Jak sadzić i uprawiać brokuły?

Kapusta, którą można jeść przez cały rok!

Łatwiejsze w uprawie niż inne kapusty, mniej wymagające, brokuły bez trudu odnajdują się w ogródku warzywnym! Szybko poznaj porady redakcji dotyczące sadzenia i uprawy.

Charakterystyka brokułów

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost : do 1m
Pożądana wystawa: słoneczny
Kolor kwiatu: żółty
Typ gleby: normalna
Odkażacz: nie
Listowie: uporczywy

Charakterystyka i pochodzenie brokułów

brokuły jest odmianą kapusty i należy do rodziny Brassicaceae. Niskoenergetyczny brokuł to prawdziwy koncentrat witaminy C i minerałów.

Pochodząca z południowych Włoch roślina warzywna została sprowadzona do Francji przez Katarzynę Medyceuszy w XVI wieku. Brokuły składają się z głównej łodygi rozgałęzionej w grona usiane małymi żółtymi kwiatami.

W kuchni, zanim zakwitną kwiaty, spożywamy bardzo delikatne łodygi i bukiety. Dwie główne odmiany to brokuły roczne składający się z dużego "jabłka" szeroko dostarczanego i brokuły odrzutowe które spożywamy na „dżety”, mniejsze bukiety, ale też dobrze przyozdobione.

Jest bardziej obecny na straganach latem i jesienią, ale jest zbierany i sprzedawany przez cały rok. Łączy w sobie kilka korzyści zdrowotnych: jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik i niezwykle bogaty w witaminy.

Sadzenie brokułów

Jeśli masz zielonego kciuka, możesz to osiągnąć Twoje sadzonki brokułów sam w maju-czerwcu lub kup rośliny w centrum ogrodniczym. Założysz je w połowie lipca, w odstępach około 60 cm. Zadbaj o zagęszczenie gleby i wody.

brokuły szczególnie dobrze na glebach głębokich, chłodnych i próchnicznych. Plusem jest lekko gliniasta gleba.

Brokuł lubi łagodny, wilgotny klimat i boi się zimna. Przed pierwszymi przymrozkami wokół każdego brokuła wytnij grudkę ziemi i posadź pod ramką. Pod koniec lutego odłożysz je z powrotem na plener, aby zebrać je w marcu.

Pielęgnacja i uprawa brokułów

Do udana uprawa brokułów, pamiętaj, aby dobrze napowietrzyć glebę motyką co najmniej dwa razy w okresie wegetacji. Kolejna wskazówka: brokuły źle komponują się z truskawkami i rzodkiewkami, woli towarzystwo ogórka, pomidora lub ziemniaka.

W przypadku silnego upału pamiętaj o ściółkowaniu ziemi. Kiedy podlewać, musi być regularne.

Zbieranie i przechowywanie brokułów

Zbieranie rocznych brokułów zazwyczaj odbywa się od marca do listopada. Pąki kwiatowe muszą być uformowane i zielone, aby warzywo mogło zostać zebrane. Do brokuły odrzutowe, zbiory odbywają się od września do marca. Dlatego możemy bez obaw spożywać brokuły przez cały rok, urozmaicając plantacje.

Po zebraniu zaleca się szybkie spożycie brokułów. Możesz przechowywać je w komorze na warzywa w lodówce przez 4 do 5 dni, a nawet zamrozić, pod warunkiem, że zostały wcześniej zblanszowane.

Choroby i szkodniki brokułów

Pasożyty i choroby, które wpływają brokuły są takie same jak w przypadku kapusty głowiastej. Warzywo szczególnie boi się szkodników, takich jak pchełka, które atakują liście. Może również pojawić się mączniak rzekomy, który uszkadza liście.

Zastosowania i zalety brokułów

ten uprawa brokułów umożliwia przygotowanie wielu przepisów. To warzywo może być spożywane na surowo lub gotowane w zupie, zacierze, zapiekaniu lub zwykłym. Posiada wiele wartości odżywczych, ponieważ jest niskokaloryczna i bogata w witaminy B9, C, E i K, prowitaminę A, pierwiastki śladowe, minerały, przeciwutleniacze, błonnik i związki siarki. Trochę zapomniany przez francuskich kucharzy i smakoszy, wrócił na pierwszy plan jakieś trzydzieści lat temu.