Kulinarny tygiel
Linda Andler, francuska emigrantka w Kassel w Niemczech, jest żoną Chilijczyka. Na swoim blogu La Vida de Lindadita dzieli się z czytelnikami swoimi ulubionymi przepisami, ale także podróżami między trzema krajami i różnymi kulinarnymi specjałami, które przywiozła. Serce rodziny waha się między Chile a Francją i oczywiście nowym miejscem zamieszkania. Dla Deco.fr ta matka dwójki dzieci otwiera przed nami drzwi swojej kuchni!
Kuchnia szyta na miarę do przygotowania dobrych posiłków
Jako wielka miłośniczka gastronomii, Linda zbudowała swoją otwartą kuchnię na zamówienie w swoim niemieckim domu. Generalnie we Francji kuchnia i jadalnia to dwa oddzielne pomieszczenia i tak było w tym domu. Aby mieć więcej miejsca, a w szczególności przechowywać naczynia dla dwójki dzieci, para postanowiła usunąć drzwi oddzielające dwie przestrzenie, aby stworzyć otwartą kuchnię.
Chilijskie wpływy
Linda często gotuje przepisy prosto z Chile, skąd pochodzi jej mąż. Kto powiedział, że Chile automatycznie mówi przyprawy! A w kuchni Lindy nie tego brakuje! Używa się ich do przyrządzania chilijskich specjałów, takich jak empanadas (zapiekanki mięsne spotykane również w Hiszpanii), tortille papa, chupe de jaiva czy pastel de choclo. Wystarczy trochę słońca na talerz, zwłaszcza gdy niemiecka zima jest sroga. W kuchni urządzono jadalnię, aby móc zjeść obiad lub „tomar raz”, jak to się mówi w Chile, to znaczy przekąsić tosty (na przykład z awokado, serem lub dżemem) z herbatą lub na gorąco czekolada.
Niemieckie specjały kulinarne
Na niemieckim stole zwykle można znaleźć chleb razowy lub zbożowy, butelkę bionady lub piwa, wędliny (salami, szynka, pasztet…), ale także ser, nawet na śniadanie! Zapomnij o dobrej francuskiej bagietce! W przeciwieństwie do Chile i Francji, gdzie jemy dużo białego chleba, w Niemczech znajdziemy głównie bułki do jedzenia z kiełbaskami (bratwurst) lub czarny chleb, mokry lub nie. Należy więc uważać, aby go przechowywać i wkładać do lodówki w papier do pieczenia, ponieważ może szybko się pleśnieć. Linda zdecydowała się na hermetyczne pudełko zaprojektowane tak, aby chleb dłużej był świeży, ponieważ często piecze domowy chleb. Wśród typowych wypieków jest ciasteczko snickerdoodle, do którego przepis powraca Linda na swoim blogu, czy apfelstrudel, austriackie ciasto bardzo popularne w Niemczech, z ciasta francuskiego wypełnionego kawałkami jabłek i rodzynek. crème fraîche lub lody waniliowe.
Świętuj Boże Narodzenie w Niemczech
W okresie Bożego Narodzenia jarmarki bożonarodzeniowe przejmują miasta Niemiec. Można skosztować dużych kiełbasek w bułkach, migdałów w cukrze lub szaszłyków owocowych skąpanych w czekoladzie wszystkich kolorów. We wszystkich supermarketach i dobrych piekarniach można znaleźć stollen (serwowany na ciepło lub na zimno), ciasto owocowe nadziewane marcepanem, makiem lub migdałami w zależności od przepisów. Piękna różowa herbata, którą widać na poniższym zdjęciu, składa się z karmelizowanych migdałów (scrunchies), jabłka i hibiskusa. Smak jest podobny do kinderpunsch (co oznacza „poncz dla dzieci”), podawanego na jarmarkach bożonarodzeniowych. Ten napój to bezalkoholowa wersja glühwein, francuskiego grzanego wina.
Grill w ogrodzie
Kuchnia Lindy zapewnia dostęp do ogrodu. Mała rodzina, która wprowadziła się niecały rok temu, nie zakończyła jeszcze wykańczania części zewnętrznej. Ale w przyszłości bloger chciałby sadzić aromatyczne zioła i / lub drzewa owocowe. W Niemczech, podobnie jak w Chile, grille to instytucja! Niezależnie od tego, czy są przyrządzane z kiełbasek i bułek (słynna kiełbasa), czy z mięsem i kolbą kukurydzy, zawsze jest dobra okazja, aby zaprosić przyjaciół!