Wskazówki i porady dotyczące trzymania dobrych butelek w domu
Dobre przechowywanie wina to sztuka, z którą należy obchodzić się ostrożnie. W rzeczywistości ciemność, wilgotność i temperatura przechowywania są kluczowymi czynnikami w przechowywaniu wina… których nie należy przeoczyć dla udanej degustacji. Wśród elementów niezbędnych do utrzymania dobrego wina jest szafka lub piwniczka na wino … to Ty decydujesz w zależności od posiadanej przestrzeni, ale także częstotliwości (mniej lub bardziej regularnej lub szybkiej), z jaką lubisz otwierać butelka wokół dobrego posiłku!
Dlaczego warto wybrać piwnicę na wino do przechowywania swoich grands crus?
Który miłośnik wina nie marzy o pomieszczeniu przeznaczonym do przechowywania wina? Rzeczywiście, to miejsce, w którym butelki mogą stać przez kilka lat, łączy w sobie wszystkie warunki niezbędne do dobrego przechowywania wina, a mianowicie:
- A całkowita ciemność - z wyjątkiem oczywiście słabego oświetlenia na zjazdach do piwnicy!
- Wilgotność co najmniej 50%, najlepiej, aby poziom wilgotności (zwany również hydrometrią) wynosił dokładnie od 55 do 77%.
- I średnia temperatura 13°C, wiedząc, że temperatura musi pozostać tak stała, jak to możliwe. W związku z tym termometr jest niezbędny do kontrolowania i regulowania wszelkich zmian klimatycznych.
Jak dobrze przechowywać wino w piwnicy: porady
Ale to nie wszystko do zapamiętania! Jeśli zdecydujesz się przechowywać butelki wina w piwnicy, pamiętaj o zachowaniu ostrożności nie przechowuj produktów wydzielających silne perfumy lub zapach aby zapobiec impregnacji kapsli do butelek. Ponadto korki nie są w 100% wodoodporne, twoje wino może wchłonąć aromat jedzenia, które je otacza…
Pamiętaj też, że jeśli mieszkasz w pobliżu metra, ruchliwej drogi lub dworca kolejowego, powtarzające się wibracje mogą prowadzić do przedwczesnego utlenienia wina!
Wszystko, co musisz zrobić, to postępować zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi planowania i wyposażyć się w otwarte półki lub stojaki na wino, na których umieścisz je poziomo, aby korek pozostawał w kontakcie z winem. Pamiętaj, że dobre przechowywanie ułatwia znalezienie. Trudno obejść się bez klasyfikacji według kategorii i dat dzięki etykietom na szyjki butelek!
A może szafka na wino?
Dobra wiadomość: tylko dlatego, że mieszkasz w mieszkaniu lub nie masz wystarczająco dużo miejsca, aby poświęcić cały pokój na przechowywanie wina w swoim domu, nie oznacza, że musisz zrezygnować z grands crus! Rzeczywiście, istnieje idealne rozwiązanie do przechowywania wina w niewielkich przestrzeniach, które można podsumować w 3 słowach: szafka na wino.
Kuzyn lodówki, ten sprzęt gospodarstwa domowego odtwarza cechy piwnicy na wino, łącząc niezbędne warunki wilgotności, ciemności i temperatury… ale w wymiarach zgodnych z mieszkaniem! Niektóre szafki na wino pozwalają nawet wybrać różne temperatury na każdym piętrze (do wyboru w zależności od dojrzałości butelek) i uruchomić specjalne chłodzenie na zimę i lato.
Jak widać, jeśli chodzi o temperaturę, szafki na wino są idealne. Jednak konieczne są pewne środki ostrożności, aby zapobiec zepsuciu wina. Na przykład bariery antywibracyjne zapobiegające nadmiernemu wstrząsaniu butelek lub filtry zapachowe i przeciw pleśni.