Maliny, truskawki, jagody, czarna porzeczka…
Czerwone owoce są symbolem lata, łatwego ogrodu i prostych przyjemności smakowych. Poznaj lepiej te popularne i eleganckie bryłki witamin! Zbiory czerwonych owoców rozłożone są na okres od maja do listopada ze szczytem plonu w lipcu i sierpniu, a owoce te oferują całą gamę kolorów, kształtów, wielkości i smaków. Rodzina czerwonych owoców jest duża i ekscytująca! W naszych szerokościach geograficznych maliny, truskawki, jagody, porzeczki i inne drobne rośliny owocowe są powszechne na naszych terenach wiejskich, często znane w naturze. Ale nowe krzewy, coraz bardziej poszukiwane i uprawiane dzisiaj, to jagody pochodzące głównie z Azji lub obu Ameryk.
Klasyczne czerwone owoce: pyszne truskawki i maliny!
Maliny i truskawki to niezbędne czerwone owoce. Truskawki i maliny to jedne z pierwszych roślin posadzonych w ogrodzie. Te czerwone owoce są łatwe w uprawie i zbieraniu nawet dla dzieci. Maliny to wieloletnie jeżyny, które przystosowują się do wielu gleb i dają różowe lub żółte owoce. A tak zwane „wznoszące się” odmiany truskawek oferują również doskonały stosunek prostoty do plonów, ponieważ ich zbiory są ciągłe przez całe lato.
Jeśli masz trochę więcej miejsca, dodaj kilka metrów jagód, porzeczek lub czarnych porzeczek. Na przykład borówki "Brigitta blue" mają zwarty pokrój i dają obficie duże, pachnące owoce. Borówka "Patriot" ma piękne jesienne liście o bardzo dużych owocach. Wyróżniające się nieco jeżyny hybrydowe bez kolców są gigantyczne. Z drugiej strony porzeczki mogą być „klusterka” (odmiany czerwonych lub białych owoców, chrupiące) lub „makrela” (smak pikantny i soczysty). Jeśli chodzi o czarną porzeczkę, jej liście są czasem pachnące, a czarne owoce mienią się! Wszystkie te krzewy cenią sobie żyzną i chłodną glebę oraz zawsze słoneczne stanowisko.
Czerwone owoce: oryginalne i modne
Jeśli masz ochotę na nieco bardziej egzotyczne smaki, jest kilka jagód i owoców z Azji lub Ameryki, które dobrze rozwijają się we francuskim klimacie. Jagoda goji, ta roślina wieloletnia z rodziny pomidorów pochodząca z Chin, jest obecnie wielkim sukcesem wśród gwiazd, jak w sklepach ze zdrową żywnością i ekologiczną. Jak wszystkie psiankowate lubi żyzne gleby, dlatego może być uprawiana w naszych ogrodach. Owoce zbiera się pod koniec lata. Powinna być suszona na słońcu, aby pomnożyć jej walory energetyczne. Warta odkrycia jest również aronia czarna: nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych, produkuje jagody cierpkie i kwaśne. Wiciokrzew kamczacki daje „majową jagodę” o prawdziwie jagodowym smaku. Japońskie goumi ma smak podobny do wiśni, z czerwonymi owocami w kształcie oliwki i kwaśnym miąższem. Istnieją również hybrydy, takie jak muroise (lub „Tayberry”), mieszanka jeżyny i maliny, olbrzymia i ciemnoczerwona. W końcu caseille łączy czarną porzeczkę i porzeczkę. A jest jeszcze wiele innych odmian… Odkryj je na przykład w książce „Jagody i jagody” Lindy Louis, wydanej przez La Plage.
Czerwone owoce, prawdziwe małe bomby energetyczne
Te „superowoce” są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających, nawilżających, energetyzujących, a nawet leczniczych. Aby od razu odczuć ich działanie, skosztuj aronii lub soku z rokitnika: chociaż kwaśne, to napoje te dają natychmiastowy efekt! Nie są to jednak cudowne potrawy, muszą przede wszystkim być częścią kulinarnej logiki komplementarności. Spróbuj tych owoców, najlepiej na surowo, aby uzyskać maksymalną ilość witamin (jednak uważaj na ściągające właściwości niektórych) lub użyj sokowirówki i urozmaicaj je, ponieważ zawierają różne sole mineralne (potas, selen itp.).
Uprawa czerwonych owoców w Twoim ogrodzie
Najlepszym sposobem na zapewnienie im świeżości i biologicznej przewagi jest ich uprawa we własnym ogrodzie, a codzienna przyjemność dla oczu i podniebienia! Zanim wybierzesz kilka stóp do posadzenia, przeanalizuj swoją glebę, aby dostosować do niej swoje rośliny. Utrzymanie i zbieranie małych czerwonych jagód wymaga jednak pewnej logistyki, jeśli wybierzesz dużo: przycinaj, podlewaj, zbieraj, sortuj, oczyszczaj, przekształcaj … W szczycie zbiorów kilka stóp malin może wyprodukować 2 kg owoców co 2 dni! Idź stopniowo, a przede wszystkim nie rozważaj żadnych zabiegów ani pestycydów. Na koniec baw się dobrze, dlaczego nie, grając w „batolog”, tę dyscyplinę, która polega na badaniu jeżyn i identyfikowaniu wszystkich rubinów!
Czerwone jagody: ekspozycja i sadzenie
Te odporne rośliny wymagają nasłonecznienia lub nawet półcienia. Po poznaniu pochodzenia każdego z nich dostosuj warunki i glebę. Na przykład truskawki, które są rodzime dla lasów, wymagają żyznej i dobrze przepuszczalnej gleby. Z kolei japońskie goumi i drzewo truskawkowe rozwijają się na glebach wapiennych. A drzewo jagodowe jest wyjątkiem wśród czerwonych owoców: rośnie w kwaśnej glebie lub w kadzi torfowej, w nasłonecznionym miejscu. Drzewo agrestu nigdy nie zakwitnie na glebie wapiennej. Wszystkie te rośliny nie wymagają więc tego samego pH, każda jagoda ma swoją specyfikę. Potrzeby żywieniowe też są zróżnicowane: jeżyna-malina nie potrzebuje dużych nakładów, natomiast truskawki, czarna porzeczka i porzeczka wymagają odpowiedniego nawozu – tj. o niskiej zawartości azotu. Na koniec, po owocnikowaniu, przycinaj rośliny jesienią i ściółkuj łodygi zrębkami drzewnymi, aby nie trzeba było chwastów, i rozstaw podlewania. 
Uprawa czerwonych owoców nad ziemią jest możliwa!
Oczywiście na tarasie lub balkonie niektóre rośliny można z łatwością uprawiać w doniczkach lub donicach. Najlepiej wybrać ekspozycję południowo-zachodnią, a gleba zawsze odpowiednia - często środowisko kwaśne z glebą wrzosową o pH 6. Zamiast malin, które zachowują się optymalnie w żywopłotach i w gruncie, preferuj pierwsze rośliny, które nie potrzebują dużej głębokości gleby, takie jak truskawki, których korzenie pozostają na powierzchni. Możliwe jest jednak posiadanie czarnej porzeczki, porzeczki w doniczkach, pod warunkiem zapewnienia głębokiego pojemnika i dużej objętości ziemi. To samo dotyczy jagód goji, które potrzebują żyznej gleby i są odporne na zimno w gruncie; jednak zimą ważne jest, aby dobrze chronić doniczkę: folia bąbelkowa i mulczowanie są niezbędne!
Zaprezentuj jagody w oryginalnych pojemnikach
Te kolorowe jagody są naturalnie dekoracyjne, więc możesz je wystawić w ogrodzie lub na balkonie. Zacznijmy zawsze od tych łatwiejszych, truskawek: odmiany wschodzące i pnące świetnie działają na pergole; możesz je również zainstalować w beczce lub w słoiku z truskawkami. Jagoda goji potrzebuje opiekunów. Nakłuj elastyczne bambusy do dużego garnka i zawiąż supełek na górze, jagody goji rozgałęziają się jak kiwi i rosną na nim. Puść wodze wyobraźni, a jeśli tworzysz własne pojemniki, pamiętaj, aby je dziurkować i włożyć gliniane kulki na dno, aby zapewnić dobry drenaż. Następnie zaplanuj system nawadniania kroplowego. Wreszcie, unikaj cynku, który zbyt mocno nagrzewa glebę i roślinę.
Sadź, zbieraj, skosztuj swoich czerwonych owoców!
Truskawki mogą dojrzewać już w maju, w szklarni; jeżyny są gotowe pod koniec sierpnia, jagody goji we wrześniu, owoce róży do listopada. Wczesne lub późne rośliny, baw się tymi różnicami i rozkładaj plony, aby ugotować je jedna po drugiej. We wszystkich wspomnieniach z dzieciństwa czerwone owoce są dziobane, po prostu zrywane lub posypane cukrem, w przeciwnym razie włączane do słodkiej lub nawet słonej sałatki, na toście z serem lub w cieście. Zgodnie ze swoimi upodobaniami, przygotuj również likier, syrop, herbatę ziołową, koktajle, coulis, lody, galaretki, dżemy, skórki owocowe … Proste przepisy, takie jak ciasta, puddingi, francuskie tosty są szybkie do zrobienia (mile widziana prostota po spędzeniu czasu w zbiorach ogrodowych, sprzątaniu i sortowaniu). Oczywiście te jagody i jagody doskonale komponują się również z innymi owocami, na przykład w kruszonce truskawkowo-rabarbarowej. Możesz je również wycisnąć i zamrozić na zimę lub wysuszyć je z płatkami zbożowymi. Gotowy na zakupy? Preferuj wyspecjalizowane szkółki lub centra ogrodnicze sprzedające krzewy organiczne, takie jak Ferme de Sainte-Marthe, szkółka Avettes, szkółka Ribanjou lub Botanic®. Dziękuję : Emmanuel Till Guenin, kierownik badań marketingowych roślin w Botanic®; Linda Louis, autorka „Jagody i jagody”, wydania La Plage; Valérie Brault z Algoflash; Michel Déramé, członek komitetu Floralies Internationales - Nantes (8-18 maja 2014).
Posadź truskawki w swoim ogrodzie Nasze praktyczne filmy ogrodnicze