Bogate dziedzictwo roślinne
Kiedy Cédric Voigt objął urząd w 2008 roku jako kierownik ds. krajobrazu w Château Saint Just, park był w opłakanym stanie. Pozostawiony bez pielęgnacji przez lata, ten ogród odłogowy cieszy się bogatym dziedzictwem roślinnym. Nie trzeba już ogrodnikowi przemienić go w naprawdę przyjemny i urokliwy park, po którym dobrze jest spacerować.
Opowiedz nam o swoim pochodzeniu
Od 16 roku życia odbywałem szkolenie na terenach zielonych, po czym zdałem kilka dyplomów (cap-bep-bac i BTS Landscape Planning). Następnie pracowałem przez 2 lata w Prince L'Aga Kan w Gouvieux, następnie dołączyłem do świata golfa w Dolce Chantilly na prawie 7 lat. Dziś pracuję w Château Saint Just od 6 lat. 
Jaka była twoja misja, kiedy przybyłeś do Château Saint Just?
Przede wszystkim oceniłem ziemię, aby jak najlepiej ją wykorzystać, ponieważ majątek ma bogate dziedzictwo roślinne. Ponadto należy zauważyć, że domena przez wiele lat pozostawała bez konserwacji, w związku z czym konieczne było jednoczesne połączenie remontu istniejącego z innymi trwającymi pracami i nową działalnością hotelarską własność. Wszystko to w bardzo małym zespole, ponieważ jesteśmy 2 pracownikami na 17 hektarach. Naszą główną misją jest przywrócenie posiadłości do dawnej świetności i kontynuowanie historii tego parku z ciągłym tworzeniem niezwykłych okazów. 
Co możemy dziś mieć w ogrodach?
Ogólna ozdoba terenu klombami jednorocznych, ale także dodanie fontann i oświetlenia, które podkreślają życie ogrodu. W ten sposób posadziliśmy ponad 800 krzewów i 50 drzew około dwudziestu różnych odmian, w tym rzadką jabłoń morską, której specyfiką jest odzyskiwanie sadzonek w celu odtworzenia roślin. A przed każdym drzewem tabliczka informuje o jego odmianie, przybliżonym wieku i anegdocie na jego temat. Posiadłość ma również niezwykłe drzewa, z których niektóre mają ponad 200 lat … prawdziwe dziedzictwo roślinne! Stworzyliśmy również ogród zen, a także ogród smaków z aromatycznymi ziołami wykorzystywanymi przez Szefa Kuchni do swoich jadłospisów. Szczególnie wyrósł sad jabłkowy, który od momentu powstania każdego roku ewoluował. Dokonaliśmy gruntownego oczyszczenia i przeprowadzono renowację fosy otaczającej zamek w celu kompletnej i trwałej rehabilitacji. Na dole ogrodu, na skraju założyliśmy pasiekę, która produkuje miód posiadłości, zarezerwowany dla naszych klientów. I wreszcie nastąpiła rehabilitacja sadu zamkowego z zachowaniem istniejących drzew owocowych i sadzeniem innych. 
Co dokładnie oznacza komunikat „Go green”, który chciałeś przekazać za pomocą tej renowacji?
Nasza brytyjska grupa ma misję, którą jest zachowanie i wzbogacenie istniejącego dziedzictwa (architektury i roślinności), aby móc przekazać przyszłym pokoleniom środowisko w jak najlepszym stanie. „Go green” obejmuje to wszystko z inteligentnym poszanowaniem środowiska, stosując produkty oparte na szacunku i ciągłość plantacji. U nas każde drzewo, które umiera (starość lub burza) widzi trzy przesadzane, aby zapewnić jego sukcesję. 
Czy masz jakieś rady dla osób, które chcą rekultywować nieużytki?
Trzeba umieć wykazać się odwagą i cierpliwością, są to cechy niezbędne do uzyskania satysfakcjonującego wyniku. Niezbędna jest również dobra analiza stanu istniejącego przy znajomości historii. Do czego nigdy nie wahaj się dodać pewną dawkę kreatywnego szaleństwa… 
Château Saint Just: 17 rue Nationale, 60540, Belle-Église