Jak sadzić i uprawiać salsefię?

Porady i wskazówki dotyczące zbierania korzeni zapomnianego warzywa

Łatwa w uprawie salsefia to warzywo zimowe, które wykorzystało powrót zapomnianych warzyw do ponownego pojawienia się w ogródku warzywnym!

Charakterystyka salsefii

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost: od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm
Kolory kwiatów: żółty, fioletowy
Nazwa owocu: achene
Wegetacja: dwuletnie
Listowie: przestarzały
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: humus
Utrzymanie: łatwy w utrzymaniu
Odkażanie: nie
Odmiany: ulepszona biel, gigantyczna rosyjska biel …

Pochodzenie i cechy szczególne salsefii

ten salsify (Tragopogon porrifolium) jest roślina zielna z rodziny Asteraceae, pochodzącej z Europy. Ta roślina warzywna składa się z bardzo wąskich liści ze spiczastym końcem i żółtych lub fioletowych kwiatów w kształcie korony, których główki kwiatowe (u większości gatunków) otwierają się tylko rano, gdy jest słoneczna pogoda.

Wizualnie salsefia charakteryzuje się:

Prosta, gładka łodyga kwiatowa, która może dorastać do 1 metra wysokości.
Liście długie, cienkie, szarozielone.
Kwiaty żółte lub fioletowe, które pojawiają się na czubku około maja.
Niełupki o dość szorstkiej fakturze w dotyku.
Biały jadalny korzeń zwykle mierzący 20 cm długości.

Chociaż istnieje kilka odmian dzikiej salsefii – które kwitną głównie w rejonie Morza Śródziemnego – salsefia jest najbardziej znana z uprawianego okazu, „ulepszonego białego”.

Zauważyć: Salsefia jest często mylona ze skorsonerą, inną rośliną zielną znaną jako czarna salsefia, która smakuje bardzo podobnie do salsefii.

Salsefia w kuchni

Młode liście salsefii można spożywać na surowo w sałatkach. Korzenie salsefii o lekko słodkim smaku spożywane są na różne sposoby i mogą towarzyszyć niektórym potrawom, np. gulaszowi.

W dzisiejszych czasach prawdziwa salsefia jest już prawie nie uprawiana: salsefia, którą można znaleźć na rynkach, to głównie scorsonère, rozpoznawalny po czarnym kolorze.

Cnoty salsefii

Salsefia to warzywo bogate w witaminy E i B. Zawiera potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź i cynk. Przyczynia się do dobrego samopoczucia jelit i utrzymania układu odpornościowego.

Uprawa i sadzenie salsefii

Ta ceniona również na rabatach roślina warzywna wysiewana jest od marca do maja. Każde ziarno powinno być oddalone od sąsiada o co najmniej 25 centymetrów, aby rośliny miały przestrzeń niezbędną do rozwoju. Kwitnienie odbywa się od maja do sierpnia, a korzenie można wyrywać od października do marca. Uważaj, salsefia zajmuje dużo miejsca w ogródku warzywnym.

Pod względem lokalizacji salsefia będzie rosła najlepiej, jeśli zostanie posadzona:

W dostatecznie nasłonecznionym miejscu;
Na glebach głębokich, raczej kwaśnych, piaszczystych i zasobnych w próchnicę.

Utrzymanie salsefii

Salsefia jest bardzo odporna na mróz, może kwitnąć nawet do 2000 m n.p.m., ale zimą wymaga ściółkowania. Salsefię należy przycinać przed przymrozkami: konieczne jest następnie przycięcie liści salsefii, aby pobudzić jej wzrost.

Wrogowie i choroby salsefii

Salsefia jest rośliną odporną i ma tę zaletę, że nie jest bardzo podatna na choroby i nie jest głównym celem szkodników warzywnych! Jednak ślimaki mogą czasami atakować rośliny salsefii. Aby je odeprzeć, możesz:

Lub umieść miski z piwem w pobliżu roślin salsefii, ślimaki nie będą się opierać!
Albo otocz salsefię barierą z popiołu lub fusów z kawy.

Na liściach rośliny warzywnej może również pojawić się mączniak prawdziwy i rdza. Obornik pokrzywowy będzie stosowany na wiosnę jako profilaktyczny zabieg naturalny w celu zachowania salsefii.