Jak sadzić i pielęgnować kapustę pekińską?

Azjatycka kuzynka europejskiej kapusty!

Łatwa w uprawie, pyszna, kapusta pekińska stopniowo podbija Europę w ostatnich latach, zwłaszcza kuchnią azjatycką. Poznaj nasze wskazówki dotyczące sadzenia i uprawy kapusty pekińskiej w swoim ogródku warzywnym.

Charakterystyka kapusty pekińskiej

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost : do 60cm
Nazwa owocu: łuszczyny
Pożądana wystawa: słoneczny
Typ gleby: bogata w próchnicę, świeża
Konserwacja : duże zapotrzebowanie na światło, częste podlewanie
Odkażacz: nie
Choroby i szkodniki: mucha kapuściana

Pochodzenie i cechy kapusty pekińskiej

Z rodziny Brassicaceae kapusta pekińska, zwana także bok-choy, pak-choï Gdzie Kapusta pekińska, to dwuletni, zielny ogród warzywny. Uprawiana w Chinach od tysięcy lat kapusta pekińska niedawno trafiła na rynki Europy i Ameryki Północnej. W Europie został wprowadzony pod koniec XIX wieku.

Istnieje ponad 30 odmian kapusta pekińska. Dwa najpopularniejsze to Pe-tsaï i Bok-choy. Oba mają długie, delikatne liście o wydłużonym kształcie i jasnozielonym kolorze. Żebra są białe i szczególnie chrupiące. Liście Pe-tsai są zwinięte, a Bok-choy gładkie. W XIX wieku w Azji pojawiło się wiele odmian kapusty pekińskiej.

Kapusta pekińska to zarówno surówka, jak i kapusta biała. Dużo bardziej strawna niż inne kapusty, ma delikatny i słodki smak, który jest słabszy w smaku niż kapusta klasyczna. Kapusta pekińska może osiągnąć nawet 2kg.

Plantacja kapusty pekińskiej

Siew kapusty pekińskiej można to zrobić pod zimną ramą lub w ziemi. W obu przypadkach siew odbywa się w połowie lata, najlepiej między lipcem a sierpniem, kiedy temperatury są najgorętsze. Należy zadbać o to, aby gleba była dobrze wilgotna. Pierwsze liście pojawiają się po około tygodniu. Przesadzanie ma miejsce, gdy młode pędy mają co najmniej 3 liście o wielkości 5 cm.

Kapusta pekińska potrzebuje gleby żyznej, dobrze napowietrzonej, latem chłodnej.

W przypadku siewu do gruntu zachowaj odległość 30 cm, aby warzywo mogło się prawidłowo rozwijać.

Uprawa kapusty pekińskiej

Dobra ekspozycja na słońce jest niezbędna do prawidłowego rozwoju kapusta pekińska. Podlewanie musi być bardzo regularne, ponieważ korzenie kapusty pekińskiej pozostając stosunkowo płytkie, narażona jest na suszę, której nie znosi dobrze. Nie znosi braku wody w glebie i do rozwoju potrzebuje dość wilgotnego powietrza.

W naszych klimatach Uprawa kapusty pekińskiej pozostaje delikatny, ponieważ jest bardzo wrażliwy na przedwczesne wyrastanie nasion. Potrzebuje również średniej temperatury 15-16°C. Dlatego nie można go uprawiać przez cały rok.

W sezonie letnim pamiętaj o maśle i ściółce Twoje rośliny kapusty pekińskiej.

Choroby i szkodniki kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska są na ogół podatne na te same choroby i szkodniki co kapusta głowiasta.

Ze względu na sezon produkcyjny kapusta ta jest szczególnie podatna na atak chrząszczy na samym początku uprawy, gdy temperatury są wysokie. Potem, gdy pogoda się ochładza, pojawiają się ataki ślimaków i innych ślimaków.

Aby zwalczać pchełki, spryskaj rośliny gnojowicą pokrzywową dwa razy w odstępie kilku dni. W przypadku ślimaków i ślimaków zainstaluj bariery wykonane ze zmiażdżonych skorupek jaj lub popiołu, aby je odstraszyć.

Korzystanie z kapusty pekińskiej

Gotowana głównie w Azji kapusta pekińska towarzyszy wielu chińskim przepisom, ale także koreańskim. Bogata w biodostępny wapń, kapusta pekińska przyczynia się również do dostarczania ważnych witamin A, K, C i B2, potasu i żelaza. Spożywanie kapusty pekińskiej miałoby również zdolność zmniejszania ryzyka niektórych nowotworów i chorób układu krążenia.