Jak sadzić i uprawiać rukolę?

Wskazówki i porady dotyczące zbierania sałatki, której nie brakuje w domu pikanterii

Łatwa w uprawie rukola to roślina, która zdziała cuda na talerzu… ale nie tylko!

Charakterystyka rukoli

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Kolory kwiatów: Biało żółty
Pożądana wystawa: słoneczny, półcienisty
Typ gleby: normalne, przepuszczalne, humusowe, świeże
Konserwacja: duże zapotrzebowanie na światło, częste podlewanie
Odkażanie: nie
Choroby: mszyce, szara zgnilizna, pchełki
Odmiany: Eruca sativa, Diplotaxis erucoides

Pochodzenie i cechy rukoli

Od włoskiej „rochetty” rakieta -Gdzie uprawiana rukola- to dzika roślina o długich, wąskich liściach i lekko ostrym i gorzkim smaku, pochodząca z rodziny Brassicaceae. Istnieją dwie duże odmiany, które są bardzo łatwe w uprawie: rukola Eruca sativa i dzika rukola Diplotaxis erucoides.

Ten roślina warzywna który może osiągnąć 60 cm wysokości, ma liście mierzące średnio 5 cm, które kształtem przypominają mniszka lekarskiego. Rukola to roślina, która zwykle kwitnie od wczesnej wiosny (kwiecień) do wczesnej jesieni (wrzesień) i wytwarza skupiska żółtych lub białych kwiatów z fioletowymi prążkami.

Zastosowania rukoli

W kuchni rukola jest oczywiście rośliną używaną jako przyprawa ze względu na jej specyficzny pieprzny i lekko gorzki smak. Może być używany zarówno na surowo, jak i gotowany, można go wykorzystać np. do przygotowania doskonałych zup. Jest to doskonała roślina dla zdrowia, ponieważ jest bardzo bogata w witaminę C i sole mineralne. Rukola jest również dostępna w kuchni jako likier trawienny zwany rucolino. Jej kwiaty, choć nie jadalne, wykorzystywane są również w naczyniach do celów dekoracyjnych.

Ale to nie wszystko: rukola ma również właściwości moczopędne, oczyszczające, tonizujące i stymulujące, dzięki czemu jest doskonałym sojusznikiem zdrowia, który można spożywać bez umiaru przez cały rok.

Wisienką na torcie: rukola znana była już w starożytności z właściwości afrodyzjakalnych i do dziś może być stosowana w olejku do masażu…

Sadzenie i uprawa rukoli

Dobra wiadomość dla ogrodników domowych: kultura rukoli roczny jest bardzo łatwy. Nasiona rukoli wysiewa się od marca do września. Nie tolerując zimna rukola znika wraz z nadejściem mrozu.

Bez względu na rodzaj gleby, nasiona rukoli wysiewa się w rzędach na lekkiej, nawożonej glebie. Młode rośliny wyrosną po pięciu lub dziesięciu dniach, a zbiór rukoli nastąpi od 6 do 8 tygodni po siewie. W bardzo słoneczną pogodę rukola preferuje bardziej zacienione obszary.

Pielęgnacja i podlewanie rukoli

Aby pędy wyrosły szybko, wymagana jest temperatura około 15°C. Rukola źle znosi suszę i wymaga częstego podlewania, aby gleba na powierzchni pozostała trochę wilgotna. Należy zauważyć, że brak wody przyspiesza wzrost nasion, co w konsekwencji powoduje kłujące liście i osłabia je przed szkodnikami.
Jeśli liście zaczynają więdnąć, jest to znak, że rukoli zaczyna brakować wody.

Choroby rukoli

Jak wszystkie sałatki, rukola jest celem owadów, takich jak mszyce, pchełki czy hylemia. Mogą na nią również wpływać niektóre choroby, takie jak szara zgnilizna, pleśń, a nawet pomarańczowe plamy.