Przyszłość rolnictwa?
Równolegle z rosnącym ruchem Incredible Edibles, we Francji i na świecie, miejskie farmy zaczynają kolonizować tereny oczekujące na zabudowę, tarasy dachowe budynków, a nawet powierzchnie pionowe. Cel? Wróć do miasta do lokalnej, odpowiedzialnej i zdrowej konsumpcji. Czy zmienia się wzór konkretnych miast i terenów odżywiających wieś? Granice między tymi dwoma dotychczas bardzo odmiennymi światami zacierają się, a Natura jako wersja kulturowa stopniowo reinwestuje w serca miast, nawet największych. Oczywiście, uprawianie własnego małego ogródka warzywnego było przez ostatnie dziesięć lat dużym trendem dla mieszkańców miast pozbawionych kontaktu z ziemią, ale koncepcja miejskich farm ma na celu produkcję na dużą skalę lokalnej i zdrowej żywności dla wszystkich. . Chcąc „wiedzieć, co jemy i skąd pochodzi”, chodzi o nadanie priorytetu zwarciom, przy jednoczesnym odbudowie jak największej liczby wolnych obszarów w miastach. Biorąc pod uwagę, że w 2050 roku 80% mieszkańców tej planety będzie mieszkać w obszarach miejskich, że „co sekunda 26m2 francuskiej ziemi rolnej znika, a autonomia żywnościowa Paryża to 3 dni”, dobrze jest dla przyszłości ludzkości w pytanie, czysto i prosto.
Gospodarstwa miejskie, gospodarstwa innowacyjne
Te miejskie farmy rozwijają się tam, gdzie miasto na to pozwala: tereny zielone, dachy budynków, ogrody rodzinne i wspólne, ogrody edukacyjne w szkołach, parkingi, tereny poprzemysłowe, firmy… Krótko mówiąc, ta nowa era to demokratyzacja kultury oraz powrót do ultralokalnej konsumpcji związanej z różnorodnością biologiczną. Chodzi więc o zaopatrzenie lokalnych restauracji i sklepów spożywczych, ponowne uspołecznienie zbiorowego żywienia, a więc „powrót do tradycyjnej kuchni z surowych produktów, poprawienie smaku i wartości odżywczej posiłków […]. „Tak więc trwa „odbudowa suwerenności żywnościowej regionu poprzez rozwój rolnictwa miejskiego”. 
Gospodarstwa miejskie: dla lepszego życia, dla szacunku dla planety
Po co importować produkcję zwykłych warzyw i owoców z innych miejsc, skoro można je uprawiać w pobliżu ich miejsca konsumpcji? Ultralokalne to zapewnienie lepszej żywności, odpowiedzialnej konsumpcji zachęcającej do niskiego śladu węglowego po transporcie towarów oraz świadomość ekologii: w skrócie lepsza jakość życia. Bioróżnorodność w mieście to także szacunek dla flory i fauny, stawiający w centrum troski o presję ziemi (lub w równowadze z nią). Włączając nowe obszary rolnicze do lokalnych planów urbanistycznych, miasta zachowują i poprawiają swój krajobraz, a tym samym środowisko życia… i opowiadają się za lepszą żywnością. Wzorując się na Dijon w Côte-d'Or, pomyślmy „Moja planeta, mój talerz i ja”!
Gospodarstwa miejskie w celu demokratyzacji żywności i kultury ekologicznej
W tych gospodarstwach miejskich testowane i wdrażane są różne techniki uprawy (uprawa bezglebowa, permakultura, hydroponika itp.). Witamy innowacje, które przejmą grunty z pól naszych wsi, które są wyczerpane, wymordowane przez 50 lat intensywnych praktyk i chemikaliów. Uprawa w mieście jest więc aktem bojowym. A zatem ekologiczne ogrodnictwo rynkowe jest oczywiste: miejskie farmy są oznaczone jako „wolne od pestycydów”! 
Inicjatorzy ze wszystkich stron, aby przywrócić ogród warzywny w sercu miast
Mieszkańcy Lambdy, stowarzyszenia ekologiczne lub zawodowe, wszyscy entuzjaści od kilku lat pracują nad tym, aby ogród warzywny powrócił do serca miast. Do tego czasu, w fazie eksperymentów, miejskie farmy wydają się dziś przekonującym rozwiązaniem na wyżywienie 9 miliardów ludzi, którzy zaludnią planetę w 2050 roku. Wśród wielkich nazwisk tego ruchu, Yohan Hubert, projektant pierwszej paryskiej farmy miejskiej, także autor książki Uprawa warzyw bez gleby - praktyczny przewodnik po produktywnym ogrodzie warzywnym w mieście , wydanej przez Ulmera. Stworzył pierwszą w 100% ekologiczną farmę na dachu centrum handlowego w Paryżu, i to nie byle jaką: bardzo szykowną Galerię Lafayette Haussmann! Lub 1000m3 kultury pionowej. Jego marzenie: „Przywrócić miastu narzędzie do jedzenia, eksperymentowania i organizowania poprzez wyjście z uzależnienia od dużych grup żywnościowych… I powrót do ogrodnictwa sprzed 40 lat poprzez odejście od wymiaru produkcyjnego”. Inicjatywy stale mnożą się ze wszystkich stron: na przykład w Paryżu na dachu Cité de la Mode et du Design (stowarzyszenie Vergers Urbains), na dachu szkoły AgroParisTech, wymienione są miejskie farmy. Szkoła Henri Matisse w 20. dzielnicy, w rue d'Aboukir w sercu 2. z uprawami kontenerowymi, na dziedzińcu browaru FR / AME w 15., z ogródkiem warzywnym i sadem o powierzchni ponad 600 m2… W całej Francji projekty wyrastają jak grzyby po deszczu: miasto Albi, bardzo aktywne w ruchu Incroyables Edibles, dąży do samowystarczalności żywnościowej do 2022-2023; od 2009 r. miasto Pau udostępniło 5 hektarów ziemi, aby promować lokalne i wysokiej jakości rolnictwo na obszarach miejskich, a dziś stanowi platformę ogrodniczą, obejmującą nawet własne działki warzywne do samodzielnej produkcji i konsumpcji dla mieszkańców Pau… Architekci a projektanci pasjonują się również nowymi konstrukcjami, w tym powierzchniami porośniętymi roślinnością i uprawami, stawiając właścicieli i najemców w centrum ruchu: na przykład Édouard François ze swoją wieżą bioróżnorodności M6B2 w 13. dzielnicy Paryża. I od każdego zależy, czy wniesie swój własny wkład w budowanie planu żywieniowego jutra. Co więcej, idea lokalnych gospodarstw to przede wszystkim ruch obywatelski i partycypacyjny, o czym świadczy ruch Incredible Edibles, którego głównym celem jest pójście pod prąd wielkich międzynarodowych korporacji, wydostanie się z uzależnienia od globalnej agro żywienia, a właśnie promowanie odradzania się lokalnych gospodarstw. Dowiedz się więcej od swojego ratusza, stowarzyszeń… Możesz odkryć jedną z tych farm w pobliżu, w połowie drogi między low-tech a high-tech! Dowiedz się więcej: Uprawiaj warzywa bez gleby , Yohan Hubert, editions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https:// /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/