Jak sadzić i pielęgnować kurkumę?

Niezbędny składnik curry

Ta jasnożółta przyprawa to zioło z rodziny imbirów. Sprawdź nasze wskazówki, jak łatwo sadzić i uprawiać kurkumę w swoim ogrodzie.

Charakterystyka kurkumy

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost : do 1m
Kolor kwiatu: biały, żółty, fioletowy, jasnoniebieski
Pożądana wystawa: słoneczny, półcienisty
Typ gleby: osuszone, bogate w próchnicę, świeże
Listowie: przedawniony
Utrzymanie : umiarkowane podlewanie
Odkażacz: nie
Choroby i szkodniki: czerwony pająk

Pochodzenie i cechy kurkumy

Przyłączony do rodziny Zingiberaceae, Kurkuma to nazwa nadana tropikalnej roślinie pochodzącej z Indii i Azji Południowo-Wschodniej. Termin ten jest częściej używany w kuchni niż w świecie ogrodnictwa. I nie bez powodu kłącze tej aromatycznej rośliny jest źródłem przyprawy o tej samej nazwie.

Wieloletnia roślina zielna przybyła do Francji w okresie historycznym związanym z podbojem Galii. Przyprawa jest nazywana szafranem indyjskim ze względu na swoje pochodzenie.

Plantacja kurkumy

Aby ewoluować w dobrym środowisku, Kurkuma wymaga :

Z bogatej, świeżej i drenującej wierzchniej warstwy gleby.
Od jasnej wystawy osłoniętej od wiatrów. Roślina nie lubi bezpośredniego kontaktu ze słońcem.

Sadzenie odbywa się w lutym. Okres ten może przedłużyć się do maja.

Kwitnienie odbywa się w okresie letnim od czerwca do września. Jego cechą szczególną jest to, że przy dobrych warunkach wzrostu roślina wieloletnia może kwitnąć dwa razy w roku.

Może być uprawiana zarówno w gruncie jak iw doniczkach. Musisz poczekać trzy dobre lata, zanim zobaczysz pierwsze dwukolorowe kwiatostany (zielone i białe). Jeśli chciałbyś to zrobić uprawa kurkumy w doniczkach, zajmie to piaszczysta gleba.

Pielęgnacja i uprawa kurkumy

Konserwacja jest stosunkowo prosta. Aby mogła ewoluować w dobrych warunkach konieczne jest:

Upewnij się, że podłoże jest odpowiednio nawilżone w okresie wegetacyjnym od marca do września.
Upewnij się, że liście nie są odwodnione. W razie potrzeby spryskaj liście wodą deszczową.
Upewnij się, że roślinie nie brakuje fosforu, podając jej raz w miesiącu płynny nawóz w okresie kwitnienia.
Usuń martwe liście i łodygi, które wyschły. Po sezonie wegetacyjnym roślina nie potrzebuje już podlewania. Jeśli uprawiasz je w doniczkach, nie zapomnij zmienić gleby, gdy tylko nadejdzie wiosna.

Najlepszą techniką reprodukcji rośliny jest podział. Podział kłącza ma miejsce w okresie wiosennym. Potrzeba trzech dobrych lat, zanim Kurkuma kwiat.

Zbiór kurkumy

Zbieramy tylko kłącza kurkuma domowa. Zbiór odbywa się, gdy tylko liście wyschną. Aby zebrać przyprawę zawartą w kłączu, należy kłącza ugotować, a następnie delikatnie zdjąć skórkę z kłączy. Następnie umieść nagie kłącza w pojemniku. i wysuszyć wystawiając na słońce. Gdy kłącza są suche, łatwiej je zmielić.

Choroby i pasożyty kurkumy

Kurkuma to wytrzymała roślina, która nie jest podatna na choroby ani szkodniki. Jednak na liściach mogą pojawić się czerwone ukąszenia pająków. Mając to na uwadze, profilaktycznie spryskaj sfermentowany obornik z pokrzywy. Jeśli chodzi o choroby, znamy tylko jedną; zgnilizna kłącza. Zgnilizna występuje, gdy roślina tonie w wodzie. Dlatego wystarczy mieć przesiąkającą glebę, aby odeprzeć tę plagę.

Zastosowania kurkumy

Może być stosowana jako roślina ozdobna lub uprawiana ze względu na jej walory aromatyczne i ajurwedyjskie. To kłącze kurkuma domowa który jest używany w kuchniach. Kurkuma w proszku towarzyszy ryżowi, wzmacnia mięso i ryby oraz nadaje smak deserom mlecznym. Jest to również oficjalna przyprawa znana ze swoich właściwości trawiennych i przeciwzapalnych.