Przegląd elektrycznego grilla mięsnego Cuisinart
Możesz być jak ja na polowaniu na idealnego burgera. W tym dążeniu do najlepszego dania istnieje opcja domowej roboty, bardziej jakościowa zwłaszcza w porównaniu z produktami przemysłowymi. Próbowałem kilka razy, ale nigdy jeszcze nie udało mi się zjeść burgera na wysokość naprawdę dobrej restauracji. Jednak jeden z moich ostatnich testów odbył porównanie dzięki sprytnemu połączeniu przepisu i grilla mięsnego.
Cuisinart Griddler Pro
Bardziej popularny w Stanach Zjednoczonych niż we Francji (być może za sprawą George'a Foremana), elektryczny grill do mięsa to urządzenie do gotowania składające się z dwóch płyt, które „zamykają” jedzenie, aby grillować je jednocześnie z obu stron. We Francji to urządzenie jest najczęściej używane przez sprzedawców panini, ale w prywatnym domu może świadczyć wiele innych usług. Jego mocną stroną jest grillowanie: opanowujemy szybkie i perfekcyjne gotowanie, zwłaszcza mięsa. Można go również używać jako planchy, ponieważ górną płytę można odwrócić do góry nogami (otwieranie przy 180°C): otrzymujemy wtedy dwie oddzielne płyty do gotowania. Inną szczególną cechą elektrycznego grilla do mięsa jest gotowanie bez dodawania tłuszczu. Taca do zbierania tłuszczu pozwala dowiedzieć się, co uciekłeś. 
Cuisinart Griddler Pro jest tak duży, jak wydajny. Każda płyta posiada własny termostat, z temperaturą gotowania od 90 do 250°C (a nawet 270°C z funkcją booster). Z boku urządzenia linijka umożliwia regulację zawiasów: bardzo praktyczna do dużych kawałków, takich jak steki lub do podgrzewania jak salamandra. Płyty można łatwo odpiąć za pomocą przycisku. Nagle konserwacja jest dość prosta. 
Składniki burgera guacamole dla 4 osób
Do bułek (8 bułek burgerowych): 500 g mąki pszennej, 50 g pełnego mleka w proszku, 40 g cukru, 25 cl letniej wody, 90 g miękkiego masła, 7 g soli, 1 saszetka drożdży piekarskich briochin, 1 jajko i 1 białko jajka, sezam i mak (opcjonalnie), olej słonecznikowy. Do burgera guacamole: 5 cebuli, 40 g masła, 1 awokado, 1 preparat guacamole, 2 łyżeczki cukru, ketchup, pikantny sos mango (opcjonalnie), 4 steki, 4 plastry wędzonego boczku, 100 g wiejskiego sera cheddar i sałata lodowa. Do frytek: 5 frytek, oliwa, tymianek, tarty parmezan.
Przepis na burgera guacamole
Duża część sukcesu burgera polega na ugotowaniu cebuli. Aby to zrobić, muszą być duszone i nie pieczone przez kilka minut w pośpiechu. Poświęć trochę czasu na wcześniejsze przygotowanie cebuli. Obierz i drobno posiekaj 5 cebul. Rozpuść 40 gramów masła na patelni, a następnie dodaj posiekaną cebulę, sól, pieprz i dwie łyżeczki cukru. Gotuj delikatnie przez 20 do 30 minut, stale obserwując. Jeśli cebula zacznie się palić, możesz ewentualnie dodać trochę wody. Radzę trzymać je w lodówce, a następnie postawić na małym ogniu na patelni, aby podgrzać je przed podaniem. 
