Jest jesień, idealna pora na dobre dania oparte na sezonowych owocach i warzywach.
W październiku dni stają się krótsze i zaczyna narastać zimno. Często zaczynamy mieć ochotę na wygodne jedzenie i kremowe zupy. Nie zapominajmy też o wielkiej przyjemności skubania kilku gorących kasztanów wsuniętych na dno kieszeni. Aby cieszyć się tymi wspaniałymi jesiennymi warzywami i ugotować dobre zupy i zapiekanki: pobierz nasz kalendarz sezonowych owoców i warzyw. Jesienne owoce i warzywa dostarczą Ci energii i składników odżywczych, których potrzebujesz, aby stawić czoła nadchodzącej zimie.
Pobierz nasz sezonowy kalendarz owoców i warzyw na październik
1. Słodki ziemniak
Pochodzący z regionów tropikalnych słodki ziemniak uprawiany jest również na południu Francji. Jego miękkość i lekko słodki smak sprawiają, że jest popularny wśród wszystkich. Gotuj w wodzie, puree lub smażone. Niskokaloryczny, zawiera wiele minerałów, ma wysoką zawartość witaminy A i ma właściwości przeciwutleniające.
Dobrze wiedzieć : słodkie ziemniaki można przechowywać krócej niż ziemniaki.
2. Dynia
Smaczniejsza niż dynia, dynia może być gotowana jako zapiekanka, w zupie (do podania w wersji dla smakoszy), w wodzie lub podsmażana. Gładki, niskokaloryczny, wypełniony beta-karotenem, witaminami (C i B9) oraz minerałami.
Dobrze wiedzieć : dobra dynia musi być jędrna, bez pęknięć, bardzo pomarańczowa i mieć szypułkę.
3. Seler zwyczajny
To delikatne mięsiste warzywo jest pełne witaminy C, błonnika, mikroelementów oraz potasu. Równie dobre na surowo, jak po ugotowaniu, można je jeść w sałatce, tłuczone lub smażone.
Dobrze wiedzieć : sprawdź, czy Twój seler nie brzmi głucho, kiedy go wybierasz
4. Sałata jagnięca
Ta zimowa sałatka, łatwa w uprawie w Twoim ogrodzie, oprócz delikatnego smaku dostarczy Ci witaminy C, beta-karotenu, błonnika i kwasów Omega 3. Jeśli przez większość czasu jest spożywany na surowo, można go zmieszać ze śmietaną, aby uzyskać sos.
Dobrze wiedzieć : na tacy, przechowujesz przez 3 dni w lodówce.
5. Kapusta głowiasta
Kapusta głowiasta biała, zielona lub czerwona słynie z mocnego smaku. Surową lub gotowaną kapustę można spożywać na parze, w zupie lub w sałatce. To bardzo niskokaloryczne warzywo jest bogate w witaminy (C i B9), minerały i beta-karoten.
Dobrze wiedzieć : wybierz ciężką, gęstą kapustę o zwartych liściach.
6. Persymona
Ten owoc o rozpływającym się, miękkim i słodkim miąższu jest idealnym sprzymierzeńcem na jesień. Egzotyczny, wnosi na stół promienie słońca, a organizmowi koktajl witamin, minerałów, mikroelementów, błonnika i beta-karotenu.
Dobrze wiedzieć : aby posmakować słodkiej persymonki, wybierz ją z ciemnoczerwonym miąższem i szybko skosztuj
7. Data
Bardzo słodka i aksamitna, a także bardzo energetyczna randka. Zawiera witaminy C, E, B2 i B3 oraz jest bogaty w błonnik i węglowodany. Spożywa się go przez większość czasu na sucho bez spłukiwania.
Dobrze wiedzieć : aby zachować aromaty w naczyniu, należy je zintegrować w ostatniej chwili i nie gotować dłużej niż 15 minut.
8. Pigwa
Rzadkie owoce, które można jeść tylko po ugotowaniu, są pyszne w dżemie lub kompocie. Niezbyt słodki, jest jednak pełen witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Możesz cieszyć się nim jako dodatek, piecząc przez 30 minut w piekarniku.
Dobrze wiedzieć : pigwa zawiera pektynę, która pozwala jej naturalnie żelować i dzięki czemu idealnie nadaje się na dżemy.
9. Papaja
Ten egzotyczny owoc o słodko-słodkim smaku to prawdziwy atut witalności. Bardzo bogaty w witaminę C, jest również dobrze zaopatrzony w witaminę B9, minerały, pierwiastki śladowe i błonnik. Niskokaloryczny, polecany jako element zbilansowanej diety.
Dobrze wiedzieć : jeśli kupisz papaję, która jest jeszcze zielona, pozwól jej dojrzeć w otaczającym powietrzu. Kiedy jej skóra żółknie, to znak, że jest dojrzała!
10. Kasztan
Cudownie miękka, jej subtelny smak zachwyca kubki smakowe. Grillowany, gotowany, a nawet w piekarniku to bardzo energetyczny jesienny owoc. Jego spożycie potasu jest również bardzo duże. Używając patelni z otworem i lekko nacinając skórkę, owoce będą tylko lepsze.
Dobrze wiedzieć : aby posortować kasztany, zanurz je w wodzie: te, które pływają, nie są dobre. Po prostu musisz zasmakować cudów jesieni!
