Wskazówki i porady dotyczące zbioru jednej z pierwszych roślin uprawnych na świecie
Roślina warzywna stosowana w żywności, a także ze względu na swoje walory ozdobne, jęczmień to zboże, które nie przestanie Cię zaskakiwać!
Charakterystyka jęczmienia
- Rodzaj: roślina ozdobna
- Wzrost: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 do 1,20 m
- Kolory kwiatów: biały, żółty, różowy
- Kolory liści : ciemnozielony, jasnozielony
- Nazwa owocu: ziarna jęczmienia
- Pożądana wystawa: słonecznie
- Typ gleby: normalny, piaszczysty, chłodny
- Listowie: przestarzałe, trwałe
- Utrzymanie: łatwy w utrzymaniu
- Odkażanie: nie
- Choroby: mączniak prawdziwy, ramularioza, wirusy przenoszone przez wciornastki
Pochodzenie i cechy charakterystyczne jęczmienia
TEN'jęczmień (Hordeum) jest pierwszym zboże być uprawiane przez człowieka. Grecy i Rzymianie używali go w swojej diecie równie często jak pszenicę. Historia mówi, że po zalaniu pola jęczmiennego narodził się słód… potem piwo! We Francji 16 odmiany jęczmienia są eksploatowane przez rolnictwo, przy rocznej produkcji 10 mln ton.
Gatunki jęczmienia zbożowego (Hordeum) można podzielić na cztery duże rodziny. Trzy z nich to jedzenie: to jestjęczmień jesienny, escourgeon (znany również jakojęczmień ozimy) orazjęczmień jary. Czwarty rodzaj to jęczmień ozdobny i obejmuje w szczególności jęczmień grzywiasty.
Jęczmień to zboże, które możesz wykorzystać w ogródku warzywnym, w rotacji z innymi zbożami, takimi jak kukurydza czy pszenica. Jedną z dużych zalet tej rośliny jest to, że jęczmień zwraca do gleby pewną ilość azotu, który zmagazynował podczas wzrostu.
Poza tym w ogrodzie, ze swoimi ładnymi uszami poruszającymi się na wietrze, jęczmień jest idealną rośliną na rabatach, w skalnym ogrodzie czy na rabatach… zwłaszcza jeśli kojarzy nam się z dzikimi kwiatami! ten kłosy jęczmienia, raz zebrane i wysuszone, umożliwiają również wykonanie ładnych, suchych bukietów.
Kulinarne zastosowania jęczmienia
Jęczmień (Hordeum) ma wiele zastosowań w kuchni. Jego perłowy kształt pasuje do ziaren bez otoczki z otrębów i może być stosowany w sałatkach lub przygotowywany jak ryż.
Zawarte w mące to zboże zawiera mniej glutenu niż pszenica i może być interesujące dla osób, które chcą ograniczyć jego wchłanianie. ten mąka jęczmienna nadaje wiejski smak pieczywom i ciastom (należy jednak pomyśleć o nieznacznym zwiększeniu ilości drożdży w przepisie, ponieważ zmniejsza to moc napełniania).
Uprawa i sadzenie jęczmienia
Jęczmień to roślina odporna na mróz. Wysiewa się późną jesienią lub wczesną wiosną.
ten uprawa jęczmienia (Hordeum) odbywa się w ziemi. Przystosowuje się do wszystkich rodzajów gleb, pod warunkiem, że są dobrze wentylowane i nie zawierają stojącej wody. Przed zimą pędy gatunków ozdobnych należy przyciąć, aby przyspieszyć ich odbudowę.
Po zebraniu ziarna jęczmienia należy suszyć na słońcu i na świeżym powietrzu przez okres od 2 do 7 dni. Po wyschnięciu jęczmień można przechowywać przez rok, jeśli zostanie umieszczony w chłodnym, suchym miejscu. Po ugotowaniu jego okres przydatności do spożycia nie przekroczy 5 dni, jeśli znajduje się w lodówce!
Choroby i pasożyty jęczmienia
Jeśli chcesz sadzić jęczmień w swoim ogrodzie, uważaj na:
- Rdza;
- Mączniak;
- więdnięcie Fusarium;
- Śniedź jęczmienna, objawiająca się czernieniem uszu.
Pasożyty, które mogą zaatakować twoją rośliny jęczmienia w uprawie są dość liczne: ślimaki i ślimaki uwielbiają młode pędy na wiosnę, ale trzeba też wspomnieć o mszycach, pączkach pączkowych, miniarkach czy skoczkach.
Encyklopedia roślin
- W celu
- b
- vs
- D
- mi
- F
- g
- h
- i
- J
- k
- ten
- m
- nie
- o
- P
- Q
- r
- s
- T
- ty
- v
- w
- x
- tak
- z