Czy gościsz znajomych w tę niedzielę? A dlaczego nie zafundować im pysznego brunchu? W połowie drogi między śniadaniem a lunchem brunch stał się obecnie podstawą kulinarnej kuchni dla smakoszy i gości. Spróbować pilnie!
Pierwotnie serwowany w amerykańskich kawiarniach, restauracjach i hotelach, brunch jest zdeterminowany, aby wyrobić sobie markę w naszych francuskich domach. W weekendy lub święta wkładamy małe naczynia do dużych, gotowych na przyjęcie rodziny i przyjaciół. Albo jako bufet do dzielenia się, albo bogato zaopatrzony talerz, uwielbiamy jego relaksującego i przyjaznego ducha. Skrócenie śniadania (śniadanie w języku angielskim) i lunchu (obiad), zazwyczaj podawane jest pod koniec poranka. Zastępując śniadanie, może trwać do obiadu, zaspakajając najbardziej wybrednych smakoszy. Sałatki, quiche, wędliny, ciasta, soki owocowe, herbata lub kawa… Brunch to obfity i kompletny posiłek. Ale jak możesz zdobyć swoich najbardziej wykwintnych gości? Jakie są kluczowe elementy udanego brunchu? Światowa trasa brunchów, najlepsze dania, atmosfera… Redakcja deco.fr powie Ci wszystko!
Brunch: początki zza Atlantyku
© Petit Pot de Beurre We Francji brunch jest popularny już od kilku lat. Niezależnie od tego, czy odbywa się w weekendy, czy w święta, to zwykle ma miejsce między 11:00 a 14:00 Ubrani jak bufet lub podany na talerzu, często zaczynamy od słodyczy. Początkowo ta forma posiłku jest pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Tradycyjnie serwowana w hotelach i restauracjach formuła ta pozwalała niedzielnym śpiącym (ale nie tylko!) To jeść pomimo późnego przebudzenia. Po ogromnym sukcesie rozwinął się następnie w Wielkiej Brytanii, by w końcu dotrzeć do naszych krajów w latach 80-tych. Bekon, jajecznica, smażone ziemniaki, sałatka coleslaw (zimna marchewka i kapusta), a nawet naleśniki… Przez większość czasu tradycyjny amerykański brunch jest bardzo sycący. I niekoniecznie niewinny dla tych, którzy chcą utrzymać linię! W swojej eleganckiej nowojorskiej wersji jest połączona z kilkoma napojami bezalkoholowymi, takimi jak szampan lub lekkie koktajle. Jeśli chodzi o słodycze, wciąż jest duży wybór. Serniki, marchewkowe, brownie, pekanowe ciasto, pyszne muffinki i babeczki… We Francji nie wahamy się czerpać inspiracji z różnych wpływów kulinarnych. Czy idealny francuski brunch jest słodki czy pikantny? To zależy od Ciebie! A dlaczego nie jedno i drugie? Ogólnie rzecz biorąc, zaczynamy od słodkiego, kontynuujemy od słonego… Na koniec jeszcze raz słodkim akcentem, na deser. Czy to sprawia, że ślinka cieknie?
Mała światowa trasa brunchów
Dziś sukcesu brunchu nie można już udowodnić! Tak bardzo, że formułę można teraz znaleźć w wielu krajach. Wariacji nie brakuje. Dowód, z tą małą wycieczką po świecie brunchów: *Anglia: „Fasolka po bretońsku” (biała fasola w sosie), jajka w koszulce, grillowany bekon lub bekon, małe kiełbaski, pomidory, tostowy chleb kanapkowy, bułeczki, babeczki, marmolada, herbaty… *Kanada: naleśniki jagodowe, tosty francuskie, jogurt ze świeżymi owocami i domową granolą, bekon, jajka po benedyktyńsku… *Skandynawski: ryby wędzone, bliny, tarama, tatar z łososia, crème fraîche, małe kanapki z jajkiem rybnym i świeżym serem, konfitura z borówki brusznicy, chleb żytni, sok ze świeżych owoców i kawa… *Hiszpania: tortilla ziemniaczana, szynka serrano, ser manchego, chorizo, pieczywo pomidorowe, pudding ryżowy, krem kataloński, herbatniki, gorąca czekolada … *Niemcy : precle, placki ziemniaczane, wędliny, kiełbaski, kapusta, czarny chleb (lub płatki zbożowe), sery, dżemy… *Chiny: ravioli na parze, duszone mięso, woki z smażonych warzyw, słodkie placki owocowe, herbata … *Meksyk: mnóstwo owoców (pomarańcza, arbuz, ananas, papaja…), guacamole i nachos, awokado, puree z czerwonej fasoli, jajka, papryka, kukurydza, empanadas, quesadillas, fajitas…
Idealny brunch: co podać na tosty?
© Readers Digest Jeśli chodzi o napoje, daj się skusić na sok / koktajl ze świeżych owoców na pobudkę wzbogaconą witaminami. Dla dzieci planujemy pyszną gorącą czekoladę. Potem bawimy się dobra herbata lub kawa, aby przygotować się na rozrywkę dnia. Ale brunch to także uprzywilejowany moment, w którym dobry humor i relaks są niezbędne… Dlatego chętnie pozwalamy sobie na lampkę lekkiego wina, trochę bąbelkówlub dobry koktajl do popijania. Czy to poncz, markiza czy mimoza, dlaczego nie zaznaczyć tej okazji? Przecież w odpowiednich warunkach nie ma nic złego w dobrej zabawie! Ponadto w tym zakresie Krwawa Mary (koktajl z soku pomidorowego i wódki) ma korzystny wpływ na walkę z kacem. Równie dobrze można zwalczać ogień ogniem, rada dla zainteresowanych!
Wykwintny brunch, który zachwyci kubki smakowe i uczniów
© Lesoeufs.pl Jeśli chodzi o przysmaki, jakie produkty są niezbędne do optymalnego brunchu? Idealny brunch to posiłek, w którym niczego nie przegapisz. W jego liście kontrolnej sprawdzamy, czy mamy dość pieczywo i ciastka. To podstawa brunchu, do którego dodajemy nasze pasty do smarowania. Masło słodkie/półsolone, dżemy, miód, pasty czekoladowe, karmel, krem cytrynowy… ten francuskie tosty i naleśniki z syropem klonowym zachwyci młodych i starych. Myślimy też o owoce, zróżnicowane i liczne, niezbędne do zapewnienia naszej witalności. Na przykład do suszonych owoców, jogurtu i muesli? Ale jeśli rzeczywiście jest to produkt obowiązkowy, niezależnie od kraju, to jest jajko. gotowane, gotowane, jajecznica, mimoza lub jako omlet, Ty wybierasz! Co jeśli zdecydowaliśmy się na Jaja „benedyktyńskie”? Dwie połówki angielskiej muffinki, plaster szynki, boczek lub wędzony łosoś, jajko w koszulce… Całość pokrywamy sosem holenderskim (emulsja maślano-cytrynowa) i voila! Dla wegetarian zastępujemy mięso ładnym plasterkiem pomidora. Nie zazdrosny. Na uzupełnienie oferty białkowej pozwalamy sobie niektóre wysokiej jakości sery i wędliny. Szkoda dla linii, są grzeszne przyjemności niezbędne do każdego brunchu godnego tej nazwy! Gałązka mesclun i trochę smażone ziemniaki do tego wszystkiego… 100% gwarantowana uczta. W końcu myślimy o duży trend „Miska mocy”, ta pięknie prezentująca się miska zawierająca mieszankę ultrawitamin, która zapewnia rano uczucie doładowania! Niezależnie od tego, czy jest to przepis na słono, czy na słodko, przyniesie to niewielki efekt.
Ciepła atmosfera na udany brunch
© Maisons du Monde Ale czym byłby brunch bez delikatnej i komfortowej atmosfery? Przyjazny i jednoczący, brunch to symbol dzielenia się. Aby impreza była w pełnym rozkwicie, niezbędna jest ładna dekoracja. Wystarczy kilka delikatnych akcentów, aby stworzyć przytulny i harmonijny wystrój. Z kwiaty zebrane z ogrodu (lub z lokalnej kwiaciarni) doda niezbędnego dotyku natury. Jeśli chodzi o oświetlenie, stawiamy na stonowane lub naturalne światła. Z świece tu i tam wprowadzi ciepłą nutę do twojego wystroju. Jeśli masz ochotę na najlepszy brunch w swojej okolicy, nie zapomnij o podstawach! Nic takiego jak ładne potrawy? włożyć małe naczynia do dużych. Rozdrobnione talerze nie oddadzą pysznego jedzenia, które przygotowujesz. I tak, nawet dobrze się prezentuje! Że honorujemy jego zastawa weselna lub współczesną usługę ceramiczną, zajmujemy się prezentacją. Dla optymalnego treningu mamy co najmniej jedną filiżankę i dwie szklanki na osobę. Wreszcie nie pomijamy części tekstylnej. Biały obrus, serwetki z tkaniny i lniany bieżnik … Nakrycie pięknego stołu nie zajmuje dużo czasu. Na koniec, co powiesz na małą nutkę, która dopełni nastrój? Kilka kawałków soulu lub jazzu na urozmaicenie posiłku. Dzięki temu nie da się nie zachwycić swoich gości! Jeśli nadal nie masz nic w harmonogramie na ten weekend, dlaczego nie zaprosić kilku znajomych? Teraz, gdy jesteś profesjonalistą brunchowym, jesteśmy gotowi założyć się, że Twoje zaproszenie zostanie bardzo docenione… Smacznego!