Łatwe do przygotowania przepisy na lato
Latem jemy dużo owoców i warzyw kupionych na targu lub, dla szczęśliwców, zebranych w ogródku warzywnym. Ponieważ jest gorąco, mamy trochę mniejszy apetyt i niekoniecznie chcemy spędzać godziny w kuchni, dlatego preferujemy przystawki, lekkie i szybkie w przygotowaniu dania. Oto kilka prostych pomysłów na letnie przepisy, które można zmienić z wieloletniego makaronu lub sałatki ryżowej!Zimne zupy i kremy
Velouté z groszku lub szparagów, gazpacho pomidorowe lub buraczane, zupa z pokrzywy i mięty, ser velouté z cukinii i czosnku, … chłodnik lub velouté, oprócz orzeźwienia i nawilżenia, to zdrowa i odchudzająca receptura. Możliwości są nieograniczone, wystarczy doprawić zupę lub zupę kilkoma aromatycznymi ziołami (kolendra, mięta, bazylia, szczypiorek itp.), przyprawami i skropić oliwą z oliwek. Miłośnicy słodyczy mogą dodać stracciatellę, crème fraîche, bitą śmietanę ze świeżym serem lub mascarpone.
Na orzeźwiającą przystawkę postaw na zupę lub zimny velouté
Ciasto kanapkowe
Ciasto kanapkowe to super proste pikantne ciasto do zrobienia i bardzo piękne do zaprezentowania na letnim stole lub obrusie piknikowym. Po pokrojeniu pikantnego ciasta widać wszystkie warstwy, z których się składa, smarujemy szwedzkie pieczywo świeżym serem, wymieszanym z twarogiem, czosnkiem i szczypiorkiem, dodajemy łososia, kilka plasterków ogórka i voila! Wygodne, gdy jest nas wielu i chcesz zjeść posiłek, piknik lub brunch bez kłopotów!
Na posiłek, brunch, piknik bez zamieszania robimy tort kanapkowy!
Warzywa a la plancha lub grill
Kto powiedział, że plancha lub grill niekoniecznie oznacza mięso i ryby! Możesz również grillować warzywa skropione oliwą z oliwek na planchy lub bezpośrednio na grillu. Cukinia, papryka, bakłażany, pomidory… pokrojone w plastry, kostkę lub dwie, podane na szaszłykach, grillowane warzywa idealnie komponują się z mięsem lub rybą. Przygotowane na balkonie, tarasie lub w letniej kuchni, gotowanie na planchy lub grillu jest bardzo przyjemne, ponieważ możesz podzielić się aperitifem ze swoimi gośćmi.
Znajdź nasze świetne pomysły na oryginalne przepisy na grilla
Tatin z tartą warzywną
Nie tylko z jabłkami możemy zrobić tatinę tatin, Z pomidorami, papryką czy nawet bakłażanem słona tarta tatin sprawdzi się idealnie jako aperitif lub jako przystawka. A jeśli nie masz zbyt dużo czasu na brudzenie sobie rąk, kup ciasto francuskie.
Tarty tatin powstają nie tylko z jabłek!
Terriny warzywne
Nie ma to jak dobra terrina warzywna na świeżą i lekką przystawkę. Terrina z kozim serem z cukinii, czosnkiem i miętą lub terrina z trzema paprykami może również towarzyszyć grillowanym mięsom lub rybom. Zaletą tego letniego przepisu jest to, że możesz go przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia postawić stopy pod stołem!
Zimną terrinę warzywną podajemy jako przystawkę lub jako dodatek