Wskazówki i porady dotyczące zbierania trufli kanadyjskich w domu
Dzięki zielonym liściom i żółtym kwiatom topinambur może być uprawiany na bulwy, a także jako ozdoba ogrodu rozkoszy.
Charakterystyka karczocha jerozolimskiego
- Rodzaj: roślina warzywna
- Wzrost: od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 do 2 m
- Kolory kwiatów: żółty
- Nazwa owocu: Słonecznik bulwiasty
- Pożądana wystawa: półcieniowany
- Typ gleby: normalne, świeże
- Listowie: przestarzały
- Konserwacja: łatwe w utrzymaniu
- Odkażanie: nie
- Choroby: mączniak
- Odmiany: Challenger, Stampede, Violet de Rennes, Rouge du Limousin, Sachaliński
Pochodzenie i osobliwości karczocha jerozolimskiego
Sprowadzony z Nowego Świata przez europejskich odkrywców w XVII wieku, słonecznik bulwiasty jest roślina warzywna oraz pasza należąca do rodziny Asteraceae, uprawiana dla bulw zakopanych w ziemi, topinambur, warzyw o bardzo nieregularnych kształtach i których kolor, w zależności od odmiany, może zmieniać się od beżowego do czerwonego.
Wizualnie karczoch jerozolimski wyróżnia się:
- Mocne i wyprostowane pędy, które mogą osiągnąć wysokość 3 metrów;
- Liście zielone owalne, spiczaste i lekko owłosione;
- Żółte kwiaty, które pojawiają się na roślinie wczesną jesienią, od września do października i wyglądają jak małe słoneczniki. Nie jest to przypadek, ponieważ topinambur nosi łacińską nazwę Helianthus tuberosus i należy do tej samej rodziny co słonecznik (Helianthus annuus).
Zastosowania karczocha jerozolimskiego
Znany również jako „trufla kanadyjska », topinambur to zapomniane warzywo, które kilka lat temu pojawiło się na froncie kulinarnej sceny. Można również docenić jego smak, dość zbliżony do karczocha:
- Gotowane, w puree ziemniaczanym, w zupach i bulionach, w pączkach lub smażonych potrawach, do gotowania na parze lub duszeniu, a nawet w sosie winegret.
- Surowe do sałatki z tartych topinamburów.
Odżywczo topinambur to warzywo bogate w witaminy i minerały, w tym miedź, żelazo, magnez, wapń, siarkę i cynk. Ale to właśnie bogactwo insuliny sprawia, że jest to sztandarowe warzywo w dietach dla osób z cukrzycą. Posiada również bardzo ciekawe właściwości dezynfekujące.
Wreszcie, nie zapominaj, że w topinamburze nic się nie marnuje: w rzeczywistości oprócz zbierania owoców rośliny można również karmić bydło topinamburem i zmuszać króliki do jedzenia jego liści i łodyg.
Sadzenie i podlewanie topinamburu
ten Kultura topinamburu nie jest bardzo skomplikowana: sprawdza się właściwie na wszystkich glebach, pod warunkiem, że są luźne i bez nadmiernej wilgoci.
Sadzenie topinamburu odbywa się od lutego, ponieważ bulwy są odporne na mróz (a także na suszę).
Pod względem lokalizacji roślina najlepiej poradzi sobie w miejscu półcienistym niż w pełnym słońcu. Na przykład idealna jest ziemia skierowana na północ lub wschód. Podlewanie powinno być umiarkowane, aby uniknąć ich gnicia.
Dobrze wiedzieć : Ponieważ roślina ma tendencję do inwazyjności, uważaj, jeśli sadzisz ją w grządce warzywnej, może szybko zacienić inne rośliny.
Pielęgnacja i zbieranie topinamburu
Topinambur to roślina wieloletnia. Rozciąga się naturalnie z roku na rok. Rośliny dzieli się przez cięcie bulw.
Do jeść bulwy, muszą być zbierane stopniowo, jesienią i zimą. Bądź ostrożny, ponieważ topinambur po wyjęciu z ziemi zachowuje się całkiem dobrze!
Choroby i szkodniki topinamburu
Topinambur jest dość odporną rośliną, ale nadal może obawiać się ataków ślimaków i mszyc.
Latem roślina może być również podatna na mączniaka prawdziwego.
Encyklopedia roślin
- W celu
- b
- vs
- D
- mi
- F
- g
- h
- i
- J
- k
- ten
- m
- nie
- o
- P
- Q
- r
- s
- T
- ty
- v
- w
- x
- tak
- z