Jak sadzić i pielęgnować pietruszkę?

Wskazówki i porady dotyczące zbierania słynnej aromatycznej rośliny w domu

Smaczna i łatwa w uprawie natka pietruszki jest łatwa do sadzenia w grządce warzywnej lub na balkonie.

Charakterystyka pietruszki

Rodzaj: aromatyczna i oficjalna roślina
Wzrost: od 0,20 do 80 cm
Kolory kwiatów: biały, zielony, żółty
Pożądana wystawa: półcieniowany
Typ gleby: humus
Odkażanie: nie
Choroby: noctuid
Odmiany: Petroselinum crispum, Petroselinum crispum neapolitanum, Petroselinum crispum tuberosum

Pochodzenie i cechy pietruszki

Członek rodziny apiaceae,pietruszka (petroselinum crispum)dokładniej należy do rodzaju Petroselinum i pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Ten roślina zielna jest uprawiany ze względu na bulwy, a zwłaszcza liście, które są używane do gotowania.

Kończąc swój cykl życia w ciągu dwóch lat, Pietruszka może mieć wysokość od 25 do 80 centymetrów. Nagie (bezwłose) liście rośliny zielnej mają ładną zieleń i są podzielone na dwa lub trzy płaty, w zależności od ich położenia w dolnej lub górnej części rośliny.

Kwiaty aromatycznej rośliny, zarówno żółte, jak i zielonkawe, przechodzące w białe, mają kwiatostan baldacha. Oznacza to, że wszystkie szypułki kwiatowe spotykają się w tym samym miejscu na łodydze. Uprawa pietruszki jest raczej prosta i odporna na choroby.

Zauważyć : pietruszka to trująca roślina dla niektórych ptaków, zwłaszcza dla papug!

Kulinarne zastosowania pietruszki

Świeża pietruszka może być używana jako przyprawa, pietruszka do przybrania skorupiaków i grillowanych mięs lub jako dodatek. Ta aromatyczna roślina może być również używana jako przyprawa (kuchnia orientalna, europejska i amerykańska), w całości do marynaty lub posiekana.

Pietruszka jest jednym ze składników bukietu garni. Jego kędzierzawy lub kędzierzawy liść jest często używany do dekoracji talerzy. Płaska pietruszka jest preferowana ze względu na delikatniejszy aromat. Jako warzywo używa się dużej pietruszki korzeniowej lub bulwiastej. Jego korzeń może osiągać rozmiary marchewki i jest spożywany jak salsefia.

Lecznicze korzyści pietruszki

Pietruszka jest dobra nie tylko do gotowania, ale także dla zdrowia! Rzeczywiście, liście tej rośliny zielnej są pełne witamin A, C i K; jest również bogaty w magnez i żelazo.

Jej korzeń jest używany jako środek moczopędny naparu, a liście, dzięki swojej mocy tonizującej, służą jako środek pobudzający. Właściwości pietruszki czynią ją rośliną przeciwnowotworową dzięki pozytywnemu działaniu na wątrobę, śledzionę i jelita. Roślina ta ma również właściwości trawienne i przeciwanemiczne.

Sadzenie pietruszki

Pietruszkę łatwo uprawia się w ogródku warzywnym, ale także w doniczce czy doniczce. Ponieważ kiełkowanie trwa dość długo, sztuką jest namoczyć nasiona na noc przed wysiewem pietruszki. Rzędy nie muszą być głębokie (wystarczy 1 do 2 centymetrów).

Sekret rosnąca pietruszka przebywa w regularnym podlewaniu, gleba powinna być zawsze wilgotna. Ten krok można wykonać w lutym, jeśli chcesz go zebrać w lipcu, lub w sierpniu, aby skorzystać z tej przyprawy wiosną. Pamiętaj jednak o ochronie sadzonek w okresie zimowym.

Choroby i pasożyty pietruszki

Chociaż pietruszka jest rośliną dość odporną na choroby, zna znanego wroga w ogrodzie: czerwia marchewkowego, którego larwy uwielbiają korzenie pietruszki i potrafią wyrządzić sporo szkód. Aby uniknąć takiej rzezi, nie wahaj się sadzić wokół pietruszki pachnące rośliny lub kwiaty, takie jak mięta lub lawenda: mucha marchewkowa nie znosi silnych zapachów!