Jak sadzić i pielęgnować kardona?

Wskazówki i porady dotyczące uprawy i spożywania formy olbrzymiego ostu

Kuzyn karczocha, karczoch to roślina warzywna o delikatnym smaku, która może znaleźć swoje miejsce również w ozdobnym ogrodzie!

Charakterystyka kardona

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost: od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 do 2 m
Kolory kwiatów: fioletowo-niebieski
Nazwa owocu: dziki karczoch
Pożądana wystawa: słonecznie
Typ gleby: dobrze osuszone
Listowie: uporczywy
Wegetacja: wieloletnia, roczna lub dwuletnia
Konserwacja: łatwe w utrzymaniu
Odkażanie: nie
Choroby: pleśń
Odmiany: Cierniste srebrzyste z Plainpalais, zielone z Vaulx-en-Velin, pełne białe ulepszone Puvis, czerwone z Algieru…

Pochodzenie i cechy kardu

tenkarczoch, Cynara cardunculus po łacinie to a roślina warzywna z rodziny Asteraceae. Pochodzi z wybrzeży Morza Śródziemnego i jest często nazywany hiszpańskim osetem, dzikim karczochem, karczochem karczochowym lub dzikim karczochem.

Wizualnie karczoch ma duże, niebieskawo zielone liście, klapowane i mięsiste, bardzo dekoracyjne. Ale główną atrakcją karczochów karczochów jest to, że można je jeść! W rzeczywistości liście kardu mają długi i szeroki ogonek, który kończy się w głównej żyle. Nazywa się to „żebrem”, jadalną częścią karczocha.

Są różne odmiany karczocha : srebrne karczochy z Plainpalais i kardony z Tours mają kolce i są bardzo cenione za swój delikatny smak. Odmiany nieuzbrojone (bez kolców) najczęściej oferowane w ogrodnictwie to algierska czerwona karda, zielona kardynał Vaulx-en-Velin i nieuzbrojona biała karda pełna, bardzo dekoracyjne gatunki idealne do ogrodów ozdobnych!

Kulinarne zastosowania karczocha

tendziki karczoch, który dołączył do listy zapomniane warzywa podobnie jak pasternak czy topinambur, jest ciekawy pod względem smakowym, gdzie jego smak jest bardzo podobny do karczocha.

Z żywieniowego punktu widzenia dostarcza organizmowi wapń, magnez, potas i ma tę zaletę, że jest niskokaloryczny. Kardoon jest również przydatny do utrzymania dobrego pasażu jelitowego, ponieważ zawiera śluz (błonnik) znany ze swoich właściwości przeczyszczających. Z drugiej strony, kruche jelita mogą być nieco zaniepokojone przez zawartą w nich inulinę (fruktozę).

Wreszcie wiadomo, że cynaryna, która nadaje jej tę szczególną gorycz, oczyszcza wątrobę. Dlatego karczoch jest warzywem, które spożywamy dużo przed i po świętach w trybie detoksykacji!

Plantacja kardona

ten sadzonki karczocha mają być wykonane pod osłoną, a następnie muszą być podzielone na doniczki, gdy tylko małe rośliny dumnie pokażą swoje pięć małych liści. Konieczne jest odczekanie miesiąca po siewie, aby przeszczepić kardona na miejsce. Wcześniej konieczne jest rozluźnienie i odchwaszczenie gleby, na której zostanie posadzony karczoch.

Jeśli chodzi o lokalizację, aby zobaczyć, jak rosną Twoje karczochy, musisz wybrać miejsce z dużą ilością słońca i żyzną glebą.

W ogródku warzywnym karczoch potrzebuje miejsca: wykonaj dołki o głębokości 80 cm, w odległości 1,5 m między rzędami karczochów.

Podlewanie i pielęgnacja karczocha

Od sadzenia niezbędne jest delikatne i obfite podlewanie. Następnie należy zadbać o utrzymanie pewnego chłodu na ziemi na wypadek suszy. Poza tą cechą meteorologiczną na ogół wystarcza regularne spulchnianie. Ściółkowanie jest mile widziane.

Od sierpnia konieczne jest wybielić stopę kardona. Ta operacja usuwa gorycz i zmiękcza warzywo. Aby to zrobić, po prostu zawiąż górę kardu, aby umieścić ogonek w ciemności.