Wycieczka na talerz
Aby podróżować bez wychodzenia z domu, nie ma nic lepszego niż gotowanie i jego smaki z innych miejsc. Dziś udaj się do Maghrebu i jego orientalnej kuchni inspirowanej śródziemnomorskimi i arabskimi inspiracjami. Kuskus, tagines, herbata miętowa, ciastka, aby przyrządzić te wszystkie przysmaki, musisz oczywiście być wyposażony! Redaktor przedstawia listę niezbędnych przyborów do przyrządzania dobrych orientalnych potraw.Naczynie nr 1: tagine
Tradycyjnie zaprojektowany z terakoty, tagine jest dostępny w wielu rozmiarach w wersji surowej lub szkliwionej. Ta metoda gotowania, szeroko stosowana w Maghrebie do przygotowania potrawy o tej samej nazwie, umożliwia doskonałe rozprowadzanie ciepła dzięki parze, która skrapla się w drobne kropelki w stożku, a następnie opada na naczynia. Dziś możemy go również znaleźć w żeliwie emaliowanym, co daje możliwość dostosowania go do wszystkich źródeł ciepła, w tym indukcyjnych.
Naczynie nr 2: kuskus
Wykonany dziś ze stali lub aluminium ekspres do kuskusu pozwala na doskonałe gotowanie kuskusu na parze. Dolna część garnka zwykle zawiera wodę, warzywa i mięso. Jeśli chodzi o górną część, zwaną także kuskusem, przepuszcza parę dzięki dolnej części poprzebijanej otworami jak durszlak. Możesz tam oczywiście ugotować swoją kaszę mannę.
Narzędzie nr 3: sito
Jeśli zdecydujesz się zacząć przygodę z kuchnią orientalną, pamiętaj, że koniecznie przyda Ci się sito z otworami o różnej wielkości w zależności od zastosowania. W przypadku wypieków model z małymi otworami pozwoli przesiać mąkę, aby była gładka i aby uniknąć grudek. Modele z większymi otworami pozwolą Ci przesiać ziarna kuskusu w celu uzyskania doskonałej kaszy manny.
Naczynie nr 4: czajniczek
Herbata miętowa jest koniecznością w Maghrebie. Aby to osiągnąć, musisz zaparzyć liście zielonej herbaty i mięty zielonej, a następnie dodać dużo cukru. Do przygotowania tego tradycyjnego specjału niezbędny jest więc czajniczek.
Naczynie nr 5: foremki do ciastek
W kształcie półksiężyca, liścia, diamentu, pewnie już to zauważyłeś, orientalne wypieki mają dużo zabawy z kształtami. Dlatego będziesz potrzebować wszelkiego rodzaju foremek do ciastek, aby przygotować różne przepisy.