Przygotowanie bułek (bułek do hamburgerów) samo w sobie nie jest skomplikowane, ale i tutaj trzeba trochę cierpliwości, bo czas wyrastania ciasta jest dość długi (około dwóch godzin). Jeśli masz odwagę i cierpliwość, aby zrobić to w domu, nie pozbawiaj się tej przyjemności! Aby uzyskać szybsze rozwiązanie, rozważ zamówienie bezpośrednio od piekarza. Przepis, którego użyłem to La Raffinerie Culinaire, prawdziwy sukces, podczas gdy zazwyczaj brakuje mi wszystkiego, co związane z pieczeniem. 
Do guacamole zakochałam się i wróciłam do gotowego preparatu, do którego wystarczy dodać awokado (ale czym byłoby guacamole bez awokado?). Zarezerwuj, umieszczając przezroczystą folię na misce i włóż do lodówki. Do akompaniamentu naturalnie pomyślałam o frytkach, ale trochę poprawiłam je dodając tymianek i parmezan. Zrobiłam je z Seb's Actifry, ale przepis jest również możliwy w piekarniku. Obierz żądaną liczbę ziemniaków, a następnie pokrój je na frytki. W przypadku Actifry gotuję je przez 30 minut z łyżką oliwy z oliwek i pokruszonym świeżym tymiankiem. Po 20 minutach gotowania dodałam łyżeczkę startego parmezanu. 
Na koniec przygotuj zawczasu wszystkie przyprawy i sosy, które poprawią Twój burger. Ze swojej strony zdecydowałam się na mieszankę pikantnego sosu mango i ketchupu. Zarezerwowałem też liść sałaty, aby dodać odrobinę świeżości. Kiedy wszystkie elementy są dostępne i pod ręką, czas przejść do gotowania burgera. Rozgrzewam Griddler Pro. Dopóki urządzenie nie osiągnie żądanej temperatury, przyciski sterujące migają. Zaczynam od plastra wędzonego boczku, który kładę na dolnym talerzu. Następnie zamykam urządzenie tak, aby plasterek był ugotowany z obu stron. Pod koniec trzech minut otrzymujemy dobrze upieczony kawałek, trochę chrupiący. Dokładnie to, czego potrzeba do burgera. Od pierwszego gotowania zdajemy sobie sprawę z wysokiej jakości patelni: unikamy wszelkich wylewów tłuszczu i oleju, ponieważ urządzenie „zatrzymuje” żywność. Odłóż wędzoną pierś i zacznij gotować wołowinę. Tym razem Cuisinart proponuje aktywację przycisku booster (przycisk pozwalający na osiągnięcie temperatury 270°C przez dwie minuty w celu oznaczenia mięsa). Po czterech minutach gotowania wołowina jest doskonale ugotowana. 
Następnie możemy przełączyć się na funkcję salamandry, aby roztopić cheddar na mięsie. Dzięki zatrzaskowi z boku grilla możesz podnieść górną płytę tak, aby przekazywała ciepło serowi bez dotykania go. 
Gdy ser się rozpuści, pozostaje tylko złożyć burgera guacamole. 
Smacznego !
Werdykt
Dla kogo jest Cuisinart Griddler? Wszystkim miłośnikom mięsa w pierwszej kolejności, za kontrolowaną stronę gotowania. Łatwo też wyobrazić sobie takie urządzenie do kuchni na świeżym powietrzu: grillowane ryby i plancha warzywna przez całe lato! W każdym razie lepiej mieć dużą kuchnię lub dużą szafę, ponieważ Cuisinart Griddler Pro jest raczej imponujący. Nawet jeśli jego główną funkcją jest grillowanie, doceniamy różne możliwe metody gotowania, takie jak gotowanie planchy lub salamandry (promieniowanie z góry). Taca do zbierania tłuszczu dobrze sprawdza się w przypadku takich części, jak pierś z kaczki lub kiełbasa. W końcu gospodyni, która śpi w każdym z nas, jest pełna, bo projekcje tłuszczu to tylko złe wspomnienie. Cuisinart, grill do mięsa Griddler Pro GR50E, od 223 € Przygotuj lato, wybierając nową planchę dzięki naszemu porównaniu cen!