Jak sadzić i uprawiać sałatę?

Sprawdź porady redakcyjne!

Sałata od wieków zachwyca nas różnymi odmianami. Niezbędne warzywo z przydomowego ogrodu, łatwe w uprawie, szybko dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o sałacie!

Charakterystyka sałaty

Rodzaj: roślina warzywna
Wzrost : do 45cm
Kolor kwiatu: żółty
Pożądana wystawa: słoneczny
Typ gleby: humus
Odkażacz: nie
Choroby i szkodniki: żółtaczka, antraknoza, ćma

Pochodzenie i cechy sałaty

Z rodziny astrowatych, sałata to roślina, która swoją nazwę zawdzięcza łacińskiej „lactuca”, wywodzącej się od „lactis”, co oznacza „mleko”, ze względu na biały lateks, który przepływa przez jej łodygi.

Wprowadzona we Francji w średniowieczu sałata stała się z biegiem lat trzecim najczęściej spożywanym warzywem we Francji. Przy ponad 450 odmianach sałaty można spożywać ją o każdej porze roku. W tym celu należy pamiętać o rozłożeniu siewu według odmian i okresów zbiorów.

Sałata jest klasyfikowana w szczególności według okresu zbiorów.

Jeśli w czasach rzymskich sałatę jadano w celu przygotowania żołądków na obfite uczty, dziś warzywo słynie z dostarczania organizmowi fruktozy, glukozy, błonnika i kwasów tłuszczowych, które odgrywają rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia.

Sadzonki sałaty

Uprawa sałaty można przeprowadzić na świeżym powietrzu, pod ramą lub nawet w tunelu. Siew można wykonać w szkółce lub w gruncie, oczywiście z poszanowaniem cech każdej odmiany.

Na żniwa latem sadzonki sałaty należy sadzić między marcem a kwietniem, w miejscu najlepiej słonecznym lub częściowo zacienionym, na glebie lekkiej i próchnicznej. Mówiąc ogólniej, sałatę sadzi się od lutego do października, w zależności od odmiany.

Każda nóżka sałaty powinna znajdować się w odległości co najmniej 30 cm od sąsiada i będzie regularnie podlewana. Do utrzymania roślin konieczne będzie pojawienie się chwastów.

Niezastąpiony na każdej grządce warzywnej lub ogrodzie, sałata mimo to może być uprawiana w doniczce, na tarasie lub balkonie.

Uprawa i pielęgnacja sałaty

Sałata to łatwy w uprawie ogród warzywny, wymagający bardzo niewielkiej konserwacji. Wymaga jednak regularnego podlewania. Pamiętaj też o regularnym pietywaniu gleby, aby odpowiednio ją napowietrzyć.

Zaleca się rotację roślin sałaty co dwa do trzech lat. Szczególnie dobrze komponują się w ogródku warzywnym z burakami, marchewką, kalafiorami, a nawet rzodkiewkami. Z drugiej strony unikaj sadzenia ich w pobliżu słoneczników lub pietruszki.

Wschody sałaty zależą od temperatury. Optymalna temperatura wynosi od 12 do 15°C.

Zbieranie sałaty

W zależności od ciepła, pierwsza sałata można zbierać sześć tygodni po siewie. Ich wysokość może sięgać od 20 do 30 cm. W zależności od odmiany sałatę zbiera się przez cały rok, nawet zimą. Ważne jest, aby podczas zbioru nie odrywać korzenia, ale przeciąć sałatę na poziomie kołnierza tak, aby odsłonić około 5 cm korzenia sałaty.

Sałata bardzo słabo trzyma się po zbiorach. Dlatego ważne jest, aby zbierać plony zgodnie z własnymi potrzebami i szybko je spożywać.

Choroby i szkodniki sałaty

Sałata jest podatny na wiele chorób, takich jak zgorzelina, rizoktonia, sklerotynoza, a nawet szara zgnilizna.

Szkodniki sieją również spustoszenie w roślinach sałaty. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku ciem, które wyżerają zarówno liście, jak i korzenie. Młode rośliny sałaty szczególnie upodobały sobie nicienie, mszyce, pchełki, ślimaki i ślimaki.