Nie mów „smacznego”
Kilka błędów w dobrych manierach przy stole może wystarczyć, aby dać zły obraz siebie w społeczeństwie. Elisabeth Fournier, założycielka Enquête Elégance, firmy szkolącej się w savoir-vivre, zwraca uwagę na najczęstsze błędy… aby lepiej ich unikać.
Ogólna postawa i słownictwo
- Siedzimy wyprostowani przed naszym talerzem, ręce spoczywają na stole, nie garbiąc się. - Czekamy, aż gospodyni zacznie jeść, żeby sami zacząć, bez względu na danie. Jeśli start jest naprawdę powolny, możemy poprosić o pozwolenie. - Mówimy „obiad” lub „obiad”, a nie „jeść”. - Wbrew powszechnemu przekonaniu niegrzeczne jest mówienie „Smacznego”. A jeśli gospodyni jednak to powie, odpowiedz „dziękuję”, a nie „bon appétit”. - Podajemy po lewej stronie kierując sztućce w stronę gościa, a podajemy po prawej. - Jeśli jesteś naprawdę odporny na danie, mówisz „nie, dziękuję”. Jeśli zostaniesz zapytany, dlaczego go nie używasz, podajesz odpowiednie wyjaśnienie. Ale dobra edukacja wymaga od ciebie zmuszania się. - Nigdy nie brudzisz talerza przed degustacją. - Nie dolewamy dania, jeśli gospodyni nas nie zaprosiła. - Nie jemy palcami, chyba że gospodyni nas do tego zaprosi, np. na szparagi. - Unikamy jedzenia dużymi kęsami, dzięki czemu możemy szybko zareagować, jeśli ktoś do Ciebie przemówi. Trzeba to powtórzyć: nigdy nie mówimy z pełnymi ustami. - Nigdy nie wkładasz noża do ust. - Wycierasz usta, gdy tylko uznasz to za konieczne, oklepując je, a nie pocierając. - Nigdy nie „sosujemy”, nawet widelcem, chyba że z rodziną i bez „czyszczenia” talerza. - Chleb wkładamy do koszyka, a nie ręcznie. - Kiedy czujesz, że skończyłeś jeść, kładziesz sztućce na talerzu równolegle do siebie.
Woda i wino
Kobieta nigdy sama nie używa wina. Nie kładziesz ręki na szklance, aby zasygnalizować, że nie chcesz już pić. Mówimy „nie, dziękuję”. Pan lub pani domu musi upewnić się, że szklanki nigdy nie są puste. Szklanka wody jest pełna w trzech czwartych, a kieliszek do wina w dwóch trzecich lub mniej, jeśli kieliszek jest bardzo duży. Do zupy nie podajemy wina.
Naczynia
- Zupę zjada się czubkiem łyżki, nie robiąc żadnego hałasu. Nie przechylasz talerza, żeby złapać ostatnią kroplę. - Owoce morza (na przykład skorupiaki) można jeść palcami. Z drugiej strony krewetki są łuskane za pomocą noża i widelca. - Jajka (jajecznica, omlet itp.) można jeść tylko widelcem, a także sałatką, szparagami i foie gras. Ewentualnie możesz popchnąć małym kawałkiem chleba. - Z drugiej strony pasztet zjada się nożem i widelcem. - Ser jest zjadany nożem. Połóż każdy kęs na małym kawałku chleba. - Owoce obieramy nożem i widelcem. W przypadku deseru z owoców pestkowych delikatnie włóż pestkę do widelca, a następnie delikatnie połóż go na talerzu. - Nie mieszasz kawy przez długi czas. Krótko zamieszaj i odłóż łyżkę z powrotem na spodek. Jeśli masz kawę w salonie, spodek trzymasz w dłoni. Aby dowiedzieć się więcej o savoir-vivre, niezależnie od okoliczności, In All Elegance oferuje szkolenia szyte na miarę. www.en-toute-elegance.fr