Indukcja to nowy trend w kuchni. Czemu ?
Płyta indukcyjna to płyta grzewcza występująca we wszystkich nowoczesnych kuchniach do zabudowy. Aby w pełni to zrozumieć, redakcja Deco.fr przeprowadziła wywiad z Tassadit Ait Si Mohamed, menedżerem produktu marki AGD Asko. Oto jego zalecenia.
Dlaczego płyty indukcyjne są tak popularne?
Ponieważ indukcja jest obecnie najlepsza pod względem sprzętu do gotowania. Oczywiście kuchenki gazowe nadal cieszą się dużą popularnością wśród profesjonalistów gastronomicznych, ale gospodarstwa domowe coraz częściej wyposażają się w 3-palnikowe płyty indukcyjne (2 średnie i 1 duża). Są łatwe w użyciu i działają trochę na tej samej zasadzie, co płyta ze szkła ceramicznego. Obecnie stanowią one 40% sprzedaży w cenach średnio od 350 do 2000 €. 
Jakie są natychmiastowe korzyści?
Będziesz zaskoczony szybkością nagrzewania. Indukcja rośnie bardzo szybko w temperaturze dzięki elektromagnetycznemu systemowi cewek indukcyjnych. Czasami ludzie są zaskoczeni, ponieważ są przyzwyczajeni do czekania, aby zagotować wodę lub ugotować stek. Tam jest bardzo szybko. Możemy nawet na przykład spalić karmel. Musisz być czujny, ale możesz błyskawicznie przełączyć się z silnego ognia na niski. Istnieją również programy do gotowania na wolnym ogniu lub gotowania w kąpieli wodnej. Technologie ewoluują, aby gotowanie było łatwiejsze. Dziś w sklepach oferujemy prawie wyłącznie indukcję. 
Czy zupełnie zapomnieliśmy o innych metodach gotowania?
Prawie tak, bo indukcja odpowiada aktualnym potrzebom. Szybkość (jak wspomniano powyżej), ale także łatwość konserwacji. Do oczyszczenia płytki wystarczy zwykłe przetarcie gąbki. I bezpieczeństwo. Kominek uruchomi się dopiero po postawieniu na nim patelni. Gaśnie po usunięciu. Większość płyt indukcyjnych ma również automatyczne systemy wyłączania i blokowania. Na wszelki wypadek kontrolka informuje, że płyta grzejna jest nadal gorąca. Talerz dopasowuje się do wielkości patelni umieszczonej na ogniu i nie nagrzewa się gdzie indziej, dzięki czemu nie ma strat ciepła. 
Czy możemy nawet wygrać na rachunku za prąd?
Pewnie ! Zużycie energii jest mniejsze o około 30% mniej niż w przypadku płyt ceramicznych. Ciepło koncentruje się na patelni. Indukcja jest naprawdę idealna dla osoby, która uwielbia gotować, ponieważ ma wszystkie zalety niezawodności, bezpieczeństwa i szybkości. Możesz dostosować moc do swoich upodobań, a po wyłączeniu pola grzewcze zatrzymują się, co zapobiega niepotrzebnemu zużyciu. Ale z drugiej strony pozostaje pewną inwestycją… 
Rzeczywiście, ceny nadal są dość wysokie… Czy są inne drobne wady?
Poziom cenowy, można znaleźć tablice dla początkujących w cenie 300 €, ale to jak samochód, jeśli chcesz tablicę wyczynową, ceny będą droższe. Będziesz także musiał przynieść nowe naczynia z naczyniami odpowiednimi do indukcji. Na tego typu płycie nie można stosować elementów miedzianych, szklanych ani aluminiowych. Odpowiednie są tylko patelnie żeliwne i stalowe. Tutaj ponownie znajdziesz ceny zmienne. W sumie rzadko zdarza się rozczarować indukcją.