Zestawy boczniaków, wykwintne doświadczenie w uprawie
To już oficjalne, uprawa pieczarek w domu jeszcze nigdy nie była tak modna! Na blatach kuchennych, stołach w salonie, a nawet półkach biurowych boczniaki w kolorze szarym, żółtym lub różowym stają się dekoracyjnym dodatkiem, o którym wszyscy mówią. Wszyscy hodowcy grzybów? Sztuka grzybobrania poczeka, bo nie ma nic prostszego niż uprawa boczniaków dzięki nowym zestawom kultur, które wystarczy zwilżyć, aby zebrać patelnię tak pięknych, jak i dobrych grzybów…
Dlaczego boczniaki?
Boczniak ostrygowaty to niesamowity grzyb. Jego nazwa, Pleurotus, co oznacza „ucho z boku”, nawiązuje do ekscentrycznej stopy i wyraźnie zarysowanego kształtu ostrygi tego gatunku, który rośnie na pniach liściastych. Bogate w witaminy i minerały boczniaki wyróżniają się na tle innych grzybów wyrafinowanym smakiem i różnorodną kolorystyką od szarego, przez róż, aż po jasnożółty. Ale przede wszystkim boczniak jest mało wymagający i łatwo rośnie w temperaturze pokojowej, niezależnie od pory roku. W przeciwieństwie do pieczarek, które potrzebują dużo świeżości i napowietrzenia, aby wydobyć kapelusze z ziemi, boczniaki są zadowolone z niewielkiej wilgotności i dlatego są idealnymi kandydatami na zestawy do uprawy domowej. 
Zestawy do uprawy, jak działają?
Zasada jest prosta: grzybnię (nasiona) umieszcza się w podłożu, a wszystko umieszcza się w plastiku i pakuje w kartonowe pudełko. Wystarczy przekłuć plastik, zwilżyć go regularnie strumieniem wody z kranu i poczekać, aż grzyby wyrosną. Wymagana jest cierpliwość przez dziesięć dni, podczas których wydaje się, że nic się nie dzieje, potem pierwszy boczniak nieśmiało wskazuje czubek kapelusza… Po wszystkim przyspieszają, boczniaki rosną niemal wyraźnie i jesienią łapie się pudełko na kikut buka… W niecałe 48 godzin grzyby są gotowe do zbioru: wystarczy oderwać je od podstawy i już iść na patelnię! 
Jaki zestaw do uprawy wybrać?
Od trzech lat wiele marek oferuje zestawy do uprawy boczniaków, a wszystkie gwarantują 99% skuteczności, z możliwością wymiany produktu, jeśli nie przez przypadek grzyby nie rosną. Podłoże różni się w zależności od marki: zestawy PermaFungi rosną na trocinach, te z La Boite à na fusach z recyklingu kawy, te z Ferme de Sainte Marthe na słomie, a te z rzodkiewki i nasturcji na kompoście … W Prêt à Pousser, lider rynku, fusy kawowe, które zyskały reputację marki w momencie jej wprowadzenia na rynek dzięki partnerstwu z siecią restauracji Starbucks, zostały od tego czasu zastąpione złożonym podłożem. Słoma i otręby pszenne, ekologiczne i pasteryzowane znacznie bardziej skuteczny. Jeśli chodzi o instrukcje, zasada zawsze pozostaje taka sama, ale niektóre marki, takie jak La Boite à Champignons, zalecają umieszczenie pudełka w lodówce na noc, aby rozpocząć produkcję. Niektóre zestawy oferują kilka zbiorów w ciągu miesiąca, a większość sprzedaje wkłady, aby odnowić doświadczenie. Jeśli chodzi o cenę, zestaw kosztuje od 15 do 20 euro w zależności od marki, przy produkcji odpowiadającej posiłkowi dla czterech osób … Jeśli gram boczniaka jest droższy niż w sklepie, doświadczenie kultury i niezrównana świeżość grzybów jest bezcenna! 
Smak świeżości
Ostatnia rzecz do zapamiętania: boczniak jest jednym z najsłabiej przechowywanych grzybów, więc powinien być zbierany szybko, gdy osiągnie swój ostateczny rozmiar. Świeżo zerwana ma niezrównany smak, który sprawia wrażenie powrotu ze spaceru po lesie. Pyszne jako omlet, na leśnej patelni lub w pietruszce, boczniaki nadają się do wielu oryginalnych przepisów, takich jak różowe risotto z boczniakami czy żółta zupa z boczniaków… Smacznego! A może spróbujesz wyhodować boczniaki w swojej kuchni? Podajemy Ci pomocną dłoń, oferując Ci możliwość spróbowania szczęścia i wzięcia udziału w naszym wspaniałym konkursie we współpracy z Prêt à Pousser!