Kwiaty warzyw

Od nasiona… przez kwiat… do warzyw… a potem do kuchni! Na straganie, co za przyjemność zobaczyć te wszystkie świeże i kolorowe warzywa, każde bardziej apetyczne niż następne. Ale czy między nasieniem, które je wytworzyło, a zerwanym warzywem, masz pojęcie o kwiatach, z których się urodziły?

© J-F. MaheOkoło miesiąca po siewie łodygi fasoli mają białe kwiaty. Każdy kwiat, gdy więdnie, zamienia się w małą fasolkę, która z dnia na dzień rośnie i musi być regularnie zrywana, aby była jednocześnie delikatna i chrupiąca.

Kwiaty warzyw

© J-F. MaheMałe rośliny ziemniaka, dobrze zakamuflowane pod kopcami, ułożyły swoje liście. Dopóki nie zamarznie… Uff! Pojawiają się kwiaty, chrząszcze Colorado nie wyrządziły żadnych szkód, ziemniaki muszą rosnąć i rozmnażać się pod ziemią. Już niedługo będziemy mogli skosztować ich en primeur.

Kwiaty warzyw

© J-F. MaheKiedy ładne żółte kwiaty rozświetlają łodygi pomidorów, ogrodnik musi tylko uważać na formowanie się małych, zielonych kulek, które urosną, by w końcu zmienić kolor na czerwony, niezależnie od tego, czy są to „serce wołowe”, „wiśnia”, „Krąbka”, „Marmande”. „… Są gatunki czerwone, zielone, białe, czarne, żółte… i w różnych kształtach.

Kwiaty warzyw

© J-F. MaheOto kwiaty grochu wiszące na końcach cienkich pędów i już strąk, który tworzy się przez odepchnięcie kwiatu, który uschnie i opadnie. Stopniowo Korsyka zapełni się zielonym i delikatnym groszkiem, którym można się delektować wiosną.

Kwiaty warzyw

© J-F. MaheKwiat rzodkiewki pojawia się, gdy zostawisz rzodkiewkę trochę za długo w ziemi, zamiast zrywać ją, gdy jest mała i chrupiąca. Po kwitnieniu, małe strąki uformują się wypełnione nasionami, które będą samoczynnie wysiewane do nowej, spontanicznej uprawy.

Kwiaty warzyw

© J-F. MaheCykoria to dzika sałata, która kwitnie na niebiesko, podczas gdy jej hodowany kuzyn kwitnie na żółto. Możemy go zaprosić do ogrodu warzywnego lub znaleźć na wsi, na poboczu dróg czy nasypów.