Lasagne, spaghetti, fusilli, makaron… Kochasz makaron? Dlaczego więc nie zrobić ich samemu? Nic tak nie blefuje gości, a zobaczysz, robienie makaronu domowej roboty to bułka z masłem, gdy masz talent. Mąka, jajka, dobra maszyna do makaronu i domowe makarony! Jak więc wybrać odpowiednią maszynę do makaronu?
Dobry przepis na świeży makaron
Świeży makaron trzy razy nic nie kosztuje , nie zrujnujesz się w składnikach: mące, jajkach, wodzie, odrobinie soli. Aby uzyskać proporcje, zrób zgodnie z liczbą pysków do wykarmienia. Na przykład na dwa pełne talerze policz 200g mąki i 2 jajka. Ogólnie 100 gram mąki = 1 jajko. A dla większej fantazji, czy wiesz, że możesz pokolorować makaron? Dodaj atrament z kałamarnicy do przygotowania makaronu z błękitem ultramaryny lub z buraków, aby uzyskać piękny różowy makaron. Jeszcze bardziej niesamowity, inny kolor z barwnikiem spożywczym. Turkus, pomarańcz, czerwień… A oto piękne tęcze na talerzach, które z pewnością zachwycą dzieci!
Niech żyje tradycja: ręczna maszyna do ciasta
Ręczna maszyna do makaronu to maszyna dla włoskich mam. Pierwszy punkt do poznania, twoja maszyna do ciasta zostanie przymocowany do blatu za pomocą imadła. Podejmij więc kroki przed zakupem, aby wybrać odpowiedni model pod groźbą rozczarowania. Następnie pozostaje tylko umieścić preparat w maszynie, wałkownica ciasta rozwija się na różne grubości , który pozwoli na zrobienie talerzy z lasagne lub cannelloni. Z tej bazy możesz również samodzielnie kształtować ciasta, takie jak orecchiette lub farfalle. I baw się małymi rączkami, kilkakrotnie przełóż ciasto przez wałkarkę, aby uzyskać optymalny wynik. Radzimy zainwestować w wysokiej jakości maszynę do makaronu, taką jak maszyna do makaronu Marcato lub Imperia. Jeśli zdecydujesz się na sprzęt z niższej półki, po trzech obrotach korby zrezygnuje z ducha.
Maszyna do makaronu: niezbędne akcesoria
Akcesoria do cięcia
ten akcesoria do maszyn do makaronu pozwoli Ci z łatwością stworzyć wszystkie domowe makarony, jakie tylko zechcesz. Najczęściej spotykane: dodatek do tagliatelle i fettuccine oraz dodatek do spaghetti. Jeśli szczególnie lubisz gotować ravioli, możesz zainwestować w akcesoria do ravioli. Pojedziesz znacznie szybciej niż ręcznie, a nadzienie możesz urozmaicić w nieskończoność: pieczarki, ser, wołowina, kurczak… Następnie możesz uzupełnić swój zestaw o akcesoria sprzedawane pojedynczo, aby zrobić mniej klasyczne makarony: pappardelle, anielskie włosy lub reginettes.
Suszarka do makaronu
Suszarka do makaronu przydaje się do długich makaronów. Preferuj zdejmowany model, aby uzyskać minimalną przestrzeń w kuchni. Nawet jeśli jest to bardzo praktyczne, suszarka do makaronu nie jest niezbędna. Możesz na przykład wysuszyć tagliatelle na ściereczce kuchennej umieszczonej na oparciu krzesła lub na wieszaku. Możesz też grać w tradycyjny sposób, jak włoskie mamy, które trzymają miotłę między dwoma krzesłami. Oczywiście upewnij się, że jest idealnie czysty i lekko posyp go mąką.
Trochę technologii: elektryczna maszyna do ciasta
Mały silnik i dużo mniej wysiłku! Dzięki elektrycznej maszynie do makaronu robisz świeży makaron bez zmęczenia. Na przykład z maszyną do ciasta Makaron kreatywny de Lagrange, wszystkie składniki wkładasz do miski, która wyrabia ciasto. Następnie przechodzi przez różne formy i kroi się makaron na żądaną długość. Plus: możliwość zrobienia wszelkiego rodzaju makaronów za pomocą jednego urządzenia: spaghetti, makarony, penne, linguine, fettuccine, tagliatelle, parpadelle. Z drugiej strony, jak każdy robot kuchenny, elektryczna maszyna do makaronu jest głośna i nieporęczna. Ty wybierasz! Więc przekonany? Czy w ten weekend to impreza makaronowa z przyjaciółmi?