Każde wino wymaga określonego kieliszka
Aby skosztować wina o wartości godziwej, kieliszek jest dodatkiem, którego nie należy mylić! Rozmiar, otwarcie, kształt, tak wiele kryteriów do ustalenia w zależności od wybranego wina. Pierwsza ogólna rada, która dotyczy wszystkich rodzajów win: wybieraj przezroczyste kieliszki, aby dobrze widzieć kolor i mieć małą grubość. W zależności od rodzaju wina dokonuje się wyboru kieliszków.
Czerwone wina Bordeaux
Szkło Bordeaux jest najczęściej używanym szkłem. Wysoki i zwężający się ku dołowi, jego otwór jest dość duży, a kształtem przypomina tulipana. Wino Bordeaux zazwyczaj długo się natlenia, a otwarcie kieliszka wspomaga ten proces. Im młodsze wino, tym bardziej należy poszerzyć podstawę kieliszka, aby uwolnić aromaty.
Czerwone wina burgundowe
Najbardziej odpowiedni kieliszek do wina z regionu Burgundii powinien mieć dość szeroką podstawę i węższy otwór. Koncentruje w ten sposób aromaty, umożliwiając stosunkowo ograniczoną wentylację. Zwłaszcza Pinot noir smakuje w tym rodzaju szkła.
Kieliszki do białego wina średniej wielkości
Białe wino, takie jak Muscadet, Pinot blanc, Chablis, można podawać w kieliszku przypominającym nieco kieliszek Bordeaux. Jednak jego podstawa musi być nieco szersza niż otwór, aby umożliwić wyrażenie bukietu i aromatów wina.
Alzańskie kieliszki do białego wina
Te tradycyjne alzackie okulary są wysokie i mają zaokrąglony kształt. Podstawa jest szeroka i okrągła, aby smaki mogły się wyrazić. Otwór powinien być lekko zaciśnięty w stosunku do bazy, aby zachować aromaty.
Kieliszek do wina różowego
Te okulary są na ogół wysokie. Ich podstawa jest zaokrąglona, a otwór dość szeroki. Korpus szkła wygląda trochę jak romb.
Kieliszki do szampana
Oczywiście flety! Ale muszą być wybrani zgodnie z szampanem. Lekki szampan wyraża swoją świeżość i owocowość w wąskich i smukłych fletach. Z drugiej strony, Vintage Champagne wymaga fletów o szerszej i zaokrąglonej podstawie. Należy unikać szerokich cięć otwierających.
Kieliszki do wina musującego
Do słodkich win musujących wybierz wysokie kubki z szeroką podstawą i szerokim, zaokrąglonym otworem. Natomiast wytrawne wina musujące degustowane są w długich kieliszkach bez nóżek z wąską podstawą otwierającą się do góry. Jeśli chodzi o pielęgnację okularów, generalnie zaleca się mycie ich ręcznie. Użyj łagodnego płynu do mycia naczyń i gorącej wody, aby usunąć zapachy i natychmiast zetrzyj. Jeśli chodzi o przechowywanie, połóż je na nogach, aby nie zbierały zapachu podpórki. Na koniec nie wahaj się wyjąć szklanki na kilka godzin przed posiłkiem, aby je przewietrzyć.