Znany jest również jako chrzan japoński
Jeśli znamy to bardziej na półmiskach sushi lub w japońskich restauracjach, wasabi to roślina, którą możemy znaleźć w centrach ogrodniczych i rosnąć w naszych szerokościach geograficznych.
Charakterystyka wasabi
- Rodzaj: roślina warzywna
- Wysokość: jdo 30cm
- Kolor kwiatu: biały
- Nazwa owocu: wasabi
- Pożądana wystawa: półcienisty
- Typ gleby: humus
- Listowie: przedawniony
- Konserwacja : częste podlewanie
- Odkażacz: nie
- Choroby i szkodniki: mączliki, mszyce
- Odmiany: sawa wasabi, ok wasabi
Pochodzenie i cechy wasabi
Wasabi (wasabia japonica), z rodziny Bracicaceae, to kłącze pochodzące z Japonii. Rośnie również naturalnie w Rosji, na Sachalinie. Występuje głównie na brzegach rzek.
Czasami nazywany jest chrzanem japońskim ze względu na swój smak przypominający chrzan. Jego smak jest bardzo wyraźny. Dlatego wskazane jest, aby używać go z umiarem. Wasabi jest zwykle używany jako jasnozielony proszek. Można go również stosować w zupach, z rybami, a nawet w gulaszu, aby je urozmaicić.
Jej kultura jest delikatna, nawet przy spełnieniu wszystkich warunków niezbędnych do jej rozwoju.
Był już używany w Japonii tysiące lat temu ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Sadzenie wasabi
Idealny czas na sadzenie wasabi to wiosna.
Sadzenie wasabi wymaga precyzyjnego odtworzenia swojego wszechświata. We Francji kilka prób okazało się obiecujących. Ale musisz być cierpliwy. Temperatura powinna oscylować między 12 a 15°C.
To wygląda jak wasabi lepiej rozwija się na naszych szerokościach geograficznych w doniczkach niż w ziemi, pod warunkiem zapewnienia nawadniania kropelkowego. Oczekiwanie zbiorów zajmuje ponad dwa lata. Uważaj, aby nie posadzić go w bezpośrednim świetle słonecznym.
W przypadku sadzenia w doniczkach pamiętaj o ułożeniu warstwy glinianej kulki na dnie doniczki. Umożliwia to dobre odwodnienie gleby, gdyż roślina ta jest bardzo chciwa w wodzie.
Pielęgnacja i uprawa wasabi
Niezwykle trudna w uprawie, wasabi wymaga stałego monitorowania. Jest wrażliwy na światło, temperaturę i wymaga doskonałego nawadniania. z liśćmi wasabi nie usychać.
Wymagający w wodzie, toleruje nawet bieżącą wodę. Rośnie tylko w wilgotnym i chłodnym środowisku. Hodowla szklarniowa jest szczególnie odpowiednia dla tej rośliny, zwłaszcza aby móc łatwo spełnić jej wymagania.
Jedyna zaleta: wasabi nie można przycinać. Pamiętaj jednak, aby usunąć zwiędłe liście.
Zbieranie wasabi
Zbiór korzeń wasabi gdy mierzy od 1 do 2 cm średnicy. Liście również nadają się do spożycia, chociaż to korzenie są uważane za najlepszą część rośliny. We Francji korzeń może zostać zebrany od 2 do 3 lat.
Choroby i szkodniki wasabi
Wasabi jest dotknięty kilkoma chorobami. Jednak ślimaki, ślimaki, a także gąsienice ucztują na roślinach wasabi.
W ramach profilaktyki, zwłaszcza w przypadku ślimaków lub ślimaków, zainstaluj pułapki na piwo lub wybierz bariery z popiołu, aby chronić rośliny przed ich atakami.
Korzystanie z wasabi
ten przygotowywanie wasabi Jest proste. Jej korzeń jest używany w kuchni jako przyprawa, w sosie, a liście można smażyć lub jeść na surowo w sałatce. Korzeń można zetrzeć na drobny zielony proszek.
Uważany za silny środek przeciwzapalny, polecany jest również osobom z alergią na pyłki. Przynosi ciekawą pomoc w przypadku słabego krążenia krwi. Możemy skonsumować świeże wasabi lub suszone, ale w tym drugim przypadku jego aromaty będą mniej obecne.
Encyklopedia roślin
- W celu
- b
- vs
- D
- mi
- F
- g
- h
- i
- J
- k
- ten
- m
- nie
- o
- P
- Q
- r
- s
- T
- ty
- v
- w
- x
- tak
- z