Odkryj spaghetti z dyni
Rodzina dyni obfituje w bardzo różnorodne okazy, wśród których jest kabaczek spaghetti. Skąd się bierze, jakie ma właściwości zdrowotne i jak ją ugotować, zdradzamy Ci wszystkie jej sekrety.
Pochodzenie spaghetti squash
" Spaghetti squash pochodzi z Ameryki Południowej, a dokładniej z Peru. Należy do gatunku dyni zwanej Cucurbita pepo. Swoją nazwę spaghetti squash zawdzięcza bardzo szczególnemu miąższowi.Rzeczywiście, po ugotowaniu miąższ tej dyni odchodzi, przybierając postać długich włókien, przypominających słynny włoski makaron: spaghetti. Ta specyfika zawdzięcza mu również przydomek warzywnego spaghetti. Dynia spaghetti pokryta jest grubą korą, która może mieć różne kolory: jasnozielony, słomkowożółty, biały, z białymi paskami. Waży od 2 do 4 kg, ma owalny kształt i najczęściej mierzy od 20 do 30 cm."
Korzyści z warzywnego spaghetti
Spaghetti squash jest pełne dobroczynnych właściwości, dzięki czemu jest idealnym pożywieniem dla całej rodziny. Rzeczywiście jest bogaty w witaminy (A, C, D, E, K, grupa B), ale także minerały i pierwiastki śladowe (magnez, fosfor, potas, wapń, sód, selen, cynk, miedź, żelazo). Spaghetti warzywne jest również bardzo ciekawym źródłem błonnika, niezbędnego do zapewnienia dobrego tranzytu. Spaghetti squash jest również silnym przeciwutleniaczem, co pozwala mu skutecznie działać przeciwko chorobom układu krążenia, zaburzeniom układu moczowego i starzeniu się komórek.Spożywanie warzywnego spaghetti byłoby również korzystne w przypadku niektórych nowotworów. Ta dynia pomaga lepiej pracować układowi odpornościowemu.
Składające się w 89% z wody, warzywne spaghetti idealnie pasuje do zbilansowanej diety lub diety dla osób odchudzających się.
Wreszcie spaghetti squash nie zawiera glutenu, dzięki czemu osoby nietolerujące mogą go stosować jako zamiennik tradycyjnego makaronu pszennego.
Gotowanie spaghetti z dyni
Jak już widzieliśmy, warzywne spaghetti jest bardzo korzystnym pokarmem dla zdrowia całej rodziny. Dlatego warto włączyć go do swojej diety, aby urozmaicić potrawy i w pełni wykorzystać jego zalety. Kolejna zaleta spaghetti squash: jest łatwa w przygotowaniu i można ją przyrządzać na wiele sposobów. Coś, co przyjemnie zmienia się w zależności od gustów i pragnień każdego.
Spaghetti squash można ugotować w całości we wrzącej wodzie, w szybkowarze, w tradycyjnym piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. W tym drugim przypadku musisz najpierw wywiercić kilka otworów w korze warzywnego spaghetti. Można ją również ugotować przekrojoną na pół lub ugotować sam miąższ. Jednak jego kora jest bardzo gruba, co utrudnia cięcie, gdy jest jeszcze surowa. Następnie możesz zanurzyć dynię na 3 minuty we wrzącej wodzie lub w naczyniu w kuchence mikrofalowej, aby zmiękczyć korę i ułatwić krojenie dyni.
Zanim ugotujesz spaghetti squash, zacznij od wyczesania i umycia.
Gotowanie warzywnego spaghetti w wodzie: Umieść spaghetti squash w pojemniku przed zalaniem go wodą. Następnie gotuj przez około 30 minut na małym ogniu. Kabaczek jest gotowy, gdy bez problemu można w niego wbić nóż. Następnie włóż spaghetti do squasha pod zimną wodę, aby ostygło.Przetnij wzdłuż, uważając, aby się nie poparzyć. Łyżką wydrąż nasiona. Następnie zeskrob mięso widelcem, aby uzyskać słynne spaghetti.
Gotowanie warzywnego spaghetti w piekarniku: Najpierw zrób kilka otworów nożem w korze dyni, aby nie pękła podczas gotowania. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem przed ułożeniem na niej spaghetti squash. Następnie gotuj przez około 1 godzinę, w zależności od wielkości dyni. Jeśli zdecydujesz się ugotować to pokrojone na pół, czas gotowania zmniejszy się o połowę. Każdą połówkę spaghetti warzywnego ułóż skórką do góry. Gdy tylko uda ci się bez problemu wbić ostrze noża w dynię, oznacza to, że jest ugotowana. Następnie postępuj jak przy gotowaniu.
Następnie możesz ugotować spaghetti z dynią, tak jak zwykle robisz to z tradycyjnym makaronem. Zwykły, z carbonarą lub bolończykiem, niech przemówią Twoje pragnienia!