Jak sadzić i uprawiać koperek?

Roślina o słodkim smaku anyżu

Koperek to aromatyczna roślina o anyżowym smaku, często używana do przyprawiania potraw w sosie, do ryb lub warzyw. Jej bardzo pachnące kwiaty delikatnie ozdabiają balkony i ogrody, o ile odpowiednio zadbasz o tę roślinę!

Charakterystyka kopru

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost : do 1m50
Kolor kwiatu: żółty
Pożądana wystawa: słoneczny
Typ gleby: normalne, dobrze osuszone
Listowie: przedawniony
Konserwacja : łatwe w utrzymaniu
Odkażacz: nie
Choroby i szkodniki: mszyce
Odmiany: anethum graveolens

Pochodzenie i cechy kopru

koperek (anethum graveolens) wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Jest często nazywany koprem bastardowym ze względu na jego anyżowy smak. Jej zielono-niebieskie liście przypominają liście kopru włoskiego.

Jej krzaczasty pokrój oraz żółto-zielone kwiaty czynią z niej bardzo ciekawą ozdobną roślinę aromatyczną w ogródku warzywnym. To właśnie te kwiaty pod koniec sezonu wytwarzają aromatyczne nasiona o jasnobrązowym kolorze.

Jego anyżowy smak jest często używany w gotowaniu do przyprawiania sałatek, mięs, ryb, a nawet warzyw. Występuje również w świeżych serach. Co bardziej zaskakujące, koperek można stosować w likierach lub domowych dżemach. W krajach anglosaskich nasiona kopru służą do przyprawiania pikli.

Mała wskazówka dotycząca perfumowania szafek: suszone liście kopru pozwalają na subtelne perfumowanie prania.

Sadzenie kopru

koperek jest jedną z najłatwiejszych do uprawy roślinnych aromatycznych roślin.

W słonecznym miejscu w ogrodzie po prostu posadź nasiona kopru, od wiosny do wczesnego lata. Gleba powinna być luźna, lekka i dobrze osuszona. Dill szczególnie ceni sobie intensywne słońce i upalną pogodę. Jego kultura jest szczególnie dostosowana do regionów południowej Francji.

Koper można sadzić w doniczkach, na rabatach, a nawet w ogródku warzywnym. W tym drugim przypadku naturalnie odstrasza mszyce.

Będziesz musiał pomyśleć o przerzedzeniu sadzonek kopru, gdy tylko pojawią się pierwsze pędy. W ten sposób kultura będzie ułatwiona, ponieważ będzie lepiej wentylowana.

Uprawa i pielęgnacja kopru

Uprawa kopru jest całkiem proste. Oprócz regularnego podlewania w okresie wzrostu sadzonek, koperek nie potrzebuje dużo wody, z wyjątkiem warunków suszy. Pielenie stopy może również pomóc jej urosnąć. Pamiętaj również o ściółkowaniu stóp, aby zachować świeżość gleby.

Przycinaj liście regularnie, tuż przed kwitnieniem. To właśnie liście są najbardziej aromatyczne.

Zbiór kopru

Do świeżego użytku wystarczy przyciąć liście w razie potrzeby. Do użytku poza sezonem można suszyć koperek i przechowuj w hermetycznych szklanych słoikach. Trzeba wtedy zbierać plony, zanim pojawią się kwiaty.

Od lipca i kwitnienia możemy również odzyskać nasiona kopru Kiedyś kwiaty w kształcie parasoli zostały pocięte i wysuszone do góry nogami, a tym samym do dekoracji wielu potraw.

Choroby i szkodniki kopru

Ślimaki i mszyce to szkodniki najbardziej zainteresowane młodymi pędami kopru. Aby wyeliminować ślimaki, które pozostawiają lśniące ślady na liściach, pomyśl o piwnej pułapce. Jest skuteczny przeciwko ślimakom.

Ale mogą również zostać zaatakowane przez tłumienie, które powoduje ich gnicie.

Zawilgocenia można uniknąć, zapewniając dobre odwodnienie gleby. Przed siewem podlej ziemię wywarem ze skrzypu 24 godziny wcześniej. Rozmieść również młode sadzonki. Następnie zapewnij dobrą wentylację, aby wilgotność nie stagnowała na poziomie rośliny.

Zastosowania koperku

Swoim anyżowym smakiem przypominającym koper włoski, koperek w postaci świeżych, suszonych, całych lub pokruszonych nasion idealnie nadaje się do przyprawiania potraw z ryb i skorupiaków oraz do przyprawiania sałatek.