Jak sadzić i pielęgnować szczypiorek?

Wskazówki i porady dotyczące zbierania bulwiastego czosnku w domu

W ogrodzie, na balkonie, tarasie czy w obramowaniu okiennym: szczypiorek to łatwa w pielęgnacji aromatyczna roślina, która rośnie wszędzie!

Charakterystyka szczypiorku

Rodzaj: aromatyczna i oficjalna roślina
Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Kolory kwiatów: biały, różowy, fiołkowy
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: dobrze osuszone
Wegetacja : wieloletnia
Listowie : opadające zimą, półtrwałe
Odkażanie: nie
Odmiany: Allium schoenoprasum subsp. Gredense, Allium schoenoprasum subsp. Latiorifolium, Allium schoenoprasum subsp. Schoenoprasum, cywet, chiński Scallion

Pochodzenie i cechy szczypiorku

tenSzczypiorek, Gdzie allium schoenoprasum po łacinie jest również znany jako czosnek cywetowy lub bulwiasty. Szczypiorek to roślina bulwiasta z rodziny Alliaceae (jest to również najmniejsza roślina z rodziny cebuli!), która za sprawą Marco Polo rozprzestrzeniła się w Europie dopiero w XVI wieku. Szczypiorek, pierwotnie uprawiany w rejonie Morza Śródziemnego, został sprowadzony do Ameryki Północnej przez osadników.

Szczypiorek uprawia się tylko długo zielone łodygi, Gdzie pościel, używany w kuchni jako przyprawa. Jest bardzo pachnący, idealny do dekoracji surowych warzyw, sałatek, sosów, omletów, ale także zup i serów. Szczypiorek oprócz zastosowania kulinarnego pełni również funkcję ozdobną latem, podczas kwitnienia.

Z podgatunki szczypiorku, znajdujemy w szczególności Allium schoenoprasum subsp. gredense, Allium schoenoprasum subsp. latiorifolium czy nawet Allium schoenoprasum subsp. Schoenoprazum. Dziki szczypiorek jest bardzo powszechny na wsi. W Chinach istnieje odmiana szczypiorku zwana chińskim szczypiorkiem, której używa się podobnie jak szczypiorek, który znamy we Francji.

Dobrze wiedzieć : jeśli liście i kwiaty rośliny mogą być bez problemu zjadane przez ludzi, szczypiorek może być toksyczny dla zwierząt. Z drugiej strony bulwa rośliny nie jest jadalna.

Właściwości szczypiorku

Szczypiorek oprócz swojego aromatycznego zastosowania w kuchni jest rośliną bogatą w witaminy A, B i C oraz minerały, która ma ciekawe właściwości aperitifowe i trawienne.

Uprawa i pielęgnacja szczypiorku

Szczypiorek to roślina, która lubi zarówno indoor jak i outdoor, można ją uprawiać zimą, pod warunkiem, że ma dużo światła. Szczypiorek to rzeczywiście mrozoodporna roślina, która wytrzymuje temperatury dochodzące do -20 °C. Jednak obawia się nadmiernej wilgoci.

Szczypiorek można sadzić w kilku miejscach:

na parapecie, jeśli nie masz ogrodu lub na zewnątrz
w donicy lub w doniczce na tarasach i balkonach
w łóżku, na granicy lub alejkach
w ogrodzie jak na grządce warzywnej

Będziesz potrzebował szczypiorek w marcu w doniczkach lub sadzonkach, uważając, aby sadzonki były oddalone od siebie o 15 cm, dobrze podlewaj i raz w miesiącu ścinaj kępy.

Pod względem lokalizacji szczypiorek łatwiej będzie rósł na chłodnej, żyznej glebie oraz na stanowiskach słonecznych lub półcienistych.

Do uprawy na balkonie sadzonki przesadza się do doniczek w doniczkach z terakoty. Doniczki te powinny mieć średnio 20 cm średnicy, aby umożliwić prawidłowy wzrost szczypiorku. Do gleby używamy po prostu ziemi ogrodowej i mieszamy ją z odrobiną ziemi doniczkowej.

Jeśli chodzi o pielęgnację, roślina ta ma niewiele wymagań poza podzieleniem brył na dwie podobne części w okresie letnim, a następnie ich przesadzeniem. W tym czasie skorzystaj z okazji, aby wzmocnić ziemię, odnawiając ją. Pamiętaj też, aby usunąć kwiaty, gdy tylko się pojawią. Rośliny podlewa się tylko w przypadku suszy. Jeśli hodujesz szczypiorek w doniczce, uważaj, aby woda nie zatrzymała się na spodku.

Szczypiorek można uprawiać ekologicznie, bardzo szybko się rozprzestrzenia dzięki swoim kwiatom, które same wysiewają nasiona dzięki wiatrowi lub żerującym owadom.

Zbiór szczypiorku

W zależności od regionu, w którym się znajdujesz, szczypiorek można zbierać przez cały rok. Szczypiorek zbiera się od 3 do 5 miesięcy po zasianiu. Kiedy ją zbierzesz, przytnij trawę kilka cali nad ziemią. Możesz go zbierać zgodnie z własnymi potrzebami.

Jego przechowywanie w lodówce jest efemeryczne, zaledwie trzy lub cztery dni. Posiekaj go i przechowuj w zamrażarce, aby mieć szczypiorek z ogrodu warzywnego przez cały rok.

Choroby i pasożyty szczypiorku

Szczypiorek może paść ofiarą muchy szczawiowej i larw chrząszcza liściastego, jeśli występuje nadmiar wilgoci. Stonka korzeniowa objawia się pojawieniem się czarnych larw, które zaczną pożerać liście. Wystarczy je usunąć ręcznie. Mucha szczawiowa będzie kopać chodniki, przez co roślina stopniowo obumiera. Dlatego konieczne jest obcięcie liści i spalenie ich, gdy tylko zostaną zaatakowane przez te larwy.

W przypadku ataku ślimaków i ślimaków istnieją ekologiczne rozwiązania, które je eliminują. Wystarczy pokruszyć skorupki jajek w pobliżu roślin, aby spowolnić ich rozwój. Istnieje również możliwość przygotowania wywaru ze skrzypu polnego. Przygotowanie go jest dość proste: po wysuszeniu skrzypu wymieszać 50g na 1L wody. Pozostaw mieszaninę do macerowania przez 2 do 3 godzin. Doprowadzić wywar do wrzenia przed schłodzeniem i odcedzeniem mieszanki. Rozcieńczyć do 20% i po prostu spryskać wywar na rośliny szczypiorku. Powtarzaj operację raz w tygodniu.

Należy pamiętać, że wywar ze skrzypu można przechowywać przez kilka tygodni. Aby to zrobić, musi być trzymany w cieniu i chłodnym miejscu. Uważaj, aby nie przechowywać go w utlenialnym metalowym pojemniku.

Ale jest doskonałym sprzymierzeńcem dla ogrodników, ponieważ w ogródku warzywnym trzyma mszyce z dala od warzyw i roślin! Jest to idealna roślina do sadzenia z marchewką, selerem, ogórkiem, marynatą, pomidorami jak róże. Chroni również te rośliny przed chorobą czarnych plam.