Co zrobić z dzikimi mleczem? Odkryj 5 przepisów dla smakoszy, które możesz wypróbować od razu!
Na łąkach, polach, ogrodach i parkach miejskich mlecze są wszędzie! Od kwietnia do września te żółte kwiaty rosną dziko w całej Europie o umiarkowanym klimacie. Jeśli mlecze są rozkoszą dla dzieci, czy wiesz, że ich liście i kwiaty są jadalne i doskonałe dla Twojego zdrowia? Dowód z 5 wyśmienitymi przepisami do wypróbowania od razu!
Sałatka z mniszka lekarskiego pełna świeżości i delikatności
Liście mniszka lekarskiego je się w sałatkach, podobnie jak liście szpinaku. Zbiór odbywa się na wsi, z dala od dróg i zanieczyszczeń, lub w ogrodzie, jeśli nie stosuje się produktów fitosanitarnych. Wystarczy opłukać liście, a następnie doprawić prostym winegretem. Aby uzyskać jeszcze smaczniejszą sałatkę z mniszka lekarskiego, możesz dodać kozi ser, bekon lub jajko w koszulce i oczywiście kwiaty mniszka lekarskiego o przyjemnym chrupiącym smaku! Pod względem zdrowotnym mniszek lekarski ma właściwości moczopędne (jak sama nazwa wskazuje!), ale jest też bardzo bogaty w witaminę C i beta-karoten. Smacznego ! 
Cramaillotte, galaretka z mniszka lekarskiego dla smakoszy
Czy znasz cramaillotte? Galaretka z mniszka lekarskiego jest pyszna jako dodatek do foie gras i serów, a także może być spożywana na grzance lub w białym serze. Jeśli Twój ogród jest pełen mleczy, teraz jest czas, aby spróbować! Zbierz dużą ilość kwiatów w najgorętszej porze dnia, a następnie odłącz główki kwiatowe, aby zachować tylko żółte słupki. Potrzebujesz około 400g kwiatów. W misce na dżem dusić kwiaty z półtora litra wody mineralnej, dwiema pomarańczami i pokrojoną w plasterki cytryną przez dobrą godzinę. Następnie przefiltruj przez czystą szmatkę i gotuj sok przez 45 minut w misce z kilogramem dżemu z cukrem i rozdrobnioną fasolką waniliową. Twoja galaretka jest gotowa, pozostaje tylko włożyć ją do słoików. 
Dziki mniszek „kapary”
W mniszku zjada się nie tylko liście i kwiaty, ale także pąki. Zbiory są dłuższe i bardziej żmudne, aby pozbawić ich łodygi i liście wystarczającej liczby pąków, bądź cierpliwy! Następnie wystarczy wysterylizować słoiki, napełnić je umytymi i osuszonymi guzikami i przykryć wszystko gorącym octem przed dokładnym zamknięciem. Kilka dni później zjesz pyszne „kapary” z mniszka lekarskiego, aby urozmaicić sałatki i ryby! Przepis jest tutaj. 
Wino z mniszka lekarskiego na aperitif
I tak, z mleczu robimy też wino! Na cztery butelki potrzebujesz 16 filiżanek pełnych dzikich, nieprzetworzonych kwiatów mniszka lekarskiego. Dodaj pomarańcze, cytryny, cukier, suszone drożdże, ewentualnie rodzynki i maceruj przez kilka miesięcy, aby uzyskać domowy aperitif, który zaskoczy Twoich gości! Próba ? Pełny przepis znajduje się tutaj. 
Syrop mniszkowy dla dzieci
Bardziej oryginalny niż grenadyna, bardziej pikantny niż mięta w wodzie, znasz syrop z kwiatów mniszka lekarskiego? 
Aby zrobić ten domowy syrop z kwiatów z ogrodu, zagotuj przez godzinę pięć garści kwiatów i pokrojoną cytrynę w litrze wody. Przefiltruj, a następnie dodaj 300 g brązowego cukru i gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz ładny syrop w kolorze karmelu. Pozwól mu ostygnąć w otwartej butelce i ciesz się nim następnego dnia! 