Jedna trzecia osób, które zaczynają rzucać palenie przed upływem trzech lat
Otwarcie pokoi gościnnych to marzenie zawodu numer jeden wśród Francuzów. Jednak zanim zaczniesz, lepiej wiedzieć, w co się pakujesz. Caroline Kyberd, redaktor naczelna Welcome Magazine, mówi nam wszystko, co trzeba wiedzieć. Wywiad przeprowadziła Bérangère Larivaud.
Czy we Francji jest dziś dużo pensjonatów?
We Francji jest 23 000 adresów i 67 000 pokoi. Brzmi to dużo, ale to tylko 1,5% komercyjnego zakwaterowania we Francji. Każdego roku 1000 do 1500 osób wyrusza w przygodę z bed and breakfast i tyle samo blisko z różnych powodów, w szczególności ze względu na zużycie generowane przez ten zawód.
Co zobowiązujemy się zapewnić naszym gościom, gdy prowadzimy jeden lub więcej pokoi gościnnych?
Przede wszystkim liczba pokoi gościnnych jest ograniczona do 5, a nie możemy przyjąć jednocześnie więcej niż 15 osób. Musimy zapewnić pokój z pościelą i ręcznikami, dostęp do łazienki (niekoniecznie prywatnej) oraz śniadanie. Witamy naszych gości swoją obecnością. Możesz być właścicielem lub najemcą, jeśli właściciel wyrazi na to zgodę, ponieważ jest to wtedy podnajem. Twoi gospodarze liczą na to, że doradzisz im w działaniach regionu, udzielisz im wskazówek. Trzeba poznać region od podszewki, nie tylko latem.
Czy możemy otworzyć pokoje gościnne w dowolnym miejscu?
Jeśli chcesz, aby była to aktywność, lokalizacja jest niezbędna. Dziś, w internecie, ludzie porównują wszystko: miejsce, dojazd, urok, cenę… Nie wszystkie zakątki są turystyczne. Lepiej być tego świadomym.
Skąd wiemy, czy nasz projekt się trzyma?
Musisz zacząć od zadawania wszystkich właściwych pytań z osobistego punktu widzenia, a następnie przeprowadzić badanie rynku. Są na to szkolenia. Ważne jest również, aby spotkać się z różnymi podmiotami turystyki w regionie: biurami turystycznymi, departamentowymi i regionalnymi komisjami turystyki itp. Musisz zrozumieć, kim jest turysta na danym obszarze: czy jest to turystyka rekreacyjna? turystyka sportowa? medyczny (w pobliżu szpitala)? biznes?
Czy biznesmeni chodzą do pensjonatów?
Coraz więcej tak, zwłaszcza w mieście. Cenią sobie cieplejsze powitanie niż w hotelach, dobre adresy, które możemy im podać… zwłaszcza jeśli dużo podróżują. Jest to klientela, która rośnie w sieci bed and breakfast.
Jaka jest pierwsza rzecz, którą należy wiedzieć przed otwarciem łóżka i śniadania?
Powinieneś wiedzieć, że to jest projekt na życie. To handel. Musisz wiedzieć, jak odłożyć na bok swoje osobiste problemy. Ponadto rzadko się z tego zarabia na życie. Biorąc pod uwagę pracę, jaką to reprezentuje, stawka godzinowa jest w końcu nawet niższa niż płaca minimalna. Nie powinno się tego robić dla pieniędzy. Na ogół jest to albo działalność ojcowska, która pozwala na utrzymanie domu, albo dodatkowy dochód pary. We Francji mieszka tam nie więcej niż 2000 adresów i są one raczej zlokalizowane w miastach.
Czy trzeba być bardzo dyspozycyjnym, aby prowadzić pokoje gościnne?
Tak. Nigdy więcej sennych poranków! Musisz dać swoim gościom czas rano przy śniadaniu, ale także wieczorem, gdy przyjeżdżają. Trzeba też pogodzić się z posiadaniem kogoś w salonie, na basenie, ludzi, którzy zadają dużo pytań, którzy ociągają się, gdy chcesz iść spać… Kiedy wyobrażasz sobie otwieranie sypialni. Cała strona kreacji i dekoracji i za mało codziennej rutyny, mimo że jest powtarzalna i żmudna. Prowadzenie pokoi gościnnych oznacza spędzanie dużej ilości czasu na sprzątaniu. Co więcej, jedna trzecia osób, które rozpoczynają przygodę z pensjonatem, zamyka się w ciągu trzech miesięcy do trzech lat.
Czy możemy zachować prywatność, gdy mamy gości w domu?
Bardzo ważne jest, aby starać się chronić swoją prywatność, zwłaszcza jeśli masz dzieci. Musisz dokładnie przemyśleć obieg w domu, jeśli to możliwe, zachowaj prywatną przestrzeń z dala. Układ lokalu jest bardzo ważny dla zachowania jego życia osobistego. Musisz też być bardzo zorganizowany. Na przykład na zmianę przygotowywanie i serwowanie śniadania. I nie musimy mieć table d'hôtes.
Czym jest „Magazyn Powitalny”, którego jesteś redaktorem naczelnym?
Jest to magazyn skierowany do właścicieli i liderów projektów. Jest sprzedawany w ramach subskrypcji. Zawiera informacje o nowościach turystycznych, przepisach i podatkach, dekoracji i rozwoju, jak zaistnieć w Internecie, raporty z referencjami, przepisy, ogłoszenia, plik tematyczny, a nawet słowniczek.
Subskrybować: www.accueil-magazine.com
Wiedzieć więcej : www.ouvert-chambres-hotes-leblog.com
