Krok po kroku: rosnąca sałatka

Jedz sałatki z ogrodu przez cały rok!

Sałatka jest tak powszechnym warzywem na naszych stołach, że nie zwracamy już na nią uwagi. W zależności od przyzwyczajeń czasami pełni ona funkcję ozdobną – kilka listków umieszczonych na talerzu, aby nadać mu odrobinę świeżości – a czasami niezbędne miejsce w posiłku. W tym drugim przypadku jest nieodłącznym dodatkiem do sera, który podkreśla chrupiością i przyprawami. Wszyscy zrozumieją, że sałatka jest niezbędnym warzywem. To dobrze, ponieważ sałatka jest uprawiana prawie przez cały rok, oferując jednocześnie szeroki wybór odmian. Nie można się nudzić! Rzeczywiście, istnieje cały świat - smaków - pomiędzy finezją sałaty a soczystością zabarwioną goryczką kędzierzawego liścia lub, patrząc w stronę jeszcze bardziej wyrazistych sałatek, pomiędzy delikatnością rozetek roszponki a jędrnością liści endywii. Aby uprawiać to emblematyczne warzywo liściaste, mamy do dyspozycji dwie techniki, które ponadto się uzupełniają: siew i przesadzanie młodych roślin handlowych. Innymi słowy: można uprawiać sałatki od nasion do roślin lub kupować młode rośliny, aby urosły. Zaletami siewu są: niższy koszt, możliwość rozłożenia siewu w czasie, pojawienie się dużej ilości roślin oraz możliwość pobierania młodych surówek w okresie wzrostu przy jednoczesnym napowietrzeniu upraw. Niedogodności ? Ryzyko ciężkiej ręki i zbyt grubego siewu, konieczność przesadzania, jeśli chcesz zobaczyć wzrost kilku stóp i wzmożonego monitorowania podczas wschodów. Przesadzanie młodych roślin komercyjnych ma tę zaletę, że umożliwia sadzenie bezpośrednio na miejscu, lepszą kontrolę terminu zbioru i eliminację możliwości wschodów. Niedogodności ? Najważniejsze jest wyższy koszt, który pozostaje rozsądny.

W obu przypadkach nikt nie może twierdzić, że jest bezpieczny widząc, jak ich sałatki wystrzeliwują zamiast gęstnieć, co powoduje powstawanie bardzo gorzkich liści. Wreszcie, w obu przypadkach uprawiane odmiany muszą być dobierane w zależności od klimatu i pory roku. W przypadku odmian zimowych sałata (batavias, pommées…), roszponka i cykoria (kręcona i escarole) będą bardziej rustykalne. Trudność : Łatwo Koszt : kilka euro Wymagane narzędzia : - Grabie - Konewka - Konewka - Lina (opcja) - Nasiona lub rośliny do przesadzenia

Krok 1: Przygotuj ziemię

W glebie wzbogaconej jesienią i wcześniej obrobionej, zrób kilka płytkich bruzd za pomocą grabi.

Krok 2: Siać

Siew można wykonać na miejscu lub pod ramą, ta ostatnia technika zapewnia lepszą kontrolę wschodów (wczesne zbiory, łatwość monitorowania). W obu przypadkach pamiętaj, aby zasiać „światło”. Przykryj kilka milimetrów ziemi, a następnie ubij tyłem zgrabiarki. Czynność tę można powtarzać co dwa tygodnie, aby rozłożyć zbiory.

Krok 3: Przeszczep młode rośliny

Młode rośliny do przesadzenia mogą pochodzić z rynku lub z wcześniej przygotowanych sadzonek. W przypadku siewu należy ostrożnie podchodzić do roślin, uważając, aby nie uszkodzić korzeni i liści. W przypadku roślin komercyjnych grudy należy podlewać, a następnie delikatnie je rozbijać. Podlewanie umożliwia korzeniom szybką rekolonizację gleby.

Nie próbuj usuwać ziemi wokół nich! Zrób mały otwór za pomocą kopytka i zamknij wokół bryły korzeniowej, uważając, aby nie zakopać kołnierza (podstawy liści): jest to serce przyszłej rośliny.

Uderz wokół stopy. Zalecana odległość między dwiema roślinami zależy od odmiany i jej rozwoju (średnio od 20 do 30 cm).

Krok 4: Woda

W obu przypadkach - siewu lub przesadzania - po zabiegu musi nastąpić delikatne podlewanie - w drobnym deszczu lub bardzo lokalnie u podstawy rośliny - podlewanie niezbędne do wschodów i/lub regeneracji. Poniższe będzie zależeć od pogody i wytrzymałości rośliny. Gdy korzenie skolonizują glebę, można rzadziej podlewać.

Krok 5: Chroń (opcjonalnie)

Sałatki są wrażliwe na warunki klimatyczne (susza, mróz itp.) i podatne na ataki niektórych owadów (ślimaki, ślimaki).

W pierwszym przypadku ochronę można zapewnić za pomocą przewracanych dzwonków, doniczek lub skrzynek. Jeśli chodzi o ataki, wokół roślin można zastosować ściółkę (len, konopie, słomę itp.). Zalecany jest również popiół drzewny i fusy z kawy.