Jak sadzić i pielęgnować kalafior?

Wskazówki i porady dotyczące uprawy ulubionej francuskiej kapusty

Dzięki wielu odmianom kalafior jest rośliną warzywną, którą możesz uprawiać przez cały rok w swoim ogrodzie!

Charakterystyka kalafiora

Typ: roślina warzywna
Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm
Kolory kwiatów: biały, pomarańczowy, fioletowy, zielony
Nazwa owocu: kalafior
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: bogata w próchnicę, świeża
Listowie: uporczywy
Konserwacja: częste podlewanie
Odkażanie: TAk
Choroby: mączniak rzekomy, gąsienice opadające, mszyce

Pochodzenie i cechy kalafiora

ten kalafior należy do rodziny Brassicaceae. Jest również nazywany Brassica oleracea var. botrytis w żargonie botanicznym. Ta roślina warzywna jest uprawiana ze względu na biały merystem kwiatowy, który zbiera się tuż przed kwitnieniem. Kwiatostan otaczają duże liście z bardzo zielonym żebrowaniem.

Jest wiele odmiany kalafiora : rozróżniamy odmiany wiosenne, letnie, jesienne i zimowe np. kalafiory z fioletowym jabłkiem, pomarańczowy, zielono-żółty… Nagle z kalafiorem trafiają na wszystkie gusta, a to warzywo obecne na straganach prawie przez cały rok! Niewątpliwie dlatego kalafior jest dziś najczęściej spożywaną kapustą we Francji… nawet jeśli od dawna jest traktowany jako roślina ozdobna, zanim ostatecznie został uznany za roślinę warzywną.

Miłośnik klimatu umiarkowanego może jednak uprawiać kalafior we wszystkich regionach Francji.

Sadzenie kalafiora

Aby móc zbierać piękne kalafiory, znajdź dla nich lokalizację:

W chłodnej, próchnicznej glebie, dość głębokiej, która może być gliniasta, ale nie może zawierać zbyt dużo azotu i mieć pH między 7 a 8, ani więcej, ani mniej.
Słonecznie, z wyjątkiem bardzo gorących regionów, gdzie preferowana będzie lokalizacja półcienista. Rzeczywiście, kalafior to roślina, która nienawidzi nadmiaru ciepła i suszy.

Uprawa kalafiora

Możliwe jest uprawiać kalafior od marca. Nasiona należy umieszczać w dobrej jakości glebie, najlepiej wzbogaconej nawozem azotowym, na głębokość 2 cm. Gdy rośliny osiągną 3 lub 4 liście, zaleca się przesadzanie do gruntu.

Zaleca się zachowanie odstępu 70 cm między każdą rośliną, aby umożliwić dobry rozwój liści. Ponadto ta roślina roślinno-warzywna boi się suszy. Dlatego kalafior należy regularnie podlewać, aby mógł się rozwijać.

Dostarczenie składników odżywczych, takich jak kompost z obornika, algi lub nawozy, będzie miało na celu stymulację jego wzrostu.

Zbiór kalafiora

Zbioru można dokonać 3 miesiące po posadzeniu kalafiora. Po przestrzeganiu tego okresu można cieszyć się tym warzywem przez cały rok. Wystarczy poczekać, aż głowa będzie jędrna i zwarta, aby przyciąć ją nisko nad ziemią. Jabłka kalafiorowe można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka dni.

Choroby i pasożyty kalafiora

Mączniak rzekomy jest jedną z głównych chorób kalafiora. Ta proliferacja grzybów jest spowodowana wilgocią. Aby zapobiec rozwojowi zarazy, unikaj podlewania liści i rozstawiaj rośliny kalafiora tak bardzo, jak to możliwe, aby zapewnić dobrą wentylację liści.

Szczególnie upodobały sobie to warzywo mszyce, ślimaki, ślimaki i gąsienice. Nie zaleca się jednak stosowania środków chemicznych do zwalczania ich ataków. Te zabiegi mogą rzeczywiście niekorzystnie wpływać na jakość i smak kalafiora. Sadząc w pobliżu melisę, szałwię i rozmaryn, kalafior skorzysta z ich działania odstraszającego na te liczne szkodniki.