Jak sadzić i pielęgnować szałwię?

Porady i wskazówki dotyczące doprawiania potraw szałwią

Pachnąca i oficjalna roślina szałwia może być stosowana w ogrodzie, w kuchni, ale nie tylko!

Charakterystyka szałwii

Rodzaj: roślina aromatyczna, roślina jadalna, roślina lecznicza
Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Kolory kwiatów: purpurowy
Nazwa owocu: szałwia
Listowie: trwały lub półtrwały
Wegetacja: wieloletnia
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: dobrze osuszone
Utrzymanie: łatwy w utrzymaniu
Odkażanie: nie
Odmiany: Berrgarten, Icterina, Tricolor …

Pochodzenie i cechy szałwii

ten mędrzec jest aromatyczna roślina z rodziny Lamiaceae. Obejmuje ponad 900 gatunków, z których tylko 10 pochodzi z Europy. Szałwia to zdrewniała i silnie rozgałęziona roślina o owalnych liściach o szaro-zielonej barwie. Kwiaty są fioletowe i tworzą małe kolce.
Szałwia jest uprawiana ze względu na silny aromat, który doskonale komponuje się z mięsem, a nawet drobiem. Ta aromatyczna roślina jest również szeroko stosowana w ziołolecznictwie.

Zauważyć : znany również jako pospolita szałwia, ten oficjalna szałwia nie należy mylić z szałwia ozdobna !

Kulinarne zastosowania szałwii

ten zbiory szałwii lekarskiej Zwykle odbywa się między czerwcem a wrześniem, a prościej się nie da: po prostu wybierz liście szałwii według własnych potrzeb!

Aby oficjalna szałwia była jeszcze bardziej intensywna i pachnąca, rozważ wysuszenie jej liści i przechowywanie ich w hermetycznym pudełku. Można je następnie wykorzystać w różnych przetworach, takich jak pączki, gulasze, dania rybne, drobiowe czy mięsne, farsze, zupy, sosy, ale także dania warzywne.

Zauważyć: jak to często bywa w przypadku aromatycznych ziół, aby mogły wyrazić wszystkie swoje smaki, rozważ dodanie arkuszy sosu pod koniec gotowania!

Właściwości szałwii

Wewnętrznie szałwia leczy niestrawność i gazy. Zmniejsza również laktację u kobiet karmiących, nocne poty, nadmierne ślinienie i pocenie się, niepokój i problemy z niepłodnością.

Stosowana zewnętrznie łagodzi ukąszenia owadów i problemy z gardłem. Stosowany jest w pielęgnacji włosów do walki z przetłuszczaniem się włosów.

Sadzenie i uprawa szałwii

Szałwię sadzi się w ziemi między marcem a czerwcem i do września, kiedy zdecydujesz się uprawiać ją w doniczce. Rośliny powinny być dobrze wentylowane i oddalone o co najmniej jedną stopę każda, aby zapewnić jak najlepszy rozwój.

Aby dobrze się rozwijać w ziemi lub w ogródku warzywnym, szałwia potrzebuje żyznej, lekkiej i dobrze przepuszczalnej gleby oraz bardzo słonecznego środowiska. W rejonach, gdzie zima jest szczególnie sroga, najlepiej sadzić szałwię w doniczce, aby przywieźć ją przy pierwszych przymrozkach.

Ta aromatyczna roślina wymaga bardzo niewielkiej pielęgnacji i można ją zbierać przez cały rok. Należy jednak pamiętać, że szałwia będzie bardziej pachnąca zbierana przed wiosną, tuż przed kwitnieniem.

Dobrze wiedzieć : posadzona w ogródku warzywnym, szałwia odstrasza owady z roślin, aw szczególności kapustnik; z drugiej strony unikaj umieszczania go obok czosnku, cebuli, ogórka i brokułów.