Jak siać i sadzić kolendrę?

Aromatyczna roślina z charakterem

Powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej i północnoafrykańskiej, kolendra jest aromatyczną rośliną, która nie pozostawia obojętnym. Łatwy w uprawie, jest niezbędny w Twoim ogródku warzywnym, jeśli lubisz gotować.

Charakterystyka kolendry

Rodzaj: aromatyczna roślina
Wzrost : do 1m
Kolor kwiatu: biały
Pożądana wystawa: słoneczny
Typ gleby: humus, wapień, odsączony, świeży
Listowie: uporczywy
Konserwacja : duże zapotrzebowanie na światło, częste podlewanie, łatwe w utrzymaniu
Odkażacz: nie
Choroby i szkodniki: rdza, pleśń, mszyce
Odmiany: Kolendra długa, kolendra chińska, kolendra boliwijska, kolendra wietnamska, kolendra cytrynowa

Pochodzenie i cechy kolendry

aromatyczna roślina zielna, kolendra (Coriandrum sativum) zwana również „pietruszką arabską” lub „pietruszką chińską”, uprawiana jest w strefach umiarkowanych i jest bardzo ceniona w kuchni azjatyckiej, łacińskiej i śródziemnomorskiej.

Ta aromatyczna roślina jest łatwo rozpoznawalna dzięki ściętym ulistnieniu. Liście i nasiona kolendry są używane głównie do gotowania. Nasiona kolendry mają lekko anyżowy smak, który można wykorzystać do sałatek lub dań gotowanych.

Kolendra ma również walory terapeutyczne. Olejek eteryczny z kolendry jest doskonałym środkiem zwiotczającym mięśnie i może być również stosowany w zaburzeniach trawienia.

Poprzednio, kolendra został uznany za magiczny. Dioscorides polecał nawet około I wieku pić wino z kolendry w celu pobudzenia produkcji nasienia, podczas gdy wśród Rzymian w połączeniu z czosnkiem używano go do sporządzania mikstur miłosnych. Książka Tysiąca i jednej nocy również wspomina o jego właściwościach afrodyzjakalnych, ale ta teoria nie jest podzielana przez wszystkich ludzi.

Sadzenie kolendry

Uprawa kolendry jest łatwe i nie wymaga dużej uwagi. Wystarczy umieścić go na słońcu, ale osłoniętym od wiatru, na glebie bogatej w próchnicę, piaszczystej i dobrze osuszonej. Siew odbywa się od kwietnia do września, a zbiór od maja do października.

Kolendrę można uprawiać również w doniczkach lub w doniczkach.

Jeśli siew odbywa się latem, dobrze jest użyć drewnianych skrzynek, aby zmniejszyć ciepło i zapobiec spaleniu pędów. Ziemia musi pozostać wilgotna.

Można również łączyć kolendrę z innymi roślinami, takimi jak koper, trybula, marchew, aby odstraszyć marchewkowe muchy, a także inne warzywa, aby odstraszyć mszyce.

Dbanie o kolendrę

Roślina ta, która może osiągnąć nawet metr wysokości, wydziela silny, niekoniecznie przyjemny zapach, ale jej smak jest bardzo poszukiwany i stosowany w wielu przetworach kulinarnych.

W trosce o kolendrę jest stosunkowo łatwe. Podlewaj roślinę w czasie upałów. Hoe, chwastów i chwastów regularnie.

Zbieranie kolendry

Lisc kolendry można zbierać miesiąc po siewie, a nasiona trzy miesiące później. Aby je odzyskać, musisz pocierać parasole, aby spadły, lub podnieść je, gdy są brązowe i suche. Można je przechowywać w zamkniętych pojemnikach.

Choroby i szkodniki kolendry

Kolendra to roślina dość dobrze odporna na choroby. Z drugiej strony boi się ataków mszyc. Aby się go pozbyć, spryskaj rozcieńczonym czarnym mydłem.

Zastosowania kolendry

W kuchni, lisc kolendry są używane jako przyprawy i są używane na przykład do produkcji zielonych curry, tagines lub algierskiej czorby, podczas gdy jej owoce, po wysuszeniu, są używane jako przyprawa. Mogą one aromatyzować słoiki z piklami i likiery w całości lub zmieszane z ziarnami pieprzu po upieczeniu. Korzenie są również używane jako przyprawa po ubiciu z czosnkiem i pieprzem w Azji.

Jest to również roślina lecznicza, o której wiadomo, że ułatwia trawienie, aw dużych ilościach pomaga w walce z bezsennością i lękiem.

Jego olejek eteryczny jest również stosowany w aromaterapii, ale także do wędlin, piekarni i jego aromatu w perfumerii i kosmetykach, czy do przygotowania produktów sanitarnych. Mówi się również, że kolendra ma właściwości przeciwutleniające, antybakteryjne, chelatujące i przeciwlękowe.