Zalety i wady obu technologii
Istnieje wiele rodzajów płyt kuchennych do kuchni: gazowe, elektryczne, ceramiczne, a nawet indukcyjne. Skoncentruj się na dwóch najstarszych rodzajach płyt grzewczych: gazowej i elektrycznej. Jako bonus, redakcja daje zarys do dokonania wyboru.
Zalety płyt gazowych
ten palnik gazowy jest system gotowania najstarszy, ale który pozostaje ponadczasowy. Rzeczywiście, większość specjalistów od renowacji nadal korzysta z tego systemu… i to nie przypadek! Rzeczywiście, płyty gazowe oferują wysoką precyzję gotowania z natychmiastowym zatrzymaniem dyfuzji ciepła, gdy tylko gaz zostanie odcięty, w przeciwieństwie do płyty elektrycznej, która nadal się nagrzewa.
Kolejny pozytywny punkt gotowania na gazie: dzięki niemu możliwa jest natychmiastowa zmiana temperatury gotowania żywności dzięki kontroli wizualnej i zintegrowanemu systemowi zapłonu.
Ponadto system bezpieczeństwa termopary automatycznie odcina dopływ gazu, gdy płomień zgaśnie.
Nagle płyta gazowa jest dobrym rozwiązaniem, jeśli jesteś podłączony do miejskiej sieci gazowej; jeśli nie, nie panikuj: można go łatwo zasilić butlą gazową. Płyty gazowe są zwykle sprzedawane z 2, 4 lub 5 palnikami (możesz dodać palnik do woka). Ich moc waha się od 800 do 3500 watów. Jeśli chodzi o cenę, można kupić bardzo niedrogie płyty gazowe (od około 150 €).
Negatywy płyt gazowych
ten płyty pracujące z gazem są restrykcyjne w czyszczeniu, ponieważ palniki i ruszty są trudno dostępne. Dlatego lepiej jest używać silnych środków czyszczących.
Na niektórych palnikach niskie ciepło może pozostać dość silne; lepiej nie odrywać oczu od przygotowania! Ponadto ten system gotowania jest również mniej praktyczny do umieszczania garnków i rondli niż na innych rodzajach płyt grzewczych.
Pozytywne punkty płyt elektrycznych
ten płyta elektryczna jest, obok płyty gazowej, najpopularniejszym rodzajem płyty kuchennej. Niedrogie, solidne, elektryczne płyty grzejne są bardzo łatwe w użyciu. To właśnie decyduje o ich sukcesie i wyjaśnia, dlaczego jest to idealny system na przykład do pierwszego domu.
ten gorące talerze działają z oporem elektrycznym, który emituje ciepło. Bardzo solidne, żeliwne płyty nie boją się wstrząsów. Ponadto dostępne są różne formaty: 1, 2 lub 4 płyty i różne średnice; w związku z tym im większa średnica, tym wyższa maksymalna moc (zazwyczaj waha się między 450 a 3000 watów).
ten elektryczna płyta grzejna, jest modulowany w zależności od natężenia prądu elektrycznego. Jego instalacja (proste podłączenie do gniazdka elektrycznego) jest dostępna dla wszystkich, podobnie jak bardzo przystępna cena (około 150 € za poziom podstawowy).
Słabe punkty płyt elektrycznych
W dłuższej perspektywie płyta elektryczna nie nadaje się do wyrafinowanego gotowania, ponieważ ma niską wydajność, nagrzewa się wolniej i wymaga czasu na schłodzenie.
Z płytą elektryczną każde przygotowanie, nawet podstawowe, będzie wymagało więcej cierpliwości niż w przypadku płyt gazowych!
ten czyszczenie płyt do gotowania jest również wrażliwym punktem, w szczególności w przypadku przelania się płynu na płyty; ślady przyklejają się do żeliwa, które wymaga regularnej konserwacji.
Ostatni słaby punkt i nie mniej ważny, brak systemu bezpieczeństwa na wypadek przegrzania na płytach elektrycznych.