Można go znaleźć wszędzie i dopasowuje się do wszystkich sosów
Skąd pochodzi ziemniak?
Ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej, a jeśli występuje spontanicznie w Andach i Chile, to Hiszpanie jako pierwsi sprowadzili go z Ameryki Południowej w XVI wieku. To właśnie Parmentier zawdzięczamy uprawę ziemniaków we Francji. Ten mały smakołyk uratował nam w przeszłości wiele klęsk głodowych.Jak wybrać spośród wszystkich oferowanych odmian?
Można wybrać odmianę ze względu na jej plon, wczesność, odporność na pleśń, trwałość i wreszcie, co często ma miejsce, ponieważ lepiej nadaje się do określonego zastosowania kulinarnego (smak, jędrność, odporność na gotowanie). Generalnie staraj się wybierać różne odmiany, aby rozłożyć zbiory na dłuższy okres i cieszyć się różnorodnością smaków.Jaki jest plon ziemniaka?
Nie ma typowej wydajności. Plon zależy od wybranej odmiany, żyzności gleby i kaprysów pogody! Ziemniaki można klasyfikować według ich plonów w stosunku do danej odmiany. W przypadku odmiany „Bintje”, często cytowanej jako punkt odniesienia, możesz zebrać do 1 kilograma soczystego mięsa w prosperujących latach!Jakie choroby zagrażają ziemniakowi i jak im zapobiegać?
Wszystkie znane nam odmiany ziemniaków są stosunkowo nowe. Zwyrodnienie ziemniaków w czasie nie jest już do udowodnienia. Wirusy i choroby przenoszone są z roku na rok, zmniejszając plony i odporność na choroby. Dlatego ciągle pojawiają się krzyże i nowe referencje. Głównym zagrożeniem dla ziemniaka jest mączniak rzekomy, choroba charakteryzująca się mikroskopijnymi grzybami wywołanymi nadmierną wilgotnością i powtarzającym się upałem. W profilaktyce nie ma wiele do zrobienia, poza tym, że należy jak najwięcej rozmieścić rośliny i natychmiast wyrywać dotknięte osobniki, a następnie je spalić.
Kolejny wróg ziemniaka, stonka ziemniaczana i jej larwy, które zjadają liście, powodując zmniejszenie wielkości bulw, a tym samym utratę plonów. Jeśli atak się rozpoczął, najbardziej przyjaznym dla środowiska i niedrogim rozwiązaniem jest codzienne ręczne usuwanie larw i okazów. Możesz także spryskać larwy złocieniem, zanim zapadną się w glebę. Możemy również przytoczyć parcha, rizoktonię, wirującą, zgniliznę, do której dodaje się grzybicę, gąsienicę sfinksa, hepial. Ziemniakowi na pewno nie brakuje wrogów! Należy zauważyć, że nigdy nie należy sadzić ziemniaka przez dwa kolejne lata w tym samym miejscu: ziemia zubożała, a ewentualne resztki nieseparowanych ziemniaków mogą sprzyjać pojawieniu się chorób w następnym roku. Pomyśl o chrząszczach Colorado, które zadomowiły się w okolicy w oczekiwaniu na kolejne żniwa …