Jak sadzić i pielęgnować tymianek?

Wskazówki i porady dotyczące zbierania farigoule w Twoim ogrodzie

Rozpoznawalny wśród wszystkich dzięki charakterystycznemu dobremu zapachowi, tymianek to aromatyczna i oficjalna roślina, którą można oczywiście wykorzystać w kuchni… ale nie tylko!

Charakterystyka tymianku

Rodzaj: aromatyczna i oficjalna roślina
Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Kolory kwiatów: biały, różowy, fioletowy
Pożądana wystawa: słonecznie
Listowie: uporczywy
Wegetacja: wieloletnia
Typ gleby: dobrze zdrenowana, piaszczysta
Odkażanie: nie

Pochodzenie i cechy szczególne tymianku

Tymianek, roślina przyprawowa pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, pochodzi z rodziny lamiaceae, podobnie jak mięta, bazylia czy lawenda. Ta aromatyczna roślina, która jest jedną z najszerzej stosowanych na świecie, ma wiecznie zielone, zielone liście i daje malutkie różowe, białe, a nawet fioletowe kwiaty, bogate w olejki eteryczne, które często pojawiają się między marcem a sierpniem. Tymianek jest dość rustykalnym krzewem, który naturalnie rośnie na południu, na gorących, suchych i skalistych glebach, do 2000 m n.p.m.

Tymianek, posadzony w ogródku warzywnym, skalnym, a nawet w doniczce, może osiągnąć małe trzydzieści centymetrów. Obecnie istnieje ponad 300 gatunków tymianku. Te ostatnie są uprawiane głównie do gotowania, a każdy ma inny smak w zależności od terroir, w którym rośnie!

W zależności od pokroju rośliny, tymianek znajdzie inne miejsce. Tymianek z porto zaokrąglonym znajduje więc więcej miejsca w doniczce, tymianek z porto wzniesionym raczej posadzimy w ogrodzie aromatycznych ziół, natomiast tymianek z portem pełzającym idealnie sprawdzi się w alejce.

Zastosowania tymianku

Dzięki dobremu zapachowi i pikantnemu smakowi tymianek jest bez wątpienia najbardziej znanym aromaty. W kuchni to także podstawa prowansalskiej gastronomii, gdzie wykorzystuje się zarówno kwiaty, jak i liście!

Jeśli świeży tymianek używany jest głównie do przyprawiania sosów, suszony tymianek można wykorzystać do przyprawiania grilli, mięs, ryb, marynat, farszów, warzyw; jest również używany w bukietach garni lub do aromatyzowania octu lub oleju.

Ale to nie wszystko: liście tymianku bogate w olejki eteryczne mają właściwości trawienne, stymulujące, antywirusowe i antyseptyczne.

Wreszcie, posadzony w ogrodzie, tymianek doskonale odstrasza wiele owadów, takich jak muchy, komary czy ślimaki.

Kwitnienie i zbiór tymianku

ten kwitnący tymianek odbywa się przez większość lata. Chociaż można go zbierać przez cały rok, to właśnie ten okres jest najlepszy do zbioru, ponieważ tymianek jest w tym czasie szczególnie pachnący.

Po zebraniu, aby jak najlepiej zachować, pozostaw do wyschnięcia: wypłucz pędy wodą, odsącz je odpowiednio, zrób małe bukiety, a następnie zawieś je w suchym i przewiewnym miejscu do góry nogami. Gdy całkowicie wyschnie, usuń liście z gałęzi!

Sadzenie i pielęgnacja tymianku

Pomimo śródziemnomorskiego pochodzenia, tymianek dobrze znosi mróz, pod warunkiem, że jest posadzony na dobrze przepuszczalnej, piaszczystej glebie. Ta aromatyczna roślina potrzebuje również dużo światła słonecznego, aby się rozwijać.
W celu utrzymania, tymianek wymaga przycinania po trzech latach, aby go odmłodzić, a sadzonki co pięć lub sześć lat. Rozmnażanie przez sadzonki odbywa się wiosną, można również nakładać kamienie.

Choroby i szkodniki tymianku

Tymianek jest dość odporną rośliną, ale może być celem niektórych grzybów powodujących gnicie korzeni (które następnie stają się brązowawe lub czerwonawe)… co oczywiście uniemożliwia roślinie rozwój.