Odzyskuj zamiast wyrzucać
Kompost wytwarzany jest z odpadów zielonych, a więc naturalny. Jest następnie używany jako nawóz w ogrodzie, ale także jako nawóz do roślin domowych lub donic na balkonie. Jeśli pomysł jest nadal dość innowacyjny we Francji, mnożą się domowe kompostowniki. Nie są już zarezerwowane na zewnątrz, ale teraz odbywają się w naszej kuchni.
Zmniejsz ilość odpadów kuchennych
Nawet zachowując ostrożność (gotując w odpowiednich proporcjach lub np. gotując resztki) jest to nieuniknione, że gromadzimy dużo odpadów organicznych i to codziennie. Ponieważ nie nadają się do recyklingu, tak jak szkło, karton czy plastik, rozważ przekształcenie ich samodzielnie zamiast ich utylizacji. Aby to zrobić, zbierz je i odłóż na kompost. Z pomocą bakterii, robaków i innych mikroskopijnych zwierząt odpady roślinne rozłożą się i utworzą (po około sześciu miesiącach) składniki odżywcze dla twojej ziemi. Zrobisz wtedy gest dla środowiska, ale także oszczędności w nawozach i workach na śmieci! 
Wybór odpowiedniego odpadu
Nie wszystkie śmieci można kompostować, chociaż większość może. Kompostuj obierki z owoców (oprócz cytryn i pomarańczy) i warzyw, chleba, sera, zwiędłych kwiatów i zielonych roślin, fusów po kawie, herbaty, a nawet skorupek jajek. Jeśli masz ogród, możesz dodać martwe liście lub świeżo skoszoną trawę. Pamiętaj, że różnorodność twoich odpadów będzie determinować jakość twojego kompostu. Z drugiej strony zakazane są chore rośliny, kości drobiu, ostrygi czy skorupiaki oraz ściółka zwierząt domowych. 
Miej w domu kompostownik
W zależności od liczby osób w twoim gospodarstwie domowym i tego, co planujesz kompostować, będziesz potrzebować większego lub mniejszego kosza. Możesz kupić kompostownik w sklepie, zrobić go sam lub zdecydować się na mały zielony kosz na śmieci. Tak czy inaczej, będziesz musiał regularnie mieszać kompost, aby go napowietrzać i nawilżać. Zamontuj kosz najlepiej w kuchni, aby łatwiej składować odpady, lub na balkonie, aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów. 