Wskazówki i porady dotyczące siewu jednego z najczęściej uprawianych warzyw na świecie
Łatwy w uprawie i smaku, ziemniak jest idealną rośliną warzywną do założenia ogrodu warzywnego!
Charakterystyka ziemniaka
- Rodzaj: roślina warzywna
- Wzrost: od 0 do 30 cm
- Kolory kwiatów: biały, różowy, fiołkowy
- Nazwa owocu: Ziemniak
- Pożądana wystawa: słonecznie
- Typ gleby: humus
- Odkażanie: nie
- Choroby: mączniak rzekomy, stonka ziemniaczana, mszyce, pchełki, ćmy, białe pędraki
- Odmiany: Bonnotte de Noirmoutier, Ratte, Charlotte, Vitelotte, Bintje, Pompadour …
Pochodzenie i cechy charakterystyczne ziemniaka
Pochodzący z Andów, Ziemniak pochodzi z gatunku solanum tuberosum. Jest dorosła jak roślina warzywna za bulwę bogatą w węglowodany, witaminy i białka. Jego wprowadzenie w Europie datuje się na koniec XVI wieku.
Wizualnie roślina ma liście liściaste, o liściach lancetowatych, obecnych na pędach nadziemnych. Bulwy znajdują się na podziemnych łodygach. Utrzymują w zapasie składniki odżywcze niezbędne dla rośliny i mogą być okrągłe, owalne, spłaszczone i mieć różne kolory (żółty, czerwony, fioletowy itp.).
ten kwiat ziemniaka, często biała, pojawia się latem na końcu pędów. Oprócz warzyw, które wszyscy doskonale znają i które są jednymi z najczęściej spożywanych na świecie, ziemniak produkuje również owoc, niejadalną czerwoną jagodę.
Dobrze wiedzieć: ziemniak to warzywo, które nie powinno być spożywane zbyt zielone lub zbyt kiełkujące, ponieważ zawiera toksyczną substancję, solaninę, która może być toksyczna w przypadku intensywnego spożycia. Zwróć też uwagę, że na roślinie jadalna jest tylko bulwa: kwiaty, liście i łodygi ziemniaka są również trujące!
Zastosowania ziemniaka
Ziemniak jest warzywem ciekawym dla zdrowia, ponieważ jest bardzo bogaty w:
- Węglowodany,
- Witaminy,
- Żelazo,
- Potas,
- Magnez.
Ziemniaka w zależności od konsystencji miąższu (mącznego lub jędrnego) można gotować na różne sposoby do dania: smażonego, tłuczonego, smażonego, w stroju polowym, gotowanego na parze… Można go również gotować. lub ser do przygotowania zapiekanek, zapiekanki pasterskiej lub do dekoracji omletu. Na koniec można go podawać na zimno jako sałatkę z surowymi warzywami i sosem winegret.
Uprawa i sadzenie ziemniaków
Łatwo jest sadzić ziemniaki (Solanum tuberosum). Posadź je najlepiej wiosną, na luźnej glebie, zasobnej w próchnicę, ale niezbyt wilgotnej. Rozstaw rośliny około 40 centymetrów od siebie i zakop wyrośnięte bulwy na głębokość około 10 centymetrów. Pamiętaj, aby zapewnić im słoneczną ekspozycję.
Dbanie o ziemniaka
Ziemniak zadowala się prostą pielęgnacją: trzeba go posmarować masłem, gdy osiągnie 20 centymetrów wysokości, często podlewać, aby ziemia nie była zbyt sucha i stłumić chwasty. Konieczne może być leczenie chrząszczy Colorado, mączniaka rzekomego lub grzybicy.
Zbieranie ziemniaków
W przypadku ziemniaków towarowych bulwy można zbierać, gdy liście zaczynają żółknąć i są w pełni dojrzałe. Zbiór odbywa się wcześniej (przed dojrzałością) w przypadku „wczesnych” ziemniaków, których w rezultacie nie można przechowywać.
We Francji sprzedaż wczesnych ziemniaków jest ograniczona do 15 sierpnia każdego roku (dekret z 18 lutego 2009). Po usunięciu uszkodzonych bulw zbiory przechowuje się w wentylowanym, suchym i ciemnym pomieszczeniu.
Choroby i pasożyty ziemniaka
Dwoma głównymi wrogami ziemniaka w grządce warzywnej są niewątpliwie mączniak rzekomy i stonka ziemniaczana.
Encyklopedia roślin
- W celu
- b
- vs
- D
- mi
- F
- g
- h
- i
- J
- k
- ten
- m
- nie
- o
- P
- Q
- r
- s
- T
- ty
- v
- w
- x
- tak
- z