Deco.fr zabierze Cię do Indii, aby odkryć thali, symboliczne danie dnia tego kraju, składające się z kilku potraw i jedzone palcami!
W Deco.fr postanowiliśmy zabrać Cię w podróż, aby odkryć zastawę stołową na całym świecie. Każdy kraj ma swoje tradycje i specyfikę: zapraszamy do naszego cyklu artykułów „Wokół stołu”. I zaczynamy od Indii! W Indiach towarzyskość i sztuka stołu są preferowane podczas głównych świąt religijnych lub wesel. Przez resztę czasu posiłek jest raczej praktyczny!
Tradycyjne thali, danie i posiłek
Thali to świetny klasyk indyjskich potraw, szczególnie typowy dla regionu Tamil-Nadu w południowych Indiach. Jest to zarówno nazwa dania, jak i podawanego na nim posiłku. Tradycyjny liść bananowca, na którym nadal podaje się thali w wielu restauracjach na południu, został stopniowo zastąpiony dużymi metalowymi talerzami. Mogą mieć wstępnie uformowane przegródki na różne preparaty lub wyglądać jak mała metalowa taca, w której umieszcza się również metalowe miseczki.
Posiłek all-in-one, który można zjeść palcami!
Słodki, słony, pikantny, słodko-kwaśny, z ryżem, raitą, jednym lub dwoma chapatis (indyjskie pieczywo smażone), różnymi warzywnymi curry, a także dal (ostra zupa z soczewicy), thali to danie kompletne oferujące wiele kombinacji mieszać… palcami! Indianie zwykle jedzą tylko palcami prawej ręki (lewa ręka uważana jest za oddaną nieczystym czynnościom), ale stopniowo sztućce pojawiały się na stołach klas średnich i zamożnych. Podstawowy w porze lunchu thali to kulinarny must have, nawet dla turystów, który pozwala skosztować indyjskich potraw, a także rytuału samego posiłku!