Dobre sałatki na uczczenie nadejścia lata
Sałatki, choć jedzone przez cały rok, to gwiazdy lata. Dlatego zdecydowałeś się ją pielęgnować. Jakie sałatki wybrać? Kiedy je zasiać? Kiedy je zbierać? Aby się tego dowiedzieć, skorzystaliśmy z naszej tradycyjnej wycieczki na targ, aby przeprowadzić wywiad z naszą ogrodniczką Lydie, którą spotykamy w Anjou nad brzegiem Loary.
Czy można samemu uprawiać sałatki?
Tak, jest to całkowicie możliwe! W Twoim ogródku warzywnym jest bardzo szeroki wybór sałatek. Są one spożywane na surowo lub gotowane i towarzyszą każdemu daniu. Jeśli zwracasz uwagę na sezonowość i szanujesz potrzeby swoich sałatek, możesz je jeść 10 miesięcy w roku. Co z tego w pełni skorzystać. 
Jakie są najczęstsze sałatki we Francji?
We Francji najpopularniejsza jest sałata. Spożywamy również batawię, która wyróżnia się pociętymi lub zawiniętymi liśćmi oraz rzymską, świeżą i chrupiącą. Są też tak zwane sałaty „cięte” takie jak liście dębu, które odrastają po każdym zbiorze czy nawet włoskie sałatki, które można rozpoznać po czerwonym kolorze. Niektóre sałatki są bardziej regionalne. Na przykład tutaj, w Anjou, spożywamy dużo roszponki. 
Jak uprawiać sałatki?
Sałatki są łatwe w uprawie. Lubią gleby chłodne, lekko wzbogacone w nawozy i ubogie w azot. W zimnych porach preferuj uprawę szklarniową, a w gorącym sezonie posadź sałatki w cieniu. Sałata może mieć dużą amplitudę i osiągać średnicę 40 cm. Również podczas uprawy upewnij się, że każda sadzonka jest w odstępie od 40 do 50 cm. Możesz także poczekać od jednego do dwóch tygodni, aż sadzonki wyrosną z ziemi, a następnie przerzedzić, aby zrobić miejsce na najładniejsze sałatki. Skrop sałatki, jeśli jest ładna pogoda lub temperatura rośnie. Potrzebują wody! 
Jakie są zagrożenia dla sałatek?
Największym ryzykiem jest to, że zjedzą je ślimaki, które uwielbiają sałatki. Więc czasami trzeba podjąć pewne środki ostrożności. Unikaj chemikaliów! Jeśli idziesz do centrum ogrodniczego, wybieraj organiczne granulki, które składają się z ferramolu lub nawet skały wulkanicznej. Istnieją również pułapki na ślimaki zrób to sam lub kup. Jeśli masz mało sałatek, ślimaki usuń ręcznie, aby nie pogorszyć jakości sałatek z produktami ogrodniczymi. 
Masz dla nas przepis na sałatkę przed latem?
Tak ! Osobiście lubię mieszać sałatki. Biorę sałatę klasyczną oraz sałatę włoską, które mieszam z czerwoną endywią. Posypuję pokrojone w kostkę pomidory, rzodkiewki i ogórki, a następnie kruszę fetę. Do przyprawiania używam tylko oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Jest to sałatka, która pasuje do grillowanych ryb, a także do grillowanych mięs. Rozkosz !