Aby Twoje naleśniki odniosły sukces za każdym razem!
Kilka dni przed Candlemas zaczynamy przygotowywać się do przygotowania naleśników w kuchni. Jeśli jedni zdają sobie sprawę z corocznego rodzinnego przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie, inni wciąż starają się doskonalić. Aby Ci w tym pomóc, przygotowaliśmy listę 5 babcinych wskazówek dotyczących robienia naleśników za każdym razem!
Wskazówka nr 1 dla udanych naleśników: wybieraj dobre produkty
Pierwszy krok przed rozpoczęciem przygotowywania naleśników: zakupy! Ważne jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości, aby uzyskać piękną pastę. Zwróć się więc do świeżych jajek, płynnej mąki i wolą pełne mleko od mleka odtłuszczonego.
Wskazówka 2 na udane naleśniki: przesiej mąkę
Jeśli jest jedna rzecz, której obawiamy się podczas robienia ciasta naleśnikowego, to są to grudki! Aby ich uniknąć, wystarczy przesiać mąkę tak, aby była jak najdrobniejsza. Jeśli nie masz sitka, możesz to zrobić bardzo dobrze za pomocą sitka o drobnych oczkach.
Porada nr 3 dla idealnych naleśników: dobrze dozuj mleko
Aby Twoje naleśniki były lżejsze i cieńsze, możesz zastąpić szklankę mleka szklanką piwa lub cydru. Nie panikuj, jeśli nie lubisz alkoholu, smak ulatnia się podczas gotowania! Pamiętaj też, że dodanie mleka do zbyt gęstego ciasta sprawi, że będzie ono bardziej lepkie po ugotowaniu. Wolę wodę, aby ją wydłużyć.
Wskazówka nr 4 na udane naleśniki: niech ciasto odpoczywa
Aby ciasto nie było zbyt elastyczne, ważne jest, aby pozostawić je na jedną do dwóch godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz oszczędzić sobie czasu oczekiwania, jest jeszcze jedna sztuczka: podczas przygotowywania używaj letniego mleka.
Wskazówka nr 5: regularnie smaruj patelnię
© Lampe Arco - Flos Aby skutecznie upiec naleśniki, nie mogą one oczywiście przyklejać się do patelni ani do elektrycznej naleśnikarki! W tym celu ważne jest, aby używać oleju lub roztopionego masła na ręczniku papierowym, aby regularnie smarować maszynę do naleśników. Pamiętaj też, że ręcznik papierowy możesz zastąpić szczotką lub ziemniakiem przeciętym na pół i nakłutym widelcem!