Jak sadzić i pielęgnować chili?

Wskazówki i porady dotyczące uprawy rośliny, której nie brakuje przypraw!

Niezależnie od tego, czy jest to roślina ozdobna, czy przeznaczona do użytku kulinarnego, roślina, na której rośnie papryka, jest łatwa w uprawie i utrzymaniu!

Charakterystyka chili

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost: od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 m do 1,50 m
Kolory kwiatów: czerwony, zielony, żółty, pomarańczowy, biały
Nazwa owocu: papryczka chilli
Wegetacja: coroczny
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: normalny
Odkażanie: nie
Odmiany: papryka Espelette, pieprz Cayenne, Pili-pili, papryka, papryka ptasia…

Pochodzenie i osobliwości chili

Chili jest roślina papryka, należący do rodziny psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, składa się z pięciu gatunków:

Capsicum Roczne,
Capsicum Baccatum,
papryka chińska,
Capsicum Frutescens
I Capsicum Pubescens.

Każda z tych odmian jest podzielona na kilka gatunków sklasyfikowanych według koloru, kształtu, a zwłaszcza ich zawartości w kapsaicyna, związek chemiczny, z którego papryczka chili czerpie swoją siłę i który decyduje o jej mocy w ustach!
Ogólnie długie i cienkie, chili ma rozmiar, który może się różnić w zależności od gatunku, ponieważ jego kolor może wahać się od czerwonego do zielonego, poprzez pomarańczowy i żółty.

Chili może być dekoracja chili roślina (roślina papryki niejadalnej) lub kulinarnej (roślina papryki żółtej, papryka Espelette).

Cnoty i zastosowania chili na naszych talerzach

Dzięki kapsaicynie, odpowiedzialnej za odczucie ciepła dostarczanego przez paprykę, roślina ma korzyści antyoksydacyjne. Kapsaicyna zwiększa również uczucie sytości i wspomaga podstawową przemianę materii. Chili jest więc idealnym jedzeniem dla tych, którzy pilnują swojej linii!

Papryka, która w rzeczywistości pochodzi z tej samej rośliny co papryka (aby uzyskać paprykę, wybraliśmy najsłodsze papryki, zanim je tłusta), przygotowuje się jak warzywo, nawet jeśli oczywiście jest dużo słodsza niż chili. Ostra i ostra papryka jest spożywana na surowo lub gotowana, zazwyczaj jako przyprawa, taka jak papryka, papryka Espelette lub harisa.

Dobrze wiedzieć : kiedy skosztujesz bardzo ostrej papryki, która powoduje pieczenie w ustach, nie pij zimnej wody, tylko weź dużą szklankę mleka lub zjedz plasterek masła. Dzieje się tak, ponieważ kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczu, a nie w wodzie!

Sadzenie chili

Dotyczące uprawa chili, konieczne jest podjęcie siewu wiosną w środowisku, w którym temperatura otoczenia nie przekracza 26°C. Temperatura ta musi pozostać stała przez cały cykl kiełkowania, który może trwać od dziesięciu do dwudziestu dni.

Jeśli chodzi o lokalizację, posadź chili w lekkiej, dobrze przepuszczalnej glebie, ale przede wszystkim na słońcu i osłoniętej od wiatru!

Konserwacja pieprzu

Uważaj, aby nie zapomnieć o stłumieniu chwastów i regularnym nawadnianiu roślin, aby uniknąć rozkładu korzeni. Jeśli starasz się utrzymać roślinę zimą jako bylinę, wymagana jest temperatura między 13 a 16°C.

Do podlewania musi być regularne, ponieważ roślina nie docenia, że gleba, która ją otrzymuje, jest zbyt sucha. Podlewaj podstawę rośliny, a nie jej liście. Latem nie wahaj się ściółkować, aby zachować świeżość.

Zbiór chili

Podczas zbioru papryczek chili, co można zrobić jesienią, można zbierać chili z kawałkiem łodygi, aby promować konserwację. Potem wystarczy wykorzystać niesamowite walory smakowe papryczek chili, aby nadać potrawie charakteru!

Choroby i szkodniki chili

Papryczkę chili mogą zaatakować zielone mszyce. Ich obecność jest rozpoznawana, gdy liście rośliny ulegają zniekształceniu i stają się lepkie. Małe mączliki i roztocza mogą od czasu do czasu zadomowić się na chili.