Najlepsze grzyby jadalne do samodzielnego zbierania!
Latem między lasami i łąkami pojawiają się pierwsze jadalne grzyby. Połów? Nie zawsze łatwo jest określić, które z nich można bezpiecznie ugotować i nie ryzykować niestrawności lub, co gorsza, niebezpiecznych lub trujących grzybów. Nie będziemy cię okłamywać, jedyną niezawodną metodą jest sprawdzenie zbiorów… ale możemy zachować najbardziej rozpoznawalne jadalne grzyby!
Cepsy, królowie grzybów jadalnych
Przez jego małe imię Borowik szlachetny, ten Grzyb Bordeaux jest bez wątpienia najbardziej znanym z grzybów jadalnych… i najbardziej poszukiwanym. Występuje pod drzewami liściastymi, takimi jak dęby, od września do października. Dzięki grubej stopie i okrągłemu kapeluszowi jest często mylony z innymi nieszkodliwymi borowikami, takimi jak borowiki letnie lub borowiki garbowane, a nawet z podgrzybkami. Dobra wiadomość, wszystkie są jadalne i super smaczne.
Pieprznik
Podobnie jak borowiki, kurki lub kurki można znaleźć pod drzewami liściastymi od lipca do września. Żółty i pomarszczony, wygląda jak inne gatunki kurek ale nie panikuj, wszystkie są jadalne. Należy być ostrożnym, jeśli grzyb wygląda na duży i rośnie na starym pniu, jednak w tym przypadku mogła to być toksyczna clitocybe z drzewa oliwnego.
Trąbka Śmierci… jadalny grzyb!
Nazywa się to również trąbą umarłych lub nawet rogiem obfitości Craterellus cornucopioides dla doświadczonych mikologów. I pomimo swojej nazwy trąbka śmierci jest jadalny grzyb ! Szaroczarna, lejkowata, rośnie od września do grudnia na terenach wilgotnych, pod drzewami liściastymi, takimi jak graby czy dęby. A po usmażeniu jest boski!
Owłosiony kopruś
Tutaj jest jeden łatwo znaleźć jadalny grzyb, ponieważ rośnie na poboczu dróg lub ścieżek. Owłosiony kopruś, czyli Coprinus comatus, można rozpoznać na pierwszy rzut oka po kapeluszu w kształcie łzy, pokrytym wełnistymi białymi lokami i czarniawym rąbkiem. Jest zbierany bardzo klarowny, a nie sczerniały, po ugotowaniu jest lepszy.
Niebieska stopa, zabawny jadalny grzyb
Wszystko jest w nazwie, to zabawny grzyb jadalny ma niebieskie stopy i fioletową czapkę. ten Lepista nuda występuje w lasach liściastych i iglastych od kwietnia do listopada, w grupach, na glebach bogatych w próchnicę. A ponieważ jest równie piękny, co dobry, błędem byłoby się bez niego obejść.
Róż z łąk
Ogłasza również preferencję swoim imieniem: Agaricus campestris lub różowe łąki to a jadalny grzyb który występuje na łąkach i pastwiskach. To jest muchomor, a niektóre są również jadalne, ale uważaj, aby nie pomylić go z niebezpiecznym muchomorem. Przy najmniejszych wątpliwościach sprawdzamy z farmaceutą, dokąd zmierzamy.
Fałszywy mousseron
Nazywamy to fałszywym mousseronem, oréades marasmus, Mariamus orreades czy nawet karioletka. I to jadalny grzyb rośnie w kręgach zwanych wiedźmami na łąkach, z marszczonym kapeluszem i grubą stopą. Bądź też ostrożny, może być pomylony z innym toksycznym grzybem o cieńszej stopie, przydrożną clitocybe.
Amanita z Cezarów, jadalny żółty grzyb
Jeśli jest jakiś szczegół do zapamiętania wcześniej wyrwij przyjaźń Cezarów!jest to, że ten jadalny grzyb rośnie tylko na południu i jest żółty od czubka do czubka. Jeśli widzisz go na północy, prawdopodobnie nie jest właściwy, a jeśli stopa jest biała, to kolejny grzyb, w najlepszym razie jadalny, ale nieciekawy, w najgorszym trujący w przypadku muchomora.
Zbierając jadalne grzyby, bądź ostrożny!
Nie można powiedzieć wystarczająco dużo, chyba że znasz kulisy kapelusza, dzikie zbieranie grzybów jadalnych nie powinno być lekceważone. Przy najmniejszych wątpliwościach nic nie zbieramy, różnice między grzybem jadalnym, trującym lub śmiertelnym czasem sprowadzając się do koloru listewek lub kształtu pierścionka. Właściwy odruch? Przed gotowaniem udajesz się do apteki, aby sprawdzić kompletację przez specjalistę. W przypadku grzybów dwa środki ostrożności są lepsze niż jeden!