Odkrywanie mięty
Mimo, że z wyglądu są prawie podobne, istnieje wiele różnych gatunków mięty. Słodki, pieprzny, imbirowy, a nawet bananowy, odkryjmy bez dalszej zwłoki wszystkie tajemnice mięty.
Słodka mięta
Od łacińskiej nazwy Mentha spicata, zielona słodka mięta jest tą, którą spotykamy najczęściej. Jej liście, które nadają mentolowy posmak, są bardzo cenione w kuchni oraz przy przyrządzaniu napojów. Lekko gorzka mięta zielona charakteryzuje się zaokrąglonymi liśćmi zabarwionymi na ciemnozielono.
Mięta pieprzowa
Ta odmiana mięty jest ubrana w spiczaste liście o mocnym miętowym smaku. Mięty pieprzowej używa się w kuchni do przyprawiania sałatek, soków owocowych i deserów. Jednak nie należy go gotować, ryzykując utratę mentolowego smaku. Mięta pieprzowa jest również używana w postaci olejku eterycznego, do produkcji pasty do zębów i słodyczy.
Ponyroyal miętowy
Znany również jako mięta pulegium, swoim smakiem przypomina słodką miętę. Składa się z owalnych i ząbkowanych liści. Suszone liście są bardzo skuteczne w walce z inwazjami owadów. Ta odmiana mięty zawiera jednak substancję, która w dużych dawkach może być toksyczna: pulegon. Dlatego nie zaleca się spożywania go w naparach ziołowych i nadużywania jego olejku eterycznego.
Szkocka mięta
Bardzo miętowy, ten gatunek mięty drobnolistnej wydziela trawiasty, lekko słodki smak. Występuje na polach i jest szczególnie popularny do przyprawiania mięsa jagnięcego lub sałatek owocowych. To właśnie ta odmiana mięty wchodzi w skład tradycyjnego tabbouleh.
Bananowo-miętowy
Ta odmiana mięty nie zawdzięcza swojej nazwy przypadkowi. Wystarczy rozetrzeć jego liście w dłoniach, aby poczuć zapach słynnych bananowych cukierków. Co zaskakujące, mięta bananowa lubi stanowiska półcieniste i występuje tylko w słoneczne dni.
Deer mint
Od łacińskiej nazwy Mentha cervina ten gatunek mięty wyróżnia się spośród wszystkich swoich pokrewnych bardzo delikatnymi liśćmi, które zbliżają go do estragonu. Zapach jej liści sprawia, że są idealnymi sojusznikami do przygotowywania herbaty. Mięta jelenia lubi zacienione miejsca i chłodną glebę.
Imbirowa mięta
Tu znowu nazwa tego gatunku nawiązuje do jego wyjątkowego smaku, sprytnej mieszanki mentolu i imbiru. Stosowany jest w szczególności do sałatek owocowych, ale także do aromatyzowania wody używanej do gotowania ryb. Mięta imbirowa bardzo dobrze nadaje się do uprawy w doniczkach, co uniemożliwia jej zasiedlenie całego ogrodu. Ustaw go w miejscu półcienistym, aby miał dobre warunki do rozwoju.
Gattefosse miętowy
Ta odmiana mięty uchodzi za jedną z najsmaczniejszych. Ujawnia smak, który jest zarówno świeży, jak i pikantny, ujawniając się jako przyjemnie kwaśny i słodki.
Mięta cytrynowa
Nazywana również miętą bergamotową lub po łacinie Mentha citrata, ta mięta oferuje również zaskakującą mieszankę smaków. W ustach rzeczywiście wyczujesz zapach bergamotki zmieszany ze słodyczą i goryczką cytryny.
Kogut miętowy
Ta mięta, znana również pod uczoną nazwą Tanacetum balsamita, tak naprawdę nie jest taka. Chociaż nazywa się to miętą, w rzeczywistości jest balsamitem. Rozwija się, pokrywając ziemię rozległymi dywanami ozdobionymi złotymi kwiatami. Mięta z koguta przybiera wygląd sałatki, która jest cięta, aby nadać szczególny smak dziczyźnie. Roślina ta jest również wykorzystywana do produkcji Chartreuse, której receptura jest ściśle strzeżona.
Słodka mięta
Mentha suaveolens, jak nazywa się ją po łacinie, zdobią jasnozielone i białe liście pokryte delikatnym puchem. Ta odmiana mięty jest mało aromatyczna w smaku, a jej zapach przypomina kamforę. Jest to gatunek wodny występujący na brzegach stawów i strumieni.
Czekoladowo-miętowy
Ta odmiana mięty jest odmianą mięty pieprzowej. Jego zapach jest bardzo zdecydowany, a smak zaskakujący, mieszając mentol i czekoladę jak w słynnych miętowych czekoladkach z naszego dzieciństwa.