Szef kuchni współpracował z manufakturą Henriot w Quimper
Talerze prezentacyjne zaprojektowane przez Alaina Passarda pochodziły z pieca fabryki ceramiki Henriot w Quimper. Restaurator bretoński połączył siły z firmą ze swojego regionu, aby stworzyć wspaniałą kolekcję czterech glinianych talerzy. Prezentacja.Talerze, które sprawiają, że ślinka cieknie
Fioletowa rzepa i cytryna z czarnym pieprzem, gruszką i czarną rzodkiewką z tapenadą parmezanową, fioletowe emocje z parmezanem, gruszkowe szparagi z cytryną i czerwonym szczawiem… Te cztery tytuły przepisów o subtelnych owocowych i warzywnych smakach, to tytuły rysunków autorstwa Alain Passard, trzygwiazdkowy szef kuchni, w swojej książce Collages et Recettes opublikowanej w 2010 roku. Dobra wiadomość dla tych, którym spodobały się te ilustracje, są one teraz używane jako dekoracja na talerzach zaprojektowanych, wykonanych i ozdobionych ręcznie przez malarzy Quimpéroise produkcja Henriota.
Obżarstwo na talerzu
Alain Passard jest równie kreatywny w kuchni jak na papierze. Lubi też projektować swoje kulinarne kreacje, a jego ogródki warzywne w Sarthe, Eure i Manche są prawdziwym źródłem inspiracji. Pewnego dnia daje się uwieść innemu Bretonowi, szefowi Henriot Quimper, jednej z najstarszych francuskich fabryk wyrobów ceramicznych. Chce wykorzystać ceramikę do odtworzenia warzywnej kuchni szefa kuchni. Obaj pracują ramię w ramię, projektując reprezentatywne rysunki kuchni Alaina Passarda. To właśnie rzemieślnicy z fabryki ceramiki Henriot przejmują zadanie tworzenia unikalnych elementów. Wtedy narodziła się ta kapsułowa kolekcja „Alain Passard by Henriot”, która jest dziś doceniana na stołach Arpège w Paryżu oraz w butiku Locmaria w Quimper.
Cena: 70 euro płyta lub 250 euro seria 4. Sprzedaż internetowa: www.henriot-quimper.com