Kilka wskazówek dotyczących wyboru najlepszego woka do swoich potrzeb
Wok, rodzaj bardzo szerokiej, stożkowej patelni z wysokimi krawędziami, umożliwia natychmiastowe gotowanie mięs i warzyw. Najbardziej klasyczne, z okrągłą podstawą, nadają się do kuchenek gazowych, natomiast woki z płaską podstawą bardziej nadają się do kuchenek elektrycznych. Oprócz tych dwóch informacji, przed zakupem woka należy sobie zadać kilka pytań. Wstępniak daje ci kilka rad.Pytanie nr 1: wok do którego gotowania?
Dobra wiadomość dla entuzjastów gotowania, wok nadaje się do wszystkich stylów gotowania! - W przypadku gotowania „stir-fry” wystarczy regularnie potrząsać wokiem, a warzywa zostaną szybko ugotowane, zachowując jednocześnie ich witaminy - W przypadku gotowania „na parze” wystarczy dodać kratkę idealny sprzymierzeniec, ponieważ jego krawędzie zapobiegają rozpryskiwaniu się oleju - Do gotowania „gulaszowego” rozważ wybór modelu z pokrywką
Pytanie nr 2: jaki rozmiar woka wybrać?
Wielkość woka będzie się oczywiście różnić w zależności od ilości porcji, które chcesz przygotować. Jeśli wybierzesz zbyt mały model, Twoje jedzenie będzie źle rozłożone, a gotowanie będzie mniej jednorodne. Dlatego redaktor radzi, aby wybrać duży model (o średnicy od 30 do 35 cm), pod warunkiem, że masz miejsce na jego przechowywanie!
Pytanie nr 3: jaki materiał wybrać?
Zanim wybierzesz swój wok, wiedz, że istnieje 5 rodzajów materiałów: - Woki stalowe są najlżejsze, a przez to najłatwiejsze w obsłudze - Woki żeliwne, które są cięższe, pozwalają im lepiej rozpraszać i zatrzymywać ciepło - Woki ceramiczne mają wysoką odporność na ścieranie - Woki aluminiowe są bardziej przewodzące ciepło - Woki ze stali nierdzewnej są bardziej wytrzymałe i higieniczne
Pytanie nr 4: wok ręczny czy wok elektryczny?
Ręczny lub elektryczny, oto jest pytanie! Jeśli we wstępniaku wolimy wersję manualną, bardziej praktyczną i wydajną, model elektryczny może jednak zadowolić miłośników chińskiego fondue przy stole. Jeśli to nie pomoże Ci podjąć decyzji, wiedz, że elektryczny wok zajmuje więcej miejsca, gdy nadejdzie czas, aby go odłożyć!