System D wystawiony na próbę!
Wszyscy chcieliśmy jednego dnia gotować i piec, nie mając pod ręką wszystkich niezbędnych przyborów. W wynajmie wakacyjnym, gdy nie ma Cię w domu, jak gotujesz bez wagi? Jakie są sztuczki i dywersje, które pozwalają nam wykonać nasz przepis wbrew wszelkim przeciwnościom? Nie panikuj, wszystko Ci powiemy!
Zdarzyło się to nam wszystkim przynajmniej raz: przygotowując przepis, nie można dotknąć wagi kuchennej ani miarki! Przepisy kulinarne, które zawsze wymagają precyzyjnej wagi składników, zwłaszcza w zakresie wypieku ciast, nie mogą pozostawiać miejsca na nieoczekiwane. Szybko się dowiedz naszych 6 wskazówek dotyczących ważenia bez wagi Twoje składniki, używając przedmiotów już obecnych w Twojej kuchni.
Zważyć z łyżki
To bardzo proste, łyżka to jedno z podstawowych przyborów, które każdy ma w swojej kuchni, zwłaszcza gdy potrzebujesz ważyć małe ilości bez użycia wagi.
Jedna łyżka stołowa to 3 razy więcej niż jedna łyżeczka. Łyżeczka zawiera około 0,5 cl płynu, a łyżka stołowa zawiera 1,5 cl.
Mała łyżeczka może zawierać 7g ryżu, 5g kakao w proszku, 3g mąki czy nawet 5g cukru pudru. Po prostu pomnóż te dawki przez 3, jeśli używasz łyżki stołowej do swojego przepisu.
Nie głupi garnek jogurtu!
Na pewno już to przetestowałeś z klasycznym ciastem o tej samej nazwie, dzbanek po jogurcie świetnie zastępuje wagę do przepisów na wypieki, a nie tylko do gotowania z dziećmi. Przeciętny komercyjny jogurt waży 125g.
Jedyne chciwe ograniczenie: będziesz musiał wcześniej zjeść zawartość słoika lub uwzględnić ją w przepisie! Pamiętaj, aby dobrze wypłukać go wodą przed użyciem jako miarki.
Aby zważyć płyny, pamiętaj, że garnek jogurtu odpowiada 15 cl wody lub mleka i 150 g płynnego miodu.
W przypadku składników w proszku garnek jogurtu zawiera 50 g proszku migdałowego lub kakaowego. W przypadku cukru to 125g – łatwo, prawda?! Nadal do przygotowania ciast garnek zawiera 85 g klasycznej mąki i 65 g płatków owsianych.
Filiżanka kawy
Wszyscy mamy jeden w kuchni. Kubek do kawy może służyć do ważenia składników bez ich ważenia. Pojemność tego kubka jest łatwa do zapamiętania: filiżanka pozioma odpowiada 10 cl lub 100 g.
Łatwy do zapamiętania i pomnożenia dla wszelkiego rodzaju przepisów. Wariant z filiżanką poziomu to 200 cl, czyli około 200 ml, ale jest znacznie mniej praktyczny niż jego młodsza siostra.
Odwróć butelkę
Czemu nie ? Oczywiście, nie chce odwracać butelki od jej podstawowej funkcji, ale jest bardzo praktycznym obiektem pomiarowym, gdy nie masz pod ręką wagi i chcesz docenić pojemności, zwłaszcza płynne. Więc między dwiema butelkami odwracamy ten przedmiot i gotujemy!
Szklanka wody
Dzięki szklance wody o pojemności 20cl łatwo jest zważ suchą karmę bez wagi ! Taka pojemność odpowiada 175g cukru lub brązowego cukru, 120g skorupiaków typu makaronowego, 160g suszonej fasoli czy nawet 135g mąki.
Aby uzyskać pożądaną ilość niezbędną do realizacji twojego przepisu, konieczne będzie wykonanie niewielkich obliczeń mentalnych, aby poznać potrzebną liczbę szklanek.
Miska
Kolejny przedmiot, który wszyscy mamy w kuchni i który pozwala zważ składniki bez wagi. Większy niż filiżanka czy szklanka, pozwala na ważenie większych ilości składników.
Miska na kawę lub płatki zbożowe zawiera 300 g mąki, 500 g cukru pudru lub brązowego cukru… Lub 30 cl płynu, czy to wody, czy mleka